Oseille: propriétés bénéfiques de la plante

L'oseille est une herbe unique ou vivace de la famille du sarrasin, qui pousse dans les prés, les rives des réservoirs, dans les ravins. La première fois que cette plante est appelée légume en France au XIIe siècle.

Cent ans de culture seulement en Russie. L'oseille n'est pas pointilleuse sur les conditions de croissance et les soins, peut se propager par semis automatique.

Description de l'oseille

Il existe 200 espèces connues d'oseille, alimentaire et médicinale pas beaucoup. L'oseille commune est vivace et pousse partout. Racine ramifiée, rhizomes ramifiés à la surface du sol.

Lors de la première saison, le feuillage basal pousse, un an plus tard la plante fleurit. Inflorescences en panicule, petites fleurs, à six pétales, graines trièdres. En un seul endroit peut atteindre 5 ans.

Plusieurs variétés de plantes d'oseille sont plantées dans les jardins:

  1. Grandes feuilles - précoces, avec une rosette dressée de feuilles longues et légères, par mètre carré atteint 3,6 kg, tolère bien les températures inférieures à zéro, ne forme pas de tiges;
  2. Feuillus - au début, une rosette de feuilles sombres, longues et lisses est lâche, par mètre carré atteint 4,5 kg;
  3. Belleville - tôt, rosette de lumière, feuilles ovales étalées, par mètre carré atteint 3,2 kg, ne forme pas de tiges;
  4. Nikolsky - pour la culture, une serre de film est nécessaire, les feuilles sont très grandes (jusqu'à 50 cm), recueillies dans une grande rosette surélevée, se découpent rapidement après la coupe, contiennent peu d'acide oxalique;
  5. Odessa-17 - tôt, ne nécessite pas d'arrosage abondant, moulage moyen, boutures violettes;
  6. Champion - feuilles vivaces, juteuses, émeraude allongées, il est préférable de semer au printemps;
  7. Malachite - moyennement précoce, avec des feuilles larges, une rosette droite et lâche, ne forme pas de tiges, cultivées principalement pour la récolte pour l'hiver;
  8. Neige émeraude - les graines peuvent être semées à tout moment, y compris pour l'hiver, les feuilles fines et brillantes sont collectées dans une rosette étalée, jusqu'à 7 kg peuvent être retirés d'un mètre carré;
  9. Emerald King - les feuilles sont légères, ovales, agréables au goût, jusqu'à 10 kg peuvent être retirées d'un mètre carré avec un arrosage régulier et un relâchement fréquent;
  10. Épinards - la rosette est grande, les feuilles sont rugueuses, larges, pratiquement pas malades, tolèrent les gelées, ont une teneur élevée en vitamine C;
  11. Maykopsky - les boutures sont potelées, les feuilles sont charnues, larges, vert jaunâtre, pas malades, tolèrent bien les gelées, la productivité est supérieure à la moyenne;
  12. Bouclé - pousse jusqu'à 1,2 mètre, bords légèrement acides et ondulés sur les feuilles tendres, utilisé pour renforcer les gencives, traiter les brûlures d'estomac, guérir les plaies (voir photo de cette oseille), ne tolère pas le gel.
  13. Décoratif - sur des feuilles vertes et brillantes d'une veine de couleur bordeaux, plantées près d'étangs artificiels, sur des toboggans alpins, tolère bien l'ombrage, pour préserver la décoration, une coupe régulière des pédoncules est requise.

Demande d'oseille

Les jeunes feuilles sont consommées fraîches avec une petite quantité d'acide oxalique, qui s'accumule dès le début de la floraison. Vous pouvez faire cuire des salades, farce pour tartes, soupe au chou vert, de nombreuses femmes au foyer ajoutent de l'oseille aux sauces, du bortsch, des omelettes.

Pour que l'acide oxalique ne nuise pas, de la crème sure est ajoutée aux plats avec ces plantes, ce qui transforme l'acide en un sel inoffensif. Pour l'hiver, l'oseille peut être conservée, séchée.

Pour le traitement, il est préférable d'élever de l'oseille frisée contenant moins d'acide oxalique, plus de vitamines et de minéraux. En raison de la présence d'acide, le jus d'oseille a la capacité de stabiliser le tractus gastro-intestinal et le foie, de stimuler la séparation de la bile.

Cette plante est utilisée pour traiter:

  • rhumes
  • tuberculose
  • rhumatisme;
  • scorbut;
  • gale;
  • anémie;
  • cardiopathie
  • les allergies
  • mal de crâne.

Les graines sont utilisées comme astringent styptique. Dans les racines, jusqu'à 27% des tanins, ils peuvent également être utilisés comme liants. Au Moyen Âge, l'oseille a été le principal antidote lors des épidémies de peste. Les femmes utilisent du bouillon d'oseille pour nettoyer leur peau avec de l'acné.

Les propriétés utiles se trouvent dans toutes les parties de l'oseille. La présence de vitamine C favorise l'absorption du fer, avec une acidité réduite de l'estomac, cette plante stimule la production de suc gastrique. Même Avicenne a fait valoir que l'oseille est le meilleur moyen de se débarrasser des symptômes de la ménopause féminine et masculine. Avec la consommation systématique de cette plante, le processus est facilité, accéléré.

Pour que la menstruation ne soit pas douloureuse, vous devez verser une cuillère à soupe de feuilles séchées dans un verre d'eau chaude, laisser reposer une heure, prendre un tiers de verre 30 minutes avant les repas pendant 7 jours.

Une décoction est préparée à partir de l'infertilité: une cuillère à soupe de feuilles sèches est versée dans des verres d'eau, bouillie pendant une minute, infusée jusqu'à refroidissement complet. Il est pris dans un tiers de verre trois fois par jour pendant 20 à 30 minutes avant de manger. L'effet est plus rapide si la momie et la renouée sont ajoutées à l'oseille.

Les propriétés curatives les plus prononcées s'expriment dans l'oseille de cheval.

Moyens issus des racines:

  • traiter la dysenterie;
  • arrêter le saignement de l'utérus et des poumons, l'anus avec les hémorroïdes;
  • guérit les blessures, les brûlures;
  • traiter la stomatite, diverses maladies de la peau.

Les guérisseurs traditionnels croient que la racine d'oseille de cheval empêche la formation de tumeurs cancéreuses et les aide à se résorber.

Avec le cancer de l'utérus 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de racines sèches sont versées dans 500 ml d'eau, bouillies à feu doux pendant 15 minutes, infusées pendant 4 heures. Après filtration, le bouillon est utilisé pour les douches vaginales (le volume résultant doit être utilisé pour une procédure). Après 12 interventions quotidiennes, vous devez faire une pause.

Du rhume, une décoction des racines et des feuilles d'oseille de cheval est faite. Dans l'Europe médiévale, le jus de cette plante a été frotté sur des articulations enflammées, traitées pour une inflammation aiguë des voies respiratoires supérieures.

Contre-indications à l'oseille

  • pierres dans les reins;
  • goutte;
  • inflammation des reins;
  • inflammation intestinale;
  • gastrite avec un haut niveau d'acidité;
  • ulcère duodénal, estomac;
  • troubles du métabolisme du sel;
  • grossesse.

Il est important de savoir qu'avec une consommation fréquente, l'acide oxalique forme un sel de potassium, qui peut se déposer dans les articulations et les reins.

