15 cocktails alcoolisés les plus populaires

Il est donc temps pour les fêtes du Nouvel An. Eh bien, comme vous le savez, les cocktails alcoolisés prévalent lors d'événements festifs de tout format: ils aiment boire des cocktails dans une boîte de nuit, à la maison et dans un restaurant.

Aujourd'hui, nous avons sélectionné pour vous les 15 cocktails alcoolisés les plus populaires que vous pouvez facilement préparer vous-même.

Peu importe à quel point cela peut paraître étrange, mais tous les cocktails qui sont si populaires aujourd'hui sont en fait une interprétation moderne des boissons classiques ou une version modifiée des médicaments. Cela confirme une fois de plus la vérité de l'expression "Tout ce qui est nouveau est bien oublié ancien." Néanmoins, certains changements dans la recette du cocktail n'ont pas affecté leur goût ou leur popularité..

15. Cosmopolite

Pour la première fois, cette boisson a été présentée au public dans les années 80 du siècle dernier dans l'un des restaurants du sud de la Floride. Il a commencé à gagner en popularité dans les années 90, après être entré sur les grands écrans de la célèbre série Sex and the City. C'est pourquoi Cosmopolitan est considéré comme un cocktail vraiment féminin. Sa composition ressemble à une version améliorée des «tournevis» classiques: vodka, liqueur triple sec, jus de citron vert et jus de canneberge. Une caractéristique d'un Cosmopolitan bien préparé est l'astringence qui adoucit le goût de l'alcool..

  • ordinaire ou vodka au goût de citron - 45 ml;
  • Liqueur d'orange Cointreau - 15 ml;
  • jus de citron vert frais - 7-8 ml;
  • jus de canneberge - 30 ml.

14. Mojito

L'histoire de ce cocktail a commencé en 1586, lorsque des marins de l'expédition de Francis Drake ont débarqué à Cuba à la recherche de remèdes pour le scorbut et la dysenterie. Les Cubains leur ont fourni un tel médicament. C'est à partir des ingrédients de ce médicament que le célèbre Mojito se prépare aujourd'hui dans le monde entier. La popularité de cette boisson peut s'expliquer par le fait que le goût frais du citron vert et de la menthe désaltère parfaitement et protège de la chaleur estivale. Le rhum blanc, le sucre, le soda, la menthe et le citron vert dans leur combinaison ne laisseront pas les amateurs indifférents de cocktails à faible teneur en alcool.

  • citron vert (dans les cas extrêmes, citron) - 1 pièce;
  • rhum blanc - 30 ml;
  • soude (sprite) - 60 ml;
  • sucre (de préférence de canne) - 1 cuillère à soupe.
  • menthe fraîche - 5-6 feuilles;
  • glaçons - 100 grammes.

13. May Tai

Il existe de nombreuses versions de qui est «l'ancêtre» de ce cocktail. La première personne à revendiquer le droit d'auteur est le propriétaire d'une entreprise californienne. Selon lui, il a préparé Mai Tai pour des amis qui venaient d'arriver de Tahiti. L’un d’eux a été tellement impressionné par le goût de la boisson qu’il s’est exclamé «Maita’i», ce qui signifie «très bien». Depuis lors, le nom «collait» étroitement au cocktail. Mai Tai est un symbole de la culture tahitienne. C'est une boisson aux fruits polynésienne la plus populaire dans l'ouest des États-Unis. Il contient du rhum foncé et léger, du jus de citron vert et du curaçao orange.

  • rhum blanc - 40 ml;
  • rhum noir - 20 ml;
  • liqueur d'orange - 15 ml;
  • jus de citron vert - 15 ml;
  • sirop d'amande - 10 ml.
  • la glace;
  • tranche d'ananas, brin de menthe et cerise cocktail (facultatif).

12. Julep à la menthe

Le julep à la menthe est considéré comme la boisson officielle de l'événement principal de la course américaine - le Kentucky Derby. Ce cocktail est une variation traditionnelle de l'utilisation du bourbon, qui est produit en grande quantité dans le sud des États-Unis. Au 18ème siècle, le Mint julep était une combinaison de whisky, de gin et de brandy dans différentes proportions, et ce n'est qu'en 1938 que sa variation moderne est apparue - avec l'ajout de bourbon.

  • bourbon - 60 ml;
  • menthe - 12 feuilles fraîches;
  • sucre en poudre - 1 cuillère à café;
  • eau (sans gaz) - 2 cuillères à café;
  • glace pilée - 150 grammes.

11. Caipirinha

Au début du XXe siècle, la population locale du Brésil a utilisé une boisson spéciale pour lutter contre la grippe espagnole. Il comprenait du kashasa (concentré alcoolique de canne à sucre), du sucre et du jus de citron vert. Maintenant, cette boisson est populaire dans le monde entier et s'appelle Caipirinha. Il convient de rappeler que le cocktail est très insidieux: la composition du sucre et du citron vert «masque» miraculeusement le goût de l'alcool.

  • Cachasa - 50 ml;
  • citron vert - 1 moitié;
  • sucre de canne - 2 cuillères à café;
  • glace pilée.

10. Margarita

C'est peut-être le cocktail le plus populaire aux États-Unis. Dans la version classique, Margarita comprend de la tequila, de la liqueur triple-sec et du jus de citron vert. Habituellement, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans un mélangeur et servis dans des verres spéciaux avec des glaçons. Certains amateurs aiment expérimenter: au lieu du jus de citron vert, ils ajoutent tout autre jus. L'histoire de Margarita n'est pas encore exactement connue. On sait seulement que la patrie du cocktail est le sud des États-Unis.

  • tequila d'argent - 40 ml;
  • liqueur d'orange - 20 ml;
  • jus de citron vert - 40 ml;
  • glace - 150 grammes.