Variétés décoratives d'oseille

Les variétés décoratives sont spectaculaires et sans prétention. Le plus souvent, ils sont plantés dans des parterres de fleurs traditionnels, arrangent des bordures vivantes. Toutes les variétés sont résistantes au froid.

Ils ne peuvent pas être appelés complètement décoratifs, car les jeunes feuilles peuvent être consommées au début du printemps. Il y a peu d'acide oxalique en eux, le goût est légèrement amer, semblable aux épinards. Des dépliants peuvent être ajoutés aux salades, okroshka, soupes.

Les variétés décoratives ne tolèrent pas la lumière directe du soleil, donc le lieu de plantation doit être situé à l'ombre. Transplanter dans un autre endroit après 5 ans. Pour accélérer la croissance, vous pouvez faire pousser des semis. Avec 2, 3 feuilles, les semis plongent, plantés dans la rue avant la croissance des racines.

Atterrissage et soins

La plupart des variétés sont résistantes au gel, les graines germent à une température de + 2-3 ° C, les feuilles ne perdent pas leurs propriétés à -7 ° C. Cette plante tolère l'ombre, de sorte que le lit de jardin peut être fait entre les arbres du jardin..

Il aime les sols cultivés, fertiles et humides, qui peuvent être légèrement acides. Tolère l'engorgement.

Pour obtenir des verts tôt, l'oseille doit être plantée au sud-est ou au sud du site. Peut être planté après les pommes de terre, le chou, les betteraves, les carottes, la laitue, les épinards, les radis, les concombres.

Quel que soit le moment du semis, le sol est préparé à l'automne. Le site est déterré, pour chaque mètre carré un seau de fumier pourri ou de compost est apporté, une cuillère à soupe d'engrais contenant du potassium et du phosphore.

Au printemps, le sol est hersé, débarrassé des mauvaises herbes, creusé à une faible profondeur, introduisant du nitrate d'ammonium (une cuillère à café par mètre carré). La distance entre les rangs est de 30 cm, les graines sont recouvertes de paillis à une profondeur de 2-3 cm.

L'oseille peut également être semée au milieu de l'été, en automne dans un sol gelé. Dans la première option, un lit de jardin est déterré, à partir duquel les légumes verts sont récoltés, l'oseille prend racine avant l'hiver, donne une récolte précoce.

Arrosage

Un arrosage régulier est nécessaire. Pour les semis d'automne, les rainures sont faites à l'avance, les graines sont recouvertes d'humus afin que les graines ne germent pas avant le gel.

Les graines ne doivent pas avoir plus de 2 ans. S'ils sont trempés avant le semis, les germes apparaissent après 10 jours. De là, il est nécessaire d'éclaircir de sorte qu'entre les plantes soit d'environ 7 cm.

La composante la plus importante des soins est un arrosage régulier. Le désherbage est également nécessaire, ameublir le sol, enlever les flèches avec des inflorescences, un habillage supérieur (principalement avec de l'azote).

Avec un manque d'humidité, la croissance des feuilles ralentit, avec un excès elles vieillissent rapidement, deviennent impropres à la consommation. La préparation à l'hivernage n'est pas nécessaire, l'oseille ne gèle pas même s'il y a peu de neige en hiver.

La deuxième année après la décongélation du sol, la première récolte peut être récoltée en 20 jours si des engrais avec du phosphore, du potassium et de l'azote sont appliqués au début du printemps..

Top dressing

Pour utiliser les verts plus tôt, de nombreux jardiniers saupoudrent de lits avec cette cendre végétale et déterrent le film avant que la neige ne commence à fondre. Les feuilles d'oseille au début du printemps compensent le manque de vitamines dans le corps.

Élagage

Vous pouvez couper complètement l'oseille fin mai. Pour la saison, 3-4 coupes sont obtenues. Afin de ne pas diminuer la valeur nutritive, il est nécessaire de couper régulièrement les flèches.

S'il est nécessaire de récolter des graines, il reste plusieurs pédoncules. Après avoir bruni, coupé, lié, séché, battu.

S'il y a une serre chauffée sur la parcelle, la méthode de distillation est utilisée. Des buissons de deux ans sont déterrés, les feuilles sont parées, les racines sont saupoudrées de sable et placées dans la cave.

L'oseille est plantée en serre en mars, la première coupe est début avril.

Oseille en croissance dans des locaux résidentiels

En ville, l'oseille peut être cultivée sur le balcon ou à l'intérieur toute l'année.

Les meilleures variétés:

Les appuis de fenêtre de chaque côté conviennent. Le développement normal est assuré à une température de + 5-20 ° C. Au printemps, ils sèment des graines, en automne, vous pouvez utiliser des rhizomes du jardin.

Le meilleur sol est un terreau acide. La profondeur des rainures dans la boîte peut aller jusqu'à 1 cm, la distance entre les rainures est de 6 cm En hiver, un éclairage avec une phytolampe est nécessaire pour que les plantes ne s'étirent pas en raison des courtes heures de lumière du jour.

Le départ consiste à ameublir le sol et à arroser régulièrement et abondamment. Pour la fertilisation, un engrais liquide est utilisé, fabriqué pour les fleurs d'intérieur..

Pour la distillation, des rhizomes sains d'au moins 2 ans sont nécessaires. La profondeur du conteneur ne doit pas être inférieure à 20 cm Le sol est le même que pour le semis. À l'atterrissage, les bourgeons apicaux sont laissés au-dessus de la surface.

Les capacités pendant une semaine sont placées dans une pièce sombre avec des températures allant jusqu'à + 10 ° C pour la croissance. L'oseille peut ensuite être transférée dans une pièce lumineuse et chaleureuse. Les premiers verts peuvent être utilisés après environ 20 jours.

Comme au jardin, donc à la maison, l'oseille peut endommager le rongeur des feuilles, le charançon, la tenthrède. Cette plante est instable à la rouille, à l'oïdium..

Comment faire cuire l'oseille: 7 recettes et les propriétés les plus utiles

Auparavant, l'oseille en Russie était considérée comme une mauvaise herbe et n'était pas consommée, mais en France déjà au Moyen Âge, les propriétés utiles et le goût exquis de cette verdure étaient appréciés. La jeune oseille apparaît à la fin du printemps, et c'est le moment idéal pour l'acheter sur le marché. Au milieu de l'été, une grande quantité d'acide s'accumule dans l'oseille, ce qui n'est pas très bénéfique pour le corps..

L'oseille a un goût aigre, mais cela ajoute une touche spéciale. Nous expliquons à quel point l'oseille verte est si utile et quels plats peuvent et doivent être préparés à partir d'elle. Prendre note!

Caractéristiques avantageuses

Oseille, surtout jeune - la concentration de nutriments: vitamines, minéraux, antioxydants. Il contient des protéines, glucides, fibres, acides organiques, huiles essentielles, flavonoïdes, vitamines B, PP, C, E, A, K, H, calcium, magnésium, sodium, inconfort, fer, iode, zinc, fluor.

La consommation régulière d'oseille a un effet positif sur la santé humaine. Ainsi, l'oseille affecte favorablement le système digestif, le foie, les poumons. L'oseille a des effets anti-inflammatoires, cicatrisants, analgésiques et antiseptiques. Les verts améliorent la fonction de reproduction des hommes et des femmes. L'oseille est également bonne pour une peau lisse et saine..