9. Pina Colada

On croit que pour la première fois Pina Colada a été fabriquée par le barman de l'hôtel Caribe Hilton en 1952, immédiatement après l'apparition du lait de coco concentré sur le marché. C'est le lait de coco en combinaison avec du rhum et du jus d'ananas qui crée ce goût distinctif incomparable et l'arôme du cocktail. Pendant longtemps, la Pina Colada était considérée comme une boisson nationale portoricaine, mais elle est aujourd'hui la propriété du monde entier..

  • rhum léger (blanc) - 30 ml;
  • jus d'ananas - 90 ml;
  • lait de coco (liqueur Malibu) - 30 ml;
  • glace en cubes - 50 grammes;
  • crème (11-15% de matières grasses) - 20 ml (facultatif);
  • tranche d'ananas ou cerise cocktail - 1 pièce.

8. Californie

Le California Cocktail est l'un des plus forts du genre, une autre variété de Long Island. Il contient de la vodka, du rhum, du gin, de la tequila, de la liqueur d'orange et tout jus d'agrumes. Un cocktail est fait avec une tranche d'orange ou «serpentine» de sa peau. Le goût de la Californie est incroyablement brillant - un mélange de douceur et de forteresse.

7. Long Island Ice Tea

Probablement, ce cocktail ne se démodera jamais. Chaque année, il gagne de plus en plus en popularité, en particulier chez les hommes. Une caractéristique du Long Island «thé» est qu'il n'y a pas de thé en tant que tel. Le goût du thé glacé est créé par la combinaison de la liqueur d'orange triple sec et du Coca-Cola. Les principaux ingrédients de la boisson sont le gin, la vodka, le rhum et la tequila. L'origine du thé glacé de Long Island est toujours controversée. Cela est dû à l'existence de plusieurs interprétations de ce cocktail, populaire dans différentes parties de l'Amérique.

  • vodka - 20 ml;
  • Rhum doré - 20 ml;
  • gin - 20 ml;
  • tequila d'argent - 20 ml;
  • liqueur d'orange (Cointreau ou Triple-sec) - 20 ml;
  • jus de citron - 20 ml;
  • cola - 100 ml;
  • glaçons - 150-200 grammes.

6. Apple Martini

Apple Martini est la muse de tous les gourmets. Le cocktail a gagné sa popularité en raison de la combinaison brillante et «moderne» de martini sec et de crevettes de pomme (qui dans certains cas est remplacée par du jus de pomme). Une petite quantité de jus de citron vert et une tranche de pomme complètent la boisson très élégamment.

Fait intéressant: le martini aux pommes est un cocktail préféré du célèbre comédien américain Conan O’Brien.

  • vodka - 3 parties (30 ml);
  • schnaps aux pommes - 1 partie (10 ml);
  • Liqueur Cointreau - 1 partie (10 ml).

5. Bloody Mary

Le cocktail a été inventé, vraisemblablement, en 1939 par l'Américain George Jessel. L'auteur a suggéré de mélanger la vodka et le jus de tomate comme remède à une gueule de bois dure. L'Association internationale moderne des barmen recommande la recette suivante:

  • 45 ml de vodka (la marque n'est pas importante)
  • 90 ml de jus de tomate.
  • 2-3 gouttes de sauce Worcester.
  • 15 ml de jus de citron
  • Sauce tabasco au goût
  • Jus de céleri au goût
  • Poivre noir

4. Tournevis

Un mélange de vodka et de jus de fruits a été inventé par des travailleurs du pétrole américains qui travaillaient en Arabie saoudite au milieu du siècle dernier. Pour boire en toute impunité dans un pays musulman, je devais être intelligent et un tournevis est né. La recette du cocktail est simple:

  • Vodka 3/10
  • 7/10 de tout jus de fruit
  • La glace
  • Une tranche d'orange comme décoration

3. Martini Dry

Le cocktail porte le nom de son inventeur - le célèbre Martini de Anna de Toggia. La recette classique est la suivante:

Bien qu'aujourd'hui une combinaison de trois parties de gin et d'une partie de vermouth soit plus courante. Décorez un cocktail avec des zestes d'olive et de citron.

2. Daiquiri

La boisson a obtenu son nom en l'honneur de la ville cubaine de Daiquiri. La recette du cocktail classique est la suivante:

  • 9 parties de rhum
  • 1 partie de sucre
  • 4 parts de jus de citron vert
  • la glace

1. Tequila Sunrise

Ce cocktail d'une beauté extraordinaire a été inventé au siècle dernier à l'hôtel de l'Arizona Biltmore Hotel. Le nom "Dawn" était un mélange de tequila, de grenadine et de jus d'orange en raison de la gradation des fleurs dans un verre ressemblant à l'aube. La recette de Tequila Sunrise est:

  • 45 ml de tequila
  • 15 ml de sirop de grenadine
  • 90 ml de jus d'orange

Chaque jour, les barmen du monde entier proposent de plus en plus de combinaisons, inventent de nouveaux goûts, chacun trouvant sans aucun doute son propre connaisseur. Cependant, la plupart des gens choisissent toujours des cocktails classiques. Que ce soit la Californie vibrante ou un exquis martini aux pommes, ils ont tous laissé leur marque sur la carte des vins du monde. Ils disent: "vous devez connaître les classiques". Et en effet c'est.

Top 25 des délicieux cocktails pour pimenter n'importe quelle fête

Certaines personnes ne boivent pas de cocktails, disant qu'elles sont trop chères, mais il y a toujours beaucoup de gens qui préfèrent ce type de boisson à tout le reste. Alors pourquoi les cocktails sont-ils si populaires? Pour le découvrir, nous avons examiné certains d'entre eux plus en détail et compilé une liste des 25 cocktails les plus populaires avec leurs recettes. Pouvez-vous tous les essayer en une seule nuit? (Nous plaisantons. N'essayez pas de tout boire en une nuit. Et n'oubliez pas que vous ne devriez pas boire et conduire après l'un de ces merveilleux cocktails).

25. Cocktail au beurre d'arachide

Pour faire ce cocktail dessert irrésistible, nous avons besoin de crème de cacao, de liqueur Kalua, de liqueur Frangelico, de rhum blanc Bacardi, de beurre d'arachide crémeux et de crème. Dans un shaker à martini, versez tout l'alcool, mettez le beurre d'arachide et mélangez jusqu'à ce que le beurre se dissolve dans l'alcool. Ajouter la crème et la glace au mélange et secouer pour refroidir et mélanger. Préparez un verre à martini en versant du chocolat sur le fond, versez le cocktail à travers une passoire et servez.

24. Blue Lagoon

Blue Lagoon est un cocktail d'été populaire avec de la liqueur bleue de Curaçao. La recette est simple: versez la vodka et la liqueur de Curaçao dans un verre à whisky rempli de glace. Ajouter le jus de citron, garnir d'une tranche de citron et servir.

23. Emerald Breeze (Emerald Breeze)

Emerald Breeze est une boisson assez complexe composée de melon, de rhum de coco, de soda, de soda au gingembre, de jus de citron vert, de sirop de sucre et d'un quart de citron vert. Secouez tout sauf le gingembre et le soda avec de la glace dans un shaker, puis versez le tout dans un grand verre à cocktail rempli de glace et ajoutez le gingembre et le soda sur le dessus.

22. Tournevis avec Gin (Screw Gin)

Un tournevis avec du gin est fabriqué à partir de schnaps de pêche, de gin et de jus d'orange. Mettez la glace dans un verre et versez le gin et les schnaps aux pêches. Ajouter le jus d'orange et garnir d'une tranche d'orange. Remuer et servir.

21. Drapeau irlandais

Pour faire du drapeau irlandais, une boisson populaire pour la Saint-Patrick, nous avons besoin d'eau-de-vie, de liqueur de menthe et de Bailey's (ou liqueur de crème irlandaise). Versez d'abord la liqueur de menthe dans un verre, puis versez doucement Bailey's sur le dos d'une cuillère de bar et terminez, versez soigneusement le brandy.

20. Sexe sur la plage

Selon la version officielle de l'International Bartenders Association, le cocktail est fait de vodka, de schnaps aux pêches, de jus d'orange et de jus de canneberge. Les ingrédients sont secoués avec de la glace dans un shaker et servis dans un verre à whisky avec une tranche d'orange comme décoration. Parfois, ils peuvent être mélangés en plus petites quantités et servir de verre à liqueur..

19. Blue Hawaiian

Blue Hawaiian est une boisson de vacances très populaire. Il est fabriqué à partir de crème de noix de coco, de Curaçao bleu, de jus d'ananas et de rhum blanc. Remplissez un verre à whisky de glace et versez-le lorsque vous êtes prêt à verser les ingrédients dans le verre. Mélanger tous les ingrédients et la glace pilée dans un mélangeur et les mélanger vigoureusement jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez la boisson dans un verre réfrigéré et décorez d'une tranche d'ananas et de cerise cocktail.

18. Pina Colada

Pina Colada est un cocktail sucré à base de rhum à base de rhum, de lait de coco et de jus d'ananas. Mettez le tout dans un mélangeur avec de la glace pilée et mélangez, en ajoutant de la glace, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Verser dans un grand verre et garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise. Cette boisson est la boisson nationale de Porto Rico..

17. Mimosa (Mimosa)

Le mimosa, qui aurait été inventé vers 1925 au Ritz à Paris, est une boisson mélangée composée d'une partie de champagne (ou d'un autre vin mousseux) et d'une partie de jus d'agrumes soigneusement réfrigéré, généralement du jus d'orange. Il est traditionnellement servi aux invités lors des mariages dans un verre à champagne spécial - flûte.

16. Dirty Bizzo (Dirty Bizzo)

Pour préparer ce cocktail, nous avons besoin de rhum à la noix de coco, de schnaps à la pêche, de liqueur de Tuaca et de jus de canneberge. Secouez tous les ingrédients dans un shaker et passez dans un verre réfrigéré.

15. Cuba Libre (Cuba Libre)

Ce cocktail est souvent appelé Rum with Cola, il est servi dans un verre à whisky et est l'un des cocktails les plus populaires au monde. La recette est très simple - il suffit de verser du cola et du rhum dans un verre à whisky avec de la glace et garnir de citron vert. Ajouter éventuellement du jus de citron vert..

14. Bloody Mary (Bloody Mary)

Bloody Mary est un cocktail populaire contenant de la vodka, du jus de tomate et généralement d'autres épices et assaisonnements. Il a été appelé "le cocktail le plus sophistiqué au monde". Voici l'une des versions les plus populaires de cette boisson. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, des sauces Tabasco et Worcester dans un verre à whisky, puis ajoutez le jus de tomate, le jus de citron et la vodka. Mélanger légèrement. Garnir d'une tige de céleri et d'une tranche de citron.

13. Martini

Le martini, à base de gin et de vermouth, est devenu l'une des boissons alcoolisées les plus connues. La méthode traditionnelle de préparation consiste à verser le gin et le vermouth sec dans un shaker avec des glaçons, en remuant, en filtrant dans un verre à cocktail réfrigéré et en décorant la boisson avec de l'olive verte ou une boucle d'écorce de citron..

12. Mojito

Le mojito, qui est apparu à Cuba, comprend traditionnellement cinq ingrédients: rhum blanc, sirop de sucre, jus de citron vert, eau pétillante et menthe. Mélanger délicatement le jus de lime, les feuilles de menthe et le sirop de sucre au fond du verre. Remplissez un verre de glace, puis ajoutez lentement le rhum. Ajouter du soda et mélanger doucement pour relever les feuilles de menthe sur le cocktail. Ajoutez éventuellement des tranches de citron vert et des feuilles de menthe comme décoration.