Un autre avantage de l'oseille est sa faible teneur en calories. 100 grammes du produit ne contiennent que 22 kilocalories, ce qui signifie que l'oseille peut être présente dans l'alimentation de ceux qui perdent du poids. Il ne nuit pas à la silhouette et aide à rester en pleine forme, tout en saturant le corps en nutriments.

Propriétés médicinales de la racine d'oseille du cheval Application d'oseille du cheval

Propriétés médicinales de l'oseille de cheval

(Rumex confertus L.)

L'oseille de cheval est utilisée pour une grande variété de maladies. La plante entière est utilisée comme plante médicinale, les feuilles, les racines, les fleurs et les fruits sont utilisés..

Le contenu de l'article

L'oseille chevaline est commune sur presque tout le territoire de la Russie, à l'exception des régions les plus septentrionales; elle pousse dans les prés, les clairières forestières, les lisières des forêts, le long des routes, le long des rives des plans d'eau, en particulier dans les endroits humides - dans les plaines inondables des rivières, et pousse comme une mauvaise herbe dans les potagers.

L'oseille de cheval est une plante herbacée vivace de la famille du sarrasin, la classe est dicotylédone, jusqu'à 150 cm de haut avec un rhizome court et de nombreuses racines charnues.

La tige de l'oseille du cheval est à un seul sillon, ramifiée dans la partie supérieure, émerge d'un bouquet de feuilles vert clair sur de longs pétioles. Les feuilles inférieures sont oblongues et cordées jusqu'à 30 cm de long et 12 cm de large, ondulées le long du bord; feuilles supérieures plus petites, ovales-lancéolées.

Les fleurs sont récoltées au sommet des tiges dans une inflorescence cylindrique paniculée presque sans feuilles épaisse, constituée de petites fleurs jaune verdâtre, à partir desquelles se forment des graines brunes puis brunes - des noix trièdres (comme le sarrasin), qui sont mangées par les oiseaux et dispersées par le vent. Jusqu'à 1500 ÷ 2000 graines sont formées sur une plante. Dans des conditions d'humidité élevée, les graines germent bien, mais pour une plante qui est passée de la graine à la floraison et porte des fruits, cela prend au moins 10 ans, la plante se multiplie également rapidement en divisant les rhizomes.

L'oseille de cheval fleurit en mai - juillet, les fruits mûrissent en juin - juillet, ne tombent pas avant l'hiver. L'herbe est récoltée pendant la floraison, les rhizomes avec des racines à l'automne, en août - septembre.

Les racines sont déterrées, lavées à l'eau courante, coupées, les racines épaisses sont coupées, séchées et séchées, disposées en couche mince dans l'air ou dans des séchoirs à une température de 50 ÷ 60 ° C, séchées jusqu'à la fragilité des racines. Les feuilles, les fruits mélangés à des fleurs sont récoltés et séchés à l'air libre. Matières premières stockées pendant 3 ans.

Propriétés médicinales de la racine d'oseille du cheval, composition. L'effet thérapeutique des racines s'explique par la présence de tanins en eux - jusqu'à 12%, les dérivés d'anthraquinone, qui incluent l'acide chrysophanique et le chrysophanol - jusqu'à 4%, les flavonoïdes, les huiles essentielles, les résines, les acides organiques (oxalique, café), les vitamines K et C, la rutine composés organiques du fer.

Les feuilles, les fleurs contiennent des flavonoïdes, de l'hyperoside, de la rutine, de l'acide ascorbique, de la provitamine A.

Application d'oseille de cheval

En médecine populaire, les préparations d'oseille de cheval sont utilisées pour l'hypertension, l'atonie intestinale, la colite, les ulcères d'estomac qui saignent, la cholécystite, les hémorroïdes. Il est principalement utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. À fortes doses, l'oseille de cheval agit comme un laxatif, stimule les intestins et en petites quantités, l'oseille a un effet fixant astringent sur la diarrhée. L'effet astringent de l'oseille de cheval est assuré par la présence de tanins qui affaiblissent la présence de composés anthraquinoniques.

L'oseille de cheval a un effet anti-inflammatoire, supprime l'activité des microbes putréfactifs.

En tant que laxatif:

- 0,5 ÷ 1 g de racines sèches en poudre d'oseille de cheval doivent être prises la nuit - avec entérocolite, constipation, hémorroïdes. L'effet laxatif apparaît après 8 à 12 heures. Il est recommandé qu'avec la constipation habituelle, alterner l'apport de racines d'oseille avec d'autres laxatifs - cassia, rhubarbe et autres.

- 5 g de racines d'oseille de cheval versez 1 tasse d'eau bouillante, faites bouillir 15 minutes, laissez reposer 2 heures. Prendre une demi-tasse avant le coucher.

En tant qu'astringent pour la diarrhée:

- 0,2 ÷ 0,3 g de poudre de racine d'oseille à prendre 3 fois par jour pendant 20 à 30 minutes avant les repas.

- Versez 3 g de racines avec 1 tasse d'eau bouillante, faites bouillir 15 minutes, laissez reposer 2 heures. Boire 1/3 tasse trois fois avant les repas une fois par jour 20 à 30 minutes avant les repas.

La poudre et la décoction de racines d'oseille ont également une action anthelminthique.

Oseille de cheval pour la goutte - douleurs articulaires:

- Versez 50 g de racines d'oseille de cheval écrasées avec 1 litre de vodka et mettez dans un endroit sombre et chaud pendant 12 jours, secouez quotidiennement. Prenez 1 cuillère à soupe. l 2 fois par jour, le matin - une demi-heure avant les repas, le soir 2 heures après les repas avant le coucher, également utilisé pour les rhumatismes. Il a un effet calmant.

Pour les maladies de peau:

appliquer une décoction à partir des racines d'oseille de cheval sous forme de lotions, de bains - soulage les démangeaisons de la peau. Une décoction de racines et de fruits sous forme de compresse est appliquée sur les brûlures, les ulcères, les irritations, les éruptions cutanées.

avec des varices:

- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de feuilles fraîches d'oseille broyées verser 2 tasses d'eau bouillante, insister sous le couvercle, enveloppé pendant 4 heures, vous pouvez dans un thermos. Buvez tout au long de la journée - 3 fois par jour 10 minutes avant les repas. L'infusion de feuilles nettoie et renforce les parois des vaisseaux sanguins des veines, soulage la fatigue des jambes.

Décoction d'inflorescences et de graines d'oseille de cheval:

- 3 cuillères à café verser les matières premières avec 1 verre d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes, laisser reposer 2 heures. Boire 1/3 tasse trois fois par jour avant les repas - avec diarrhée sévère, dysenterie et maladies de la vessie.

Une décoction de racines d'oseille est utilisée comme agent hémostatique pour les saignements utérins, intestinaux et pulmonaires.

L'infusion et la décoction de racines d'oseille de cheval (2 cuillères à soupe pour 0,5 l d'eau) sont utilisées pour les maladies gynécologiques, les douches vaginales et le rinçage avec inflammation de la muqueuse de la bouche et de la gorge.