11. Orgasme hurlant

Il existe de nombreuses versions des cocktails Orgasm. L'un des plus populaires est l'orgasme hurlant. Versez de la vodka de haute qualité, de la liqueur Bailey's et Kalua dans un shaker. Bien agiter et filtrer dans un verre, garnir de cerises et servir.

10. Daiquiri aux fraises (Diaquiri aux fraises)

Daiquiri aux fraises est l'une des boissons alcoolisées de dessert les plus populaires. Il est fabriqué à partir de rhum, de schnaps aux fraises, de jus de citron vert, de fraises et de sucre en poudre. Secouez tous les ingrédients dans un shaker et passez dans un verre à cocktail. Garnir de fraises fraîches et servir.

9. Sauterelle

Grasshopper est une boisson sucrée et mentholée de l'après-midi. Un cocktail Grasshopper typique se compose à parts égales de liqueur de menthe poivrée verte, de crème de cacao blanche et de crème fraîche mélangée à de la glace et filtrée dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir de feuilles de menthe poivrée et servir.

8. B-52 (B-52)

Ce cocktail est un plan à plusieurs niveaux, qui se compose de liqueur de café, de liqueur de crème irlandaise crémeuse et de liqueur Triple-sec. Une fois cuits correctement, les ingrédients sont séparés en trois couches bien visibles. Versez la liqueur de café dans un verre, versez doucement la crème irlandaise sur le dos de la cuillère de bar dans le verre à liqueur et terminez en ajoutant Triple sec au verre. Servir avec un agitateur. Pour un cocktail Flaming B-52, la couche supérieure est allumée, produisant une flamme bleue.

7. Margarita

La Margarita est le cocktail à base de tequila le plus répandu aux États-Unis. Il se compose de tequila, de Triple Seca (comme le Cointreau) et de jus de citron vert ou de citron. Versez la tequila, le jus de citron et le cointreau dans un shaker. Bien agiter et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré encadré de grains de sel (facultatif).

6. Tequila Sunrise (Tequila Sunrise)

Le cocktail Tequila Sunrise peut être préparé de deux manières. La version la plus populaire a été inventée par Bobby Lazoff et Billy Rice au restaurant Trident à Sausalito, en Californie, au début des années 1970. Tequila Sunrise est considérée comme une boisson longue et est généralement servie dans un verre à whisky. Versez la tequila, ajoutez la glace, puis le jus et enfin le sirop. L'essentiel est que le sirop descend sans se mélanger avec le reste de la boisson. Utilisez une cuillère pour diriger le sirop sur le côté du verre vers le bas avec une agitation minimale. Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise et peut être servi.

5. Cosmopolite (Cosmopolite)

L'histoire de Cosmopolitan est constamment contestée. Cependant, on pense que Cosmopolitan est enraciné dans un cocktail du même nom, qui a été trouvé dans le livre "Pioneers of Mixing in Elite Bars" (Pioneers of Mixing at Elite Bars), publié en 1934. Versez le Cointreau, le jus de canneberge, le jus de citron vert et la vodka au citron dans un shaker rempli de glace. Bien agiter et filtrer dans un grand verre à cocktail, garnir d'une tranche de citron ou de lime et servir. Vous pouvez également congeler le verre et / ou ajouter du sucre sur le bord du verre.

4. Apple Martini (Apple Martini)

Ce cocktail fort (contenant 36% d'alcool) est assez simple à préparer - vous n'avez besoin que de vodka, de Cointreau et de liqueur de pomme. Tout d'abord, refroidissez le verre avec de la glace fraîche et versez-le lorsque vous êtes prêt à verser les ingrédients dans le verre. Ajoutez la vodka, le Cointreau et les schnaps aux pommes dans un verre à mélange avec des glaçons. Bien mélanger et filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d'une tranche de pomme et servir.

3. Piscine

Le Cocktail Pool a été inventé en 1979 par Charles Schumann à Munich. Le cocktail est fait de vodka, de crème, de Curaçao bleu, de lait de coco et de jus d'ananas. Verser le jus d'ananas, la vodka, la crème et le lait de coco avec de la glace dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez-le dans un grand verre, ajoutez le Curaçao bleu sur le dessus, mettez les pailles et décorez avec une tranche d'ananas.

2. Cocktail "Alice au pays des merveilles" (Alice au pays des merveilles)

Il y a aussi un plan d'une boisson appelée Alice au pays des merveilles, mais nous parlerons d'un cocktail. Il est fabriqué à partir de liqueur d'amande Amaretto, de liqueur Grand Marnier et de liqueur Southern Comfort. Secouez tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker et passez dans un verre rempli de glace. Garnir d'une tranche d'orange et servir.

1. Tom Collins

Ce cocktail, d'abord commémoré par écrit en 1876 par Jerry Thomas, le père de la mixologie américaine, est fabriqué à partir de gin, de jus de citron, de sucre et de soda. Secouez les ingrédients dans un shaker, passez dans un verre de collins avec de la glace et décorez la boisson avec une tranche d'orange et un cocktail cerise.

Ces descriptions vous donnent envie d'essayer l'un de ces délicieux cocktails. peut-être Margarita? Mais là encore, la bonne bière est super aussi.