Des feuilles fraîches d'oseille de cheval déchiquetées sont appliquées sur les abcès et les furoncles - leur maturation est accélérée, sur les plaies et les ulcères pour accélérer la guérison.

Vous pouvez appliquer des racines fraîches d'oseille broyées mélangées à du lait aigre sur les zones douloureuses.

  • pendant la grossesse,
  • avec une maladie rénale,
  • avec une maladie rénale.

L'oseille de cheval contient de l'acide oxalique qui, dans le corps, forme du calcium avec des sels peu solubles dans l'eau, de l'oxalate de calcium et du calcium, ce qui entraîne la formation de calculs rénaux d'oxalate. Il n'est pas recommandé pour une utilisation dans les troubles métaboliques - avec formation d'oxalates.

Regardez une vidéo sur les propriétés de l'oseille d'eau, l'oseille d'eau, qui est récoltée et utilisée également comme l'oseille de cheval.

Les feuilles d'oseille de cheval séchées sont utilisées pour la nourriture, l'amertume disparaît pendant le séchage, les feuilles acquièrent un goût agréable et sont utilisées en cuisine.

Les graines d'oseille de cheval sèches et fraîches sont un bon pansement pour les animaux et les oiseaux, elles sont utilisées pour les troubles digestifs et les carences en vitamines.

Le colorant jaune est obtenu à partir des racines de l'oseille de cheval, les feuilles et les tiges donnent le colorant vert. Les racines sont utilisées en tannerie et comme teinture..

Voici une telle utilisation diversifiée de l'oseille de cheval.

Chers lecteurs, utilisez les dons et les forces vives de la nature et soyez en bonne santé!

Propriétés médicinales de l'oseille de cheval


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Nom latin Rumex confertus

Nom scientifique Oseille de cheval

Un autre nom est l'oseille épaisse, écurie.
Nom kazakh. Atkunak.

Famille du sarrasin - Polygonaceae

Le nom générique Rumex se trouve comme le nom d'une plante à Pline. Avec ce mot, les Romains appelaient l'une des espèces de lances. Le nom a été transféré à la plante en raison de la forme des feuilles ressemblant à une lance..

La définition de l'espèce de confertus (étroitement emballé, entassé ensemble) a été donnée à l'espèce en raison des petites fleurs recueillies dans une inflorescence dense.

Cette herbe est toujours en vue. Au début du printemps, un peu de soleil imprègne le sol, au milieu de la jeune verdure des prairies et des clairières, il est facile de trouver des feuilles rouges légèrement ridées rassemblées en cercle. Ils apparaîtront en plaques sur une grille légère de céréales qui se renforceront de jour en jour. Et lorsque les joyaux vivants des jacinthes, des marianniks, des veroniks sont tachetés, ces feuilles robustes, déjà entièrement vertes, atteindront leur plus grande taille. C'est alors un héros végétal encore plus remarquable. Les gens l'ont longtemps appelé homme tiré par des chevaux, oseille de cheval.

Plus près de l'été, les écuries augmenteront encore plus en raison de la tige épaisse et creuse. Peu de temps, des oseilles discrètes fleurissent, et maintenant les tiges sont densément emportées par les graines. Un balai tiré par des chevaux ressemble à un cavalier dans un fourré de forbes, se profilant avec un poteau. En juillet, les graines d'oseille deviendront rouges. Il en sera de même pour le reste de l'été et tout l'automne jusqu'à la première couche de neige. Il s'avère donc que l'oseille de cheval ne se perdra jamais dans l'herbe, même dans les plus épais et les plus hauts. »

La description

Oseille vivace herbacée vivace de la famille du sarrasin jusqu'à 1,5 m de haut.

Le rhizome est épais, court. Racine sous-développée.

La tige est dressée, sillonnée, ramifiée au-dessus.

Les feuilles sont alternes, inférieures - oblongues-triangulaires-ovales, obtuses, 15-25 cm de long, 6-12 cm de large, profondes en forme de cœur à la base, légèrement ondulées sur les bords, pétioles rainurées par le haut. Les feuilles supérieures sont plus petites. Base de pétioles avec douilles. Feuilles inférieures grandes, tige petite.

Les fleurs sont petites, peu visibles, jaune verdâtre, rassemblées en racémose à cellules étroites, cylindriques et denses.

Le périanthe est simple et ses feuilles externes sont plus petites que l'intérieur. Pédicelles articulés au milieu ou légèrement inférieurs; périanthe verdâtre, de 6 feuilles, de 6-7 mm de long; étamines 6; ovaire supère, unicellulaire, 3 colonnes, filiforme, à stigmates racémeux. Les lobes du périanthe interne sont de forme ronde chez les fruits; généralement l'un d'eux avec une grosse gomme

Fruit - ailé trièdre, noix brun clair.

Il fleurit de mai à juin. Mûrit en juin - juillet.

Propagé

Oseille de cheval (Rumex confertus) - Espèce euro-asiatique. Il est omniprésent dans la partie européenne de la Russie, à l'exception des régions du nord. La frontière nord de la chaîne s'étend de la côte du golfe de Finlande (quelque peu au nord de Leningrad) à Yaroslavl, Kirov, le cours supérieur de la Vyatka et à 60 ° C. w. traverse l'Oural. Des endroits isolés sont notés dans les parties ouest et sud-est de la péninsule de Kola, sur la péninsule d'Onega et dans le cours inférieur de la Dvina septentrionale. En Sibérie occidentale, la frontière descend en dessous de 60 ° C. w. et seulement dans la vallée de l'Ob s'élève à cette latitude.

Oseille dans la flore domestique - 49 espèces, et au Kazakhstan - 23 espèces. Avec l'oseille de cheval, les espèces proches se développent souvent, qui ne sont utilisées qu'en médecine populaire - l'oseille d'eau et l'oseille frisée. Oseille d'eau - R. aquaticus L. se distingue de l'oseille de cheval par la forme des feuilles et l'absence de gomme dans les lobes externes du périanthe. Distribué plus large que l'oseille de cheval; pousse dans la partie européenne de la Russie, de la Sibérie occidentale et orientale et de l'Extrême-Orient. Oseille frisée - R. crispus L. se caractérise par des feuilles ondulées le long du bord, en forme de coin rétrécies à la base. Il pousse dans la partie européenne de la Russie (à l'exception des régions les plus septentrionales), en Asie centrale et en Extrême-Orient, rarement trouvé en Sibérie.
En médecine, des rhizomes avec les racines de l'oseille de cheval sont utilisés..

Techniques de culture. En culture, il s'est avéré être une plante peu exigeante. L'année du semis, les plantes forment un exutoire puissant avec un gros cou racinaire. Les bourgeons de renouvellement tolèrent bien l'hiver et commencent à pousser tôt au printemps. Au cours de la deuxième année de vie, l'oseille passe par toutes les phases de développement, fleurit fin juin, juillet; atteint une hauteur de 143 cm et donne un rendement relativement élevé de masse verte - jusqu'à 112 kg / ha,

Multiplié par graines et végétativement; une plante porte jusqu'à 2500-4000 fruits à périanthe membraneux, qui sont transportés par l'eau sur des distances considérables. Germination des graines de 80 à 100% (8). Le poids moyen de la "racine" atteint 0,3—0,5 kg.

L'oseille de cheval peut facilement être introduite dans la culture. Ses graines germent mieux avec une plantation peu profonde (1-2 cm); la plante se développe bien dans les zones éclairées ouvertes, fleurit la troisième année. Le poids moyen des rhizomes au moment de la première floraison atteint environ 185,8 g; productivité - jusqu'à 3,19 t / ha.

Composition chimique

Substances actives

Contient des acides organiques, de l'huile essentielle, des vitamines C, B1, À2, E, K, PP, carotène, tanins (8-30%), anthraquinones.

Des glucides, des acides organiques, des huiles essentielles (0,2%), des saponines, des alcaloïdes, de la vitamine K, des acides phénolcarboxyliques, des catéchines, des tanins (4,6-16,9%), des anthocyanes (5%) ont été trouvés dans les racines et les rhizomes. leukoanthocyanines, anthraquinones (0,86-3,16%).

De l'acide caféique, des flavonoïdes (8,15%), y compris de la rutine (1,4%), ont été trouvés dans les parties aériennes; anthraquinones. Il y a des tanins dans les tiges (1,5%); dans les feuilles - oxalate de calcium (5%), substances contenant de l'azote, y compris les protéines (12,7%), les graisses (2%), les fibres (27%); fer (0,2%), vitamines C, K, PP, carotène, tanins (2-7%), rutine. Les fleurs contiennent des tanins (8,25%), de la vitamine C, de la rutine (2,5%), les fruits contiennent de l'oxalate de calcium (1,2%), de l'huile essentielle (0,05%), des vitamines C, K, du carotène, anthracènes, catéchines, tanins (6–7,36%), flavonoïdes (1,6%), anthraquinones (1,08–1,22%).

Les racines contiennent jusqu'à 4% de dérivés d'anthraquinone (acide chrysophanique, émodine), ainsi que des tanins (8-15%), acide caféique, oxalate de calcium, vitamine K, rutine, huile essentielle, résines, composés du fer.

Toutes les parties de la plante contiennent une grande quantité d'oxalate de calcium.

Application

De l'extrait de racines et de rhizomes, on obtient des colorants noirs et jaunes pour les tissus qui, après le fer pro-herbe, donnent une agréable couleur noire. Rhizome est utilisé pour bronzer la peau. Une décoction de fruits est efficace pour traiter la diarrhée chez les veaux et les porcelets. Ils nourrissent le bétail, les moutons, les chevaux, les lapins et la volaille. Les fruits sont une bonne nourriture pour la volaille.

À l'exception de l'oseille aigre - un légume populaire de culture sauvage et de jardin - tous les autres représentants du genre Rumex sont non seulement peu comestibles pour l'homme, mais souvent même pas adaptés à l'alimentation du bétail. Apparemment, la principale raison réside dans les agents de bronzage puissants, qui effraient les animaux des buissons verts luxuriants. Seuls les porcs se régalent de l'herbe puissante, ils mangent de l'oseille alpine, aigre, émoussée et frisée - l'estomac du sowron est l'endroit où il est aussi inintelligible dans la nourriture.

Ne mangez presque pas de chevaux à l'oseille et le surnom d'herbe fait allusion à quelque chose de complètement différent. Le mot «cheval» en termes familiers définit sa taille.

En médecine vétérinaire, les fruits et les racines sont prescrits pour la diarrhée des veaux, pour le traitement de la gale et d'autres maladies de la peau.

L'oseille de cheval est utilisée dans le jardinage, utilisée contre les pucerons, les tiques, les punaises crucifères. 300 g de racines finement hachées récoltées en automne sont versées avec 10 litres d'eau tiède, insisté pendant 2-3 heures, filtrées, puis les arbres et arbustes sont pulvérisés.

Les jeunes feuilles et pousses fraîches sont comestibles. Des salades, de la soupe aux choux en sont préparées. Un mélange de fleurs et de jeunes fruits récoltés en épongeant les sommets des plantes a servi de substitut alimentaire pendant les années de faim, en a fait de la farine, qui a été ajoutée au grain pour la cuisson du pain et des gâteaux plats.

Usage médicinal

Utilisé principalement dans le traitement des maladies gastro-intestinales et des maladies du foie.

Collecte et traitement des matières premières médicinales

Les matières premières sont les rhizomes, les racines et les fruits.

Les feuilles sont récoltées de mai à juin..

Les fruits sont cueillis à la main et séchés à l'air..

Racines - Ses rhizomes avec racines sont déterrés avec des pelles à l'automne (septembre - octobre), après la mort de la masse aérienne, ils sont nettoyés de la terre adhérente, les tiges sont coupées et immédiatement lavées à l'eau froide. Les rhizomes épais sont coupés longitudinalement. Lors de la récolte des matières premières, il faut déterrer les rhizomes de gros spécimens plus productifs, laissant les jeunes plants restaurer les fourrés. Au même endroit, les rhizomes ne peuvent être récoltés plus souvent qu'après 3 à 5 ans. Il est préférable de récolter les matières premières d'oseille où elles nettoient les champs de foin de cette plante..

Séchage. Les matières premières collectées sont séchées dans les greniers sous un toit en fer ou sous des auvents bien ventilés ou dans des séchoirs à une température de 50-60 °, étalées en couche mince (3-5 cm) et retournées périodiquement. Sécher les racines jusqu'à la fragilité.

la matière première consiste en des sèches entières ou coupées le long des rhizomes ridés longitudinalement avec des racines d'au moins 3 cm de long et de 2 à 10 cm d'épaisseur, brunes à l'extérieur, à l'intérieur jaune-orange.
L'odeur est faible. Le goût est amer, acidulé. Dans les matières premières, il est autorisé: rhizomes avec résidus de tige - pas plus de 5%, parties broyées - pas plus de 2%, impuretés organiques - pas plus de 1%, minéraux - pas plus de 0,5%.

Application en médecine officielle et traditionnelle

Propriétés médicinales de l'oseille de cheval

Les préparations à base d'oseille ont des effets astringents, laxatifs cholérétiques, antiprurigineux, anthelminthiques, hémostatiques et anti-inflammatoires. Les propriétés astringentes ou laxatives dépendent de la dose du médicament. Laxatif efficace pour l'atonie intestinale. Il est utilisé comme astringent pour la diarrhée, la colite spastique et chronique. Les petits ont un effet astringent et éliminent la diarrhée, les grands agissent de manière laxative, ils sont donc utilisés pour la constipation causée par l'inflammation chronique de la membrane muqueuse du gros et du petit intestin, des hémorroïdes et des fissures anales. L'effet laxatif des racines ou des fruits de l'oseille se produit après 10 à 12 heures En tant que laxatif, les racines triturées sont prescrites pendant la nuit à une dose de 0,5 à 1 g par réception. L'effet antidiarrhéique est observé lors de la prise d'une poudre à la dose de 0,25 g 3 fois par jour.

Il est à noter qu'une décoction de racines d'oseille a un effet néfaste sur le bâton de dysenterie. Pour le préparer, 2 cuillères à soupe de matière première sont versées avec 1 tasse d'eau chaude, bouillie pendant 30 minutes, refroidie pendant 10 minutes, filtrée et pressée.