Goûtez le monde: les meilleures boissons alcoolisées du monde

La culture des différents pays et peuples est étroitement liée aux coutumes, aux traditions, à la cuisine nationale, à la musique, aux vêtements et, bien sûr, aux boissons alcoolisées. Lorsque vous voyagez dans différents pays, n'oubliez pas d'enrichir vos connaissances dans le domaine de la culture des boissons alcoolisées. Chaque pays a son propre goût et son histoire, qui s'apprennent non seulement à travers des découvertes gastronomiques, mais aussi à travers des boissons nobles, dont les recettes se transmettent de génération en génération et atteignent nos jours. Découvrez le monde de l'alcool sous un nouveau jour, trouvez votre boisson préférée et découvrez quel pays est célèbre pour son goût unique.!

Vermouth - Italie

On pense que le vermouth est un vin exceptionnellement aromatique et raffiné. Cependant, la méthode de sa préparation transforme la boisson en un type d'alcool complètement individuel. Une variété de bouquet parfumé est obtenue en combinant la vanille, la menthe, le sureau, la cardamome et d'autres herbes. Bien qu'il soit aujourd'hui produit dans de nombreux pays européens, on pense que l'Italie, la France et l'Espagne sont les meilleurs producteurs..

Vodka - Russie

Liquide transparent à haute teneur en alcool - une boisson connue depuis l'époque médiévale. Vodka produite à partir de grains d'orge, de blé et même de pommes de terre.

Pendant des siècles, la boisson a été un attribut important parmi le peuple, ce qui a aidé à se prélasser dans les hivers russes rigoureux, en particulier dans les parties nord du pays

Tequila - Mexico

Une boisson alcoolisée parfumée qui est simplement connue sous le nom de vodka mexicaine. Cependant, la tequila a une origine et une histoire intéressantes, entourée d'une belle légende. Le fait est que cette boisson a été découverte par les Aztèques. Une fois que les représentants de la civilisation ancienne ont découvert un agave bleu, frappé par la foudre, comme si le ciel lui-même avait donné aux Aztèques cette incroyable découverte. Le jus fermenté s'est accumulé à l'intérieur de l'usine, qui s'est avéré être propre à la consommation, et à l'avenir, il est devenu un trésor national. Le nom de la boisson a été donné en l'honneur de la ville où sa production de masse a commencé..

La tequila peut varier en couleur, de transparente à une teinte ambre saturée, qui dépend de son temps d'exposition.

Absinthe - France

Absent Xenta est bien connu de tous - une boisson spectaculaire que les gens aiment démontrer efficacement par allumage. Les opinions à son sujet sont très différentes, pour quelqu'un qu'il est admiré et pour quelqu'un même dégoûté. Le fait est qu'il contient de l'extrait d'absinthe - une herbe amère et que la teneur en alcool atteint 70%. Pierre Ordiner, médecin français, a découvert à la fin du 19ème siècle cette boisson comme teinture médicinale.

Kahlua - Mexique

La base de la liqueur populaire est les grains de café Aradiki, qui sont cultivés dans le pays. La vraie liqueur Kahlua comprend de la vanille douce et du rhum mexicain de haute qualité.

L'alcool est utilisé pour créer les cocktails les plus populaires et les plus prestigieux du monde, avec l'ajout de composants laitiers ou de glace.

Gin - Pays-Bas

La force de la boisson est due à la distillation de l'alcool de blé. La particularité de son goût est due à la présence de jus de baies de genièvre, de zeste d'agrumes, de racines de violette ou d'angélique. Certains fabricants incluent d'autres additifs dans la composition: anis, cannelle, racines de coriandre et même écorce de cassia. Dans sa forme pure, le gin est très rarement utilisé; sur sa base, des liqueurs ou du gin épineux sont préparés, où du jus de baies de prunellier acidulé est ajouté.

Cachasa - Brésil

Le nom portugais de la boisson ouvre le rideau de son origine historique. Les colonialistes portugais ont inventé la Kashasa au Brésil, à la suite de quoi elle est devenue la propriété nationale du pays. Le jus de canne à sucre fermenté, avec l'ajout de céréales - blé, soja ou semoule de maïs, vous permet de créer un goût unique de Kashasa.

Pour que la boisson soit utilisable, elle est vieillie pendant au moins un an et demi en fûts de bois

Madera - Inde

L'histoire de son apparition n'est pas liée à l'île indienne elle-même, mais au navire portugais qui tient le chemin de l'Inde. Dans ses cales étaient des barils de vin qui ont résisté aux températures élevées des tropiques et sont arrivés dans les terres de l'Inde, après quoi les habitants, après avoir goûté la boisson, ont décidé de reproduire son goût.

Vin de Porto - Portugal

Un autre type de vin fort, dont le nom se traduit littéralement par "vin de la ville de Port". Le vin de Porto est produit à partir d'un cépage spécial qui pousse le long du fleuve Douro, et la production et le stockage du produit fini lui-même sont effectués à Vila Nova de Gaia. Servez un verre dans une carafe spéciale, qui ne peut pas contenir plus de 750 ml de vin, et buvez dans des verres en forme de tulipe.

Rhum Cuba

Les produits de production et de transformation de canne à sucre fermentée permettent d'obtenir une boisson alcoolisée forte à base de mélasse et de sirop. Légendes et aventures pirates ont fait de cette boisson le choix des casse-cou, des marins et des amateurs de sensations fortes. Le secret de la fabrication de vrai rhum est toujours un mystère, de sorte que chaque fabricant, en fonction des principaux ingrédients, essaie d'obtenir une vraie qualité de vrai rhum. Différents types de boissons peuvent varier en couleur, force et autres caractéristiques..

Certains types de rhum font des cocktails signatures.

Saké - Japon

La boisson alcoolisée japonaise est connue depuis des milliers d'années et est importante pour les peuples autochtones en tant que symbole de courage, de tradition et de culture ancienne. Une attention particulière doit être accordée à la tradition du mariage, selon laquelle les jeunes mariés doivent prendre trois gorgées de saké dans différents bols. Cette action, ainsi que l'échange d'alliances, est un signe du consentement du couple au mariage.