Pour obtenir un effet antidiarrhéique, prenez 1 /3 tasses 2 3 fois par jour 30 minutes avant les repas. La même dose fournit un effet anthelminthique et hémostatique. Un effet laxatif est observé après avoir pris au moins 1 /2 tasses de bouillon pour la nuit. La même décoction est utilisée pour se rincer la bouche avec des processus inflammatoires et ulcératifs. Il est utilisé en externe pour traiter l'eczéma..

Inclus dans les frais utilisés pour la gastrite anacide, les hémorroïdes, les fissures anales, la papillomatose vésicale, les maladies rénales, la gale, en tant qu'agent anthelminthique et anti-zingotique.

En Allemagne, les préparations à base d'oseille sont prescrites pour les maladies des voies respiratoires supérieures, la toux, le nez qui coule, la frontite, etc. Ils ont un effet hémostatique, hypotenseur en cas d'hypertension des degrés I et II (50-60 gouttes 3 fois par jour avant les repas), effet bactériostatique vis-à-vis des bactéries dysentériques. Les infusions d'herbes sont utilisées pour rincer avec une stomatite ulcéreuse, une gingivite, boire avec une maladie du foie, des saignements utérins, pulmonaires, hémorroïdaires, pour le traitement de la tuberculose pulmonaire et de l'alcoolisme.

Un extrait d'eau des racines a une activité vasodilatatrice. L'infusion d'eau et la teinture d'alcool peuvent être utilisées pour la pellagre et la dyspepsie infantile, dans l'expérience, les préparations avaient des propriétés anti-inflammatoires et vasoconstrictives, provoquaient une inhibition de la croissance tumorale, amélioraient l'effet de la radiothérapie du sarcome.

Les parties élevées (en place avec les fruits verts) sont prescrites pour la dysenterie, la colite et l'entérocolite (comme anthelminthique), les hémorroïdes, comme hémostatique pour les saignements pulmonaires et de la gorge. À petites doses, ils sont utilisés comme réflexe cholérétique en cas de cholécystite et d'hépatocholécystite. Les feuilles fraîches sont appliquées sur les ulcères, les tumeurs, les furoncles, elles ont une forte activité anti-zingotique.

Les extraits d'eau et d'alcool de fruits mûrs réduisent la pression artérielle, ont un effet calmant. C'est un traitement efficace pour les maladies intestinales (dysenterie, colite, dyspepsie aiguë et chronique) - Ils sont également utilisés en externe pour l'eczéma. Inefficace avec colite ulcéreuse et gastrogène, avec diarrhée d'origines diverses.

Des feuilles fraîches sont appliquées sur les furoncles, les ulcères et les plaies purulentes..

L'oseille de cheval fait partie du médicament M.N. Zdrenko, utilisé pour la papillomatose de la vessie et la gastrite anacide.

Recettes pour diverses maladies

Collection 1. Versez 2 cuillères à soupe de racines d'oseille de cheval 0,5 litre d'eau bouillante et laissez cuire au bain-marie pendant 30 minutes. À petites doses, cet agent a un effet astringent et à grandes doses, il a un effet laxatif, agissant 10 à 12 heures après l'administration. Pour la constipation, buvez 1 tasse le soir. Une plus petite dose ne fonctionnera pas.

Colite, diarrhée, hémorroïdes

Collection 1. Verser 2 cuillères à soupe de racines d'oseille de cheval écrasées avec 1 tasse d'eau bouillante, chauffer sous le couvercle pendant 30 minutes, insister 15 minutes, filtrer. Prendre 0,3 tasse 2-3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Collection 1. Versez 10 g de racines d'oseille de cheval avec 1 tasse d'eau bouillante et faites bouillir. Versez 40 g de fertilité d'aulne avec 1 tasse d'eau bouillante, insistez. Mélanger l'infusion et le bouillon et utiliser pour inhalation ou rinçage.

Diarrhée fonctionnelle (diarrhée)

Collection 1. La racine de l'oseille de cheval - 1 partie, le rhizome du serpent Highlander - 1 partie. 2 cuillères à café du mélange sont versées pendant une nuit dans un thermos avec 1 tasse d'eau bouillante. Filtre. Prendre 1 /3- 1 /4 tasse 3-4 fois par jour avant les repas.

Contre-indications

Les préparations à base d'oseille sont contre-indiquées dans les maladies des reins et de la grossesse.

L'utilisation d'une grande quantité d'oseille provoque un empoisonnement, qui est associé à la teneur en elle d'une grande quantité d'oxalate de calcium. Le meilleur traitement pour l'empoisonnement à l'oseille du cheval est le lait avec l'ajout de craie..

Oseille de cheval

Propriétés utiles et application de l'oseille de cheval

Caractéristiques botaniques de l'oseille de cheval

L'oseille de cheval est une plante herbacée vivace dont la hauteur peut atteindre 150 cm et qui appartient à la famille du sarrasin (Polygonaceae). La plante a un rhizome épais, ramifié à plusieurs têtes et une racine assez grosse poussant profondément dans le sol. La tige, en règle générale, est unique, dressée, elle est nue sur presque toute la longueur, à l'exception de la branche supérieure.

Les feuilles de la plante sont grandes, régulières. Les feuilles inférieures sont à longues feuilles, en forme de cœur, les supérieures sont à feuilles courtes, ovales-lancéolées. Les fleurs sont petites, verdâtres, bisexuées, elles sont rassemblées en inflorescences minces, épaisses et longues en forme de panicule. Fleurit l'oseille du cheval de la fin du printemps (mai) à juillet. Dans de rares cas, une floraison secondaire est observée à la fin de l'été (août) - au début de l'automne (septembre).

La maturation complète des fruits a lieu en juin-juillet. L'oseille est une noix trièdre brun clair. La plante se propage à l'aide de graines et de la division des rhizomes (végétativement). Il se développe presque partout dans les pays de la CEI. Vous pouvez le rencontrer dans des clairières ouvertes, des prairies, le long des rivières et des lacs, des fossés et l'oseille des chevaux pousse dans les jardins. Il est connu comme l'herbe des prés..

Propriétés utiles de l'oseille de cheval

L'oseille de cheval est une plante médicinale. Les racines, les rhizomes et la partie aérienne de la plante (feuilles à pétioles, fleurs, fruits) sont utilisées comme matières premières médicinales. Des dérivés de l'anthraquinone (jusqu'à 4%) ont été trouvés dans les racines de l'oseille de cheval, y compris l'acide chrysophanique et le chrysophanol; tanins du groupe pyrocatéchol (jusqu'à 15%), flavonoïdes, vitamine K, acides organiques (oxalique, café), résines, huile essentielle, fer.

Les fruits de l'oseille de cheval contiennent des tanins et des dérivés de l'anthraquinone, et les feuilles contiennent des flavonoïdes, de la rutine, de l'hyperoside, du carotène et de l'acide ascorbique. Dans les fleurs a révélé une grande quantité d'acide ascorbique. Toutes les parties de l'oseille de cheval contiennent de l'oxalate de calcium. La composition de la plante permet de parler de ses propriétés antibactériennes, astringentes, hémostatiques.

L'utilisation de l'oseille de cheval

L'oseille de cheval en médecine (scientifique et folklorique) est utilisée comme décoctions et poudres. La racine et les rhizomes des plantes sont utilisés par les guérisseurs traditionnels comme agent laxatif, astringent, anthelminthique, hémostatique, cicatrisant, bactéricide et anti-inflammatoire efficace. Les feuilles (fraîches) sont un remède efficace pour soigner les plaies, anti-zingotique et abcès. Les fruits ont un effet bactéricide, anti-inflammatoire et astringent.