Certaines personnes croient que le saké est de la vodka japonaise, mais en fait, il ne peut être attribué à aucun groupe de boissons.

Whisky - Ecosse et Irlande

Une boisson forte à base de différents types de grains de blé, de seigle, d'orge et de maïs. Le whisky est produit à la suite de maltage, de distillation et de stockage subséquent en fûts de chêne. La teneur en alcool peut atteindre de 40 à 60 révolutions, la couleur du whisky peut varier du clair au brun.

Les meilleurs producteurs de la boisson sont irlandais et écossais

Punch - Inde

Le poinçon s'est largement répandu en Angleterre au milieu du VXIIe siècle, mais l'Inde est sa patrie. Même le nom de la boisson vient du mot indien «punch», qui signifie cinq et symbolise les cinq composants principaux qui composent le punch.

À ce jour, l'ancienne recette a été perdue et aujourd'hui le punch est connu comme un cocktail populaire dans lequel du jus de fruits ou des morceaux de fruits sont ajoutés.

Sambuca - Italie

L'anis parfumé est la principale caractéristique de la liqueur italienne. La teneur en alcool de la boisson varie de 38 à 42%. La plupart des Sambuca sont incolores, mais il existe des types de boissons rouges et encore plus foncées. Les principaux ingrédients de la cuisine sont les baies et les fleurs de sureau, l'anis étoilé et les herbes aromatiques. Cependant, le secret de la cuisine n'est pas dévoilé et soigneusement caché par les fabricants.

De nombreuses entreprises italiennes sont engagées dans la production à grande échelle de boissons d'élite, et le nombre de fabricants comprend plus d'une douzaine

Chacha - Caucase

La carte de visite des pays du Caucase du Nord est le raisin Chacha. La boisson alcoolisée, par son type et sa composition, peut être attribuée au brandy. Le pourcentage d'alcool est assez élevé et peut atteindre jusqu'à 70%. La grappa est considérée comme le chacha italien, cependant, elle présente des différences importantes, le chacha du Caucase n'a pas d'égal. Après avoir été en Abkhazie ou en Géorgie, ne manquez pas l'occasion d'essayer le chacha ou de l'apporter avec vous, car c'est ici qu'ils produisent une vraie boisson.

Le chacha a une couleur claire, un arôme riche, ainsi qu'un goût doux et propre.

Connaître l'origine des boissons alcoolisées, leur composition, leur production, leur stockage et leur histoire vous permettra de découvrir la culture des pays sous un nouvel angle. Les boissons nationales des pays du monde sont un véritable trésor et une partie de l'histoire qui peut devenir un merveilleux souvenir en mémoire de merveilleux endroits sur notre planète étonnante!

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Les boissons. Liste avec photo

Absinthe

fr. absinthe - absinthe
Boisson alcoolisée forte (de 70 à 86 vol.), Infusée d'absinthe et d'un mélange d'autres herbes. Insisté, l'absinthe donne le composant principal de la substance narcotique d'absinthe tuoyn. L'absinthe a été fabriquée pour la première fois en Suisse à la fin du XVIIIe siècle. comme une panacée pour toutes les maladies. Il est devenu si populaire que sa production et sa vente en série ont été lancées dans toute l'Europe..

Aquavit

lat aqua vitae - eau vive
Une boisson alcoolisée infusée d'épices et d'herbes, d'une force de 38 à 50 vol. Cette boisson a été fabriquée pour la première fois en Scandinavie au 13ème siècle. sur le territoire des pays modernes du Danemark, de la Suède et de la Norvège. Initialement, l'alcool de blé était utilisé pour préparer la boisson. Cependant, au 16ème siècle. en raison du manque de rendement en céréales, la production d'alcool pour aquavit a commencé à partir de pommes de terre.

Anisette

Boisson alcoolisée d'une concentration de 25 à 51 vol. utilisé comme apéritif avant un repas. La teinture d'anis est faite en insistant sur les graines d'anis sur la vodka. Pendant le processus de vieillissement, l'anis donne à la boisson ses huiles essentielles. Cette boisson est apparue sur le territoire moderne de la Russie et de l'Europe aux 16-17 siècles. ainsi que des caravanes d'épices d'Extrême-Orient. En raison de son arôme unique, il a été utilisé dans la cuisson et, bien sûr, dans la production de vodka.

Anglais arak ou araq
Boisson alcoolisée, d'une force de 30 à 60 vol. répandue à l'Est, en Asie centrale, en Europe, en Inde, sur les îles du Sri Lanka et de Java. Une condition préalable à la création d'Arak était la nécessité d'une utilisation bénéfique des produits de raisin. Maintenant, selon la région, l'arak est produit à partir de riz, raisins, figues, dattes, mélasses, prunes et autres fruits.

Armagnac

fr. aygue ardente - eau de vie
Boisson alcoolisée d'une force de 55-65 vol. en termes de goût et d'espèces, il est très proche du cognac. Ils le produisent dans le sud-est de la France dans la province de Gascogne. L'armagnac a presque 100 ans de plus que le cognac d'origine. Il a été mentionné pour la première fois au XVe siècle. La production d'armagnac est très similaire à la technologie de production de cognac. Les différences n'existent que dans le processus de distillation..

Baume

grec balsamon - un remède
Boisson alcoolisée d'une force de 40-45 vol. (certains jusqu'à 65 vol.), infusés d'herbes médicinales, est utilisé exclusivement à des fins médicinales et préventives. Traditionnellement, le baume a une couleur brune en raison d'une variété d'herbes, de racines et de fruits.

bénédictin

fr. Bénédictine - Béni
Une boisson gazeuse basée sur la collecte d'environ 27 types d'herbes, de miel et de cognac de production locale, d'une force de 40 à 45 vol., Appartenant à la classe des liqueurs. Cette boisson est apparue pour la première fois en 1510 en France au monastère Saint-Benoît de l'abbaye de Fécamp. La composition de la boisson créée comprenait environ 75 types d'herbes. Cependant, la recette bénédictine originale a été perdue. La boisson renaît avec une certaine amélioration en 1863.