L'utilisation interne de l'oseille de cheval sous forme de poudre a un effet fixant (avec une petite dose) et laxatif (avec une augmentation de la dose de poudre). En outre, les poudres ont un effet positif sur le corps souffrant d'anémie, régule le tube digestif. Un tel médicament est prescrit pour le traitement de la vésicule biliaire (écoulement biliaire). Sous forme d'infusions et de décoctions, la plante est recommandée pour le traitement efficace de la colite, de l'hémocolite, de l'entérocolite.

L'oseille de cheval a un effet positif sur les hémorroïdes chroniques, ainsi que sur les fissures anales, les hémorragies hémorroïdaires, utérines et pulmonaires. Les perfusions sont prescrites comme agents anti-zingotiques, antiseptiques et hémostatiques. Sous forme de poudre, la plante est recommandée pour l'anémie, ainsi que pour établir le travail du tractus gastro-intestinal. L'oseille de cheval est utilisée non seulement en médecine domestique, mais aussi à l'étranger - en Chine, en Allemagne, en Ouzbékistan et dans d'autres pays.

Recettes d'oseille

Numéro de recette 1. Pour préparer le bouillon, prenez 1 cuillère à soupe de racines hachées, versez 200 ml d'eau bouillante, mettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes, puis insistez 2 heures et filtrez le bouillon obtenu. Schéma posologique: 100 ml 3 fois par jour. L'outil est recommandé pour améliorer la circulation sanguine dans les vaisseaux du cerveau.

Recette numéro 2. Pour préparer le bouillon, vous devez prendre 1 cuillère à soupe de matières premières (rhizomes avec racines), verser 0,2 l d'eau, mettre le feu pendant 15 minutes, puis insister 10 minutes. et serrez bien. Calendrier de dosage: 1 cuillère à soupe jusqu'à 5 fois par jour. Cette décoction est recommandée pour les hémorroïdes saignantes, les fissures rectales, la colite, l'entérocolite.

Recette numéro 3. Pour préparer le bouillon, vous devez prendre 1 cuillère à soupe de matières premières (fruits d'oseille séchés), verser un verre d'eau, mettre le feu pendant 10 minutes, puis insister 1 heure et filtrer. Schéma posologique: 3 fois par jour, 70 ml de décoction. Ce médicament est recommandé pour la diarrhée sanglante..

Recette numéro 4. Pour préparer le bouillon, vous devez prendre 2 cuillères à soupe de matières premières (racines d'oseille), verser deux verres d'eau (eau bouillante), allumer un petit feu pendant 15 minutes, puis insister 4 heures et filtrer. Mode d'administration: douches vaginales (le bouillon est conçu pour une procédure). Le nombre de douches vaginales est de 12 procédures. Recommandé pour le cancer de l'utérus.

Recette numéro 5. Pour préparer le bouillon, prenez 30 grammes de matière première (racines d'oseille broyées), versez 6 tasses d'eau, allumez un petit feu pendant 60 minutes, puis insistez 30 minutes et filtrez. Calendrier de dosage: 0,5 tasse deux fois par jour. Une décoction est recommandée pour les maladies du foie.

Recettes de salade

Des salades délicieuses et, surtout, saines sont également à base d'oseille

Numéro de recette 1. Vous devez prendre 50 à 75 grammes d'oseille, bien laver à l'eau froide, puis hacher. Ingrédients supplémentaires: œuf dur, sel, sucre, poivre, légumes verts. Pour la vinaigrette, utilisez de la crème sure ou de la mayonnaise.

Recette numéro 2. Vous devez prendre de l'oseille (100 g), des concombres et des tomates frais dans des proportions égales (100 grammes chacun), des oignons verts et du radis (50 g chacun), couper les produits dans un récipient. Ingrédients supplémentaires: pois verts (50 g), viande bouillie ou frite (150 g), œuf dur, légumes verts, sel. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la mayonnaise.

Racine d'oseille de cheval

Les racines et les rhizomes de l'oseille de cheval sont riches en substances cicatrisantes. Les dérivés de l'anthraquinone - l'acide chrysophanique (chrysophanol) - se trouvent dans leur composition; tanins (8–12%); émodine; l'acide caféique et la népodine flavonoïde. Les rhizomes contiennent également de l'acide oxalique calcique (jusqu'à 9%). Des macro-éléments utiles (K, Ca, Mg, Fe) et des micro-éléments (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B) ont également été trouvés dans les racines de l'oseille de cheval..

Recettes pour faire des décoctions de racines et de rhizomes d'oseille de cheval

Numéro de recette 1. Pour préparer le bouillon, il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe de matières premières, de verser un verre d'eau (200 grammes), de mettre le feu pendant 15 minutes, puis d'insister 2 heures et de presser soigneusement les matières premières. Calendrier de dosage: jusqu'à 5 fois par jour pour 1 cuillère à soupe de décoction. Le médicament est recommandé pour l'athérosclérose..

Recette numéro 2. Pour préparer le bouillon, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de racines hachées, versez 200 ml d'eau bouillante, mettez le feu et faites bouillir pendant 15 minutes, puis insistez 2 heures, filtrez le bouillon obtenu. Schéma posologique: 100 ml 3 fois par jour. Une décoction est recommandée pour améliorer la circulation sanguine dans les vaisseaux du cerveau.

Recette numéro 3. Poudre préparée à partir des racines de la plante. Schéma posologique: prenez 0,25 grammes 3 fois par jour. Poudre recommandée pour la diarrhée.

Oseille croissante

Au printemps, le corps humain souffre d'un manque de vitamines. C'est pendant cette période qu'il est recommandé d'ajouter des feuilles d'oseille aux salades et autres plats, en raison de la composition dont vous pouvez facilement satisfaire l'apparition de la faim en vitamines. De plus, l'oseille améliore considérablement la digestion, elle minimise le développement de processus putréfiants dans l'intestin.

L'oseille peut être cultivée à la fois dans le jardin et à la maison. Pour la culture dans des conditions domestiques normales, les variétés suivantes doivent être sélectionnées: "Altai", "Maykop", "Odessa broadleaf". La plante tolère facilement l'ombre, la température idéale - de 5 à 20 ° C. L'oseille aime les sols riches en humus, vous pouvez utiliser le sol légèrement acide «Begonia». Les graines d'oseille sont semées dans des sillons d'une profondeur de 0,8–1 cm, il faut respecter la distance entre les rangs de 6–7 cm.

Les sillons préparés sont fertilisés avec de l'humus. La plantation se fait tout au long de l'année, l'essentiel est de supporter un intervalle de 30 jours. En été, l'oseille est semée pour une utilisation d'un an et demi, au printemps - pour une utilisation de deux ans. Prendre soin d'une oseille est assez simple: dès que les premiers semis apparaissent, ils s'éclaircissent, il faut laisser une distance d'environ 4 cm entre eux.

Une étape importante de la plantation de masse est la préparation du sol pour l'oseille, à savoir l'élimination des mauvaises herbes. Après la récolte des précurseurs de l'oseille (par exemple, les graminées vivaces), le sol doit être pelé à une profondeur d'au moins 6 à 8 cm. Avec une mauvaise herbe accrue, l'utilisation de nitrate d'ammonium est nécessaire pour accélérer la germination des graines de mauvaises herbes. Après 10 jours, il est recommandé de re-peler à une profondeur d'environ 14 cm et saupoudrer la zone d'engrais organique.

L'oseille n'aime pas le fumier frais. L'arrosage est effectué régulièrement, il est important de s'assurer que le sol est constamment humide. L'alimentation est recommandée 2 à 3 fois par mois. La multiplication de la plante se fait à l'aide de graines et de rhizomes, qui sont spécialement préparés et plantés en septembre dans des pots ou des boîtes..

Oseille aux enfants

L'oseille contient du calcium, du magnésium, du fer et du phosphore. De plus, l'oseille est riche en vitamines B1, K, C et acides organiques. Ce sont ces substances qui ont une valeur particulière pour l'homme, car elles sont contenues dans des produits rares. L'oseille a la même valeur que le reste des légumes verts, c'est pourquoi elle ne doit pas être répartie dans un groupe distinct et éviter sa présence dans l'alimentation de l'enfant. Les enfants peuvent consommer de l'oseille en même temps que l'aneth, le persil, les salades, etc..

Graines d'oseille

L'oseille n'a pas peur du froid, ses graines, à l'aide desquelles la propagation se produit, peuvent germer librement à une température de seulement +3 ° C. Le 8, maximum 14 jours après le semis, des semis apparaissent. Pour les graines d'oseille, de légères conditions d'ombrage sont considérées comme favorables. Les graines de la plante contiennent des tanins..

Feuilles d'oseille

Les feuilles d'oseille conviennent à la consommation. Leur récolte a lieu au printemps et dans la première moitié de l'été - à une époque où les autres verts ne sont pas encore apparus. L'oseille est riche en vitamines, elle est capable de compenser la carence en vitamines qui se forme dans le corps humain après l'hiver. La délicieuse soupe au chou vert est faite de feuilles d'oseille, elle est utilisée comme garniture pour les tartes, utilisée dans diverses salades de légumes et de viande.

Les feuilles d'oseille ont un goût acide spécifique, qui est donné à la plante par les acides qui composent sa composition (oxalique, malique et citrique). De plus, protéines brutes, tanins, grandes quantités d'acide ascorbique, carotène, vitamines B1, B2, PP, sodium, potassium, fer, calcium, phosphore, manganèse, cuivre, molybdène, zinc, nickel, fluor et autres substances.

Calorie Sorrel

L'oseille, comme tous les autres légumes verts, est un produit sain et faible en calories. La teneur en calories du produit frais n'est que de 19 kilocalories bouillies (il est recommandé de ne pas cuire plus de 3 à 5 minutes afin de préserver la composition en vitamines) –15 kilocalories.

Variétés d'oseille

Les variétés d'oseille les plus courantes sont Belleville, Large Leaf, Broadleaf, Maykopsky, Spinach, qui diffèrent par la couleur, la taille, le goût et d'autres caractéristiques..

La variété Belleville se distingue par de grandes feuilles charnues, caractérisées par une couleur vert clair. Ils ont des pétioles épais. La variété apporte un rendement élevé, tolère facilement le froid. Goût d'oseille légèrement acide.

La variété à feuilles larges est caractérisée par des feuilles de taille moyenne et une forme ovoïde. La couleur de la plante est verte. La variété donne un rendement élevé.

Variété à grandes feuilles: les feuilles sont assez grandes, de forme ovale-ovoïde, de couleur vert clair. Cette variété donne une grande récolte. Le goût de la plante est acide moyen. L'oseille à grandes feuilles n'a pas peur du froid, résiste au gel.

La variété Maikop se distingue également par de grandes feuilles charnues, de forme ovoïde large. Il a une couleur vert clair avec une légère teinte jaunâtre. Le goût est acide moyen.

La variété d'épinards a également de larges et grandes feuilles de couleur vert foncé. Il mûrit avant les autres variétés. Dans ses feuilles, l'acide oxalique est moins que dans les autres variétés, mais l'acide citrique et malique - plus. Le goût des feuilles est légèrement acide.

Oseille

L'oseille est une plante herbacée vivace atteignant 1 mètre de haut. La tige de la plante est dressée, nervurée, en règle générale, à la base, elle est de couleur violet foncé. La tige se termine par des inflorescences paniculées. Plante dioïque. Les feuilles d'oseille aigre sont différentes: basale - à longues feuilles, avec une nervure prononcée au centre, entière, aigre au goût; feuilles des tiges alternes, presque sessiles.

Les fleurs sont rassemblées en panicules cylindriques, elles sont caractérisées par une couleur rose ou rougeâtre. Les graines sont petites, trièdres, pointues, leur couleur est brun noir. L'oseille aigre est utilisée comme plante médicinale et alimentaire. Dans la composition des feuilles et de la tige, des protéines, des lipides, des flavonoïdes, des tanins, des vitamines B, C, K, des sels de fer, du carotène et de l'acide oxalique ont été trouvés.

L'oseille aigre est utilisée par les guérisseurs traditionnels pour normaliser le processus digestif, augmenter l'appétit, et aussi comme diurétique anti-zingotique et purificateur sanguin efficace. Thé à base d'herbes sèches - un remède efficace contre les maladies de la peau.

Petite oseille

La petite oseille (ou oseille de passereau, oseille) est une plante herbacée vivace dont la hauteur est de 15 à 55 cm. Le rhizome rampe. Les tiges sont dressées, légèrement ramifiées. Les feuilles à la base sont à longues feuilles et les feuilles des tiges sont sessiles ou à feuilles courtes, les feuilles sur lesquelles, en règle générale, sont pliées vers les lames. Cette plante est dioïque. Ses fleurs sont unisexuées, vertes avec une teinte rougeâtre caractéristique. Fleurs collectées dans les inflorescences paniculaires.

L'oseille a un goût aigre-doux, avec un effet astringent. Cette espèce fleurit de mai à juin. La plante contient de l'acide oxalique, des tanins, de l'huile essentielle, des résines, de la vitamine K, c'est pourquoi elle est utilisée comme matière première médicinale en médecine populaire. Les préparations basées sur elle sont recommandées pour la diarrhée, les maladies articulaires et la rétention urinaire. La petite oseille est efficace comme agent hémostatique, elle est prescrite pour les menstruations sévères.

Cette espèce pousse dans le sud de l'Afrique du Nord, au Japon, en Turquie et dans le sud de l'Amérique. Il est également distribué dans la CEI, est largement représenté en Sibérie, en Extrême-Orient et dans le Caucase.

Contre-indications oseille

L'oseille, malgré ses bienfaits, n'est pas recommandée pour une consommation en grande quantité, ni consommée quotidiennement. L'oseille favorise la lixiviation du calcium de l'organisme, la formation de calculs rénaux. Il est contre-indiqué pendant la grossesse. Une grande quantité d'acide oxalique peut contribuer au développement de l'ostéoporose, ainsi qu'à une altération de la fonction rénale..

Éducation: Un diplôme dans la spécialité «Médecine» et «Thérapie» a été obtenu à l'Université N. I. Pirogov (2005 et 2006). Formation continue au Département de phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).