Cognac

Il est difficile d'appeler une boisson spécifique le mot "brandy", c'est plutôt une façon de sa production. On peut dire que le brandy est un vin concentré. À l'origine, il était censé être dilué avec de l'eau avant de le boire, mais la boisson s'est avérée si bonne qu'elle est devenue au fil du temps un produit indépendant de la distillation du vin..

Bourbon

Anglais ourbon
La boisson alcoolisée américaine d'origine est un type de whisky, mais elle est fabriquée à partir de maïs. La force de la boisson est de 40 à 45 vol., Mais le plus souvent la boisson a 43 vol. Cette boisson est apparue à la fin du 18e - début du 19e siècle. dans la petite ville de Paris, Kentucky. Le nom de la boisson a été donné dans le district de l'État de Bourbon, dans lequel se trouve la ville fondatrice. Pendant la guerre civile, le bourbon a été donné aux soldats sans faute, comme antiseptique pour laver les blessures.

Vermouth

lui. wermut - absinthe
Boisson alcoolisée aromatisée aux épices, épices et herbes médicinales d'une force de 15 à 20 vol. Appartient à la classe des vins fortifiés. Pour la première fois, une recette de fabrication de vermouth est mentionnée dans les sources des Xe-IXe siècles. BC dans les œuvres d'Hippocrate. La première production de masse a commencé en 1786 à Turin par le vigneron Antonio Benedetta Capran. A cette époque, exclusivement des vins blancs étaient utilisés comme base de la boisson, maintenant tout.

lat Vinum
Une boisson alcoolisée créée par la fermentation naturelle du raisin ou de tout autre jus de fruit. La force du vin après fermentation est de 9-16 vol. Dans la fabrication de vins fortifiés, une résistance élevée est obtenue en diluant le vin avec de l'alcool au pourcentage souhaité. Le vin est la boisson la plus ancienne. Il existe de nombreuses légendes de la première apparition de la boisson, qui se reflètent dans les épopées de la mythologie grecque antique, romaine antique et perse.

Whisky

Celte. uisge baugh - eau de vie
Boisson alcoolisée forte (40-60 vol), obtenue à la suite de la distillation de grains de malt de blé, d'orge et de seigle. Il n'est pas possible de déterminer avec précision le lieu d'apparition de la boisson. Le différend concerne deux pays - l'Irlande et l'Écosse. Cependant, les premières références ont été conservées dans les documents écossais de 1494. Ce sont les archives des moines qui ont produit la première boisson. Du moment de son apparition jusqu'au 17ème siècle. le whisky a été produit à l'échelle nationale par presque tous les agriculteurs, ce qui a compromis la production de pain pour la population.

Liqueur de cerise

Anglais Liqueur de cerise
Une boisson gazeuse infusée de fruits et de feuilles de cerise à base de brandy de raisin avec du sucre ajouté. La force de la boisson est de 25-30 vol. La liqueur de cerise a été inventée en Angleterre par Thomas Grant de Kent. Fabriqué à partir d'une variété de cerises noires - morille. Cependant, presque toutes les variétés sont maintenant utilisées. Outre l'Angleterre, des liqueurs de cerise sont produites en Allemagne, en France et en Suisse..

eau plate

Liquide, en petits volumes, inodore et insipide, incolore dans des conditions environnementales normales. Contient des sels minéraux dissous et divers éléments chimiques. Il a une fonction vitale dans le développement et le fonctionnement du corps humain. L'eau non gazéifiée agit comme un solvant universel, grâce auquel tous les processus biochimiques se produisent.

Eau gazeuse

Il s'agit d'une eau minérale naturelle ou potable non gazéifiée enrichie en dioxyde de carbone (CO2), aromatisée et sucrée pour augmenter sa durée de conservation. En raison du carbone, l'eau pétillante est purifiée des microbes possibles. Le remplissage d'eau en dioxyde de carbone est effectué sur des équipements industriels spéciaux. Il existe trois types d'eau gazéifiée en termes de saturation en dioxyde de carbone..

Vodka

Boisson alcoolisée incolore avec une odeur alcoolique caractéristique. C'est la boisson la plus courante au monde. Dans la plupart des pays, la vodka est utilisée comme alcool neutre pour créer des cocktails, dans les pays slaves et post-soviétiques, elle est utilisée comme boisson indépendante. La force dans différents pays peut varier de 32 à 56 vol., Tout dépend des documents d'État réglementant la production de vodka..

Vin chaud

lui. glühender Wein - vin chaud et flamboyant
Il s'agit d'une boisson chaude alcoolisée très savoureuse, dont la base est le vin rouge, chauffé à 70-80 ° C avec du sucre et des épices. Il est traditionnellement consommé en Suisse, en Allemagne, en Autriche et en République tchèque lors des célébrations de Noël de masse..

Magnat

Anglais hoog-mug - hachage
Une boisson gazeuse à base d'oeufs de poule crus et de sucre. Il appartient à la classe des desserts. Il existe plusieurs légendes de différents pays d'origine du magnat à tête noire. Ainsi en Allemagne, la création d'un nogu-mogul est attribuée au confiseur Manfred Kekenbauer. En Pologne, au chanteur du chœur de la synagogue de la ville de Mogelow Gogel, qui, ayant perdu la voix, a pris le conseil de boire un œuf cru secoué. Par la suite, divers ingrédients ont été ajoutés aux composants principaux, créant de plus en plus de nouvelles variations de la boisson.

Grappa

ital. Grappa - Gâteau aux raisins
Une boisson alcoolisée produite par distillation de farine de raisin. Il appartient à la classe des eaux-de-vie et possède une forteresse de 40-50 vol. Conformément au décret international de 1997, seules les boissons produites sur le territoire italien et à partir de matières premières italiennes peuvent être appelées grappa. De plus, ce décret réglemente strictement la qualité de la boisson et les normes de sa fabrication..

Anglais grog
Une boisson alcoolisée à base de rhum ou de cognac, diluée avec de l'eau chaude avec l'ajout de sucre, de citron vert ou de jus de citron, ainsi que des épices: cannelle, vanilline, coriandre, muscade et autres. Le grog est une vraie boisson de mer. Il a été utilisé pour la première fois au XVIIIe siècle. après l'ordre de l'amiral Edward Vernon, diluer le rhum avec de l'eau en raison d'un enthousiasme excessif pour les marins.

Boisson alcoolisée anglaise originaire des Pays-Bas. Le gin a commencé à être produit au milieu du 17ème siècle. aux Pays-Bas, et après le «Glorious Coup», il s'est répandu dans toute l'Angleterre. Au fil du temps, le processus de fabrication du gin n'a pas changé. Son composant principal est l'alcool de blé, qui, au cours de la distillation verticale et de l'ajout de baies de genièvre, acquiert son propre goût sec unique.

Julep

Arabe. julab - eau de rose
Cocktail réfrigéré, dont la principale composante est la menthe fraîche. Dans sa préparation, les composants suivants sont utilisés: boissons alcoolisées, sirops, eau minérale de table, fruits frais et baies. Initialement, le julep, comme l'eau avec du sucre, était utilisé pour y produire des médicaments, des potions et des teintures amères..

Calvados

fr. Calvados
Une boisson alcoolisée à base de poire ou de cidre de pomme, produite dans la province française de Basse-Normandie. La boisson appartient à la classe des eaux-de-vie et a une force de 40 à 50 vol. Les calvados ne peuvent être appelés boissons élaborées que dans les départements français du Calvados (74% de la production totale de calvados), Orne, anglais, Er, Sarte et Mayenne.

Cacao

lat theobroma cacao - nourriture des dieux
Une boisson gazeuse tonique et aromatique à base de lait ou d'eau, de cacao en poudre et de sucre. Pour la première fois (il y a environ 3000 ans), les anciennes tribus aztèques ont commencé à utiliser de la poudre pour la préparation du cacao. Le privilège d'utiliser cette boisson n'était réservé qu'aux hommes et aux chamans. Des fèves de cacao mûres ont été broyées en poudre et diluées avec de l'eau froide, du piment, de la vanille et d'autres épices y ont été ajoutées..

Kashasa

Port. Cachaca
Une boisson alcoolisée faite par distillation de canne à sucre. La force de la boisson peut varier de 38 à 54 vol. La cachasa est la boisson nationale du Brésil et sa production est strictement réglementée par la loi. Le mot cachaca est un nom commun pour le nom commercial d'une boisson brésilienne. Donc, dans l'État de Rio Grande, Cachasa est inclus dans le panier alimentaire des citoyens.

Boisson à faible teneur en alcool obtenue par fermentation incomplète de lait ou de pain au levain. La force de la boisson ne dépasse pas 2,6 vol. Peuple slave kvas de fabrication traditionnelle. Selon la classification internationale, le kvas appartient à la catégorie des bières, en Russie et en Ukraine, il est également considéré comme une boisson indépendante..

Kéfir

de la tournée. kef - santé
Une boisson nutritive obtenue à partir du lait par fermentation de bactéries de lait aigre: bâtonnets, streptocoques, levure, bactéries acétiques et environ 16 autres espèces. Leur nombre devrait être d'au moins 107 par litre. La boisson a une couleur blanche, une texture uniforme, une odeur de lait aigre et une petite fraction de dioxyde de carbone. La plus grande distribution de kéfir était parmi les habitants des pays slaves et du Moyen-Orient.

Kissel

Un dessert sucré avec une structure gélatineuse. Il est préparé à base de compotes de fruits et de baies, de saucisses, de jus, de sirops, de lait, de confiture diluée dans de l'eau avec l'ajout de maïs ou de fécule de pomme de terre, ainsi que de levain de céréales. Le sucre contient du sucre comme édulcorant.

Cobler

Anglais cordonnier - propriétaire de taverne, brasseur
Un cocktail dessert composé d'une variété de fruits, sirops, jus, boissons alcoolisées et glace pilée. Le cobler a été préparé pour la première fois en Amérique en 1809. Son propriétaire a produit une taverne en réconciliation après une querelle avec sa femme, ce qui l'a rendue extatique, et le monde entier a reçu une nouvelle boisson..

Cocktail

Anglais queue de coq - queue de coq
Une boisson obtenue en mélangeant (mélangeant) diverses boissons alcoolisées et non alcoolisées. Le volume d'une portion du cocktail ne dépasse pas 150 ml. De plus, les proportions des composants sont clairement définies dans la recette du cocktail, dont la violation peut irrémédiablement gâcher la boisson ou conduire à la création d'un nouveau type.

lat Cola
Une boisson gazeuse douce tonique qui comprend de la caféine. La boisson tire son nom des noix de cola, qui étaient utilisées dans la recette originale comme source de caféine. La boisson a été produite pour la première fois par le chimiste américain John Stith Pemberton en 1886 sous forme de sirop médicinal. La boisson a été vendue en portions de 200 ml. dans les pharmacies comme remède contre les "troubles nerveux". Après un certain temps, la boisson a commencé à gazéifier et à vendre dans des distributeurs automatiques..

Compote

fr. compote - composer, mélanger
Boisson gazeuse de dessert à base d'un type ou d'un mélange de fruits et de baies à base d'eau et de sucre. La compote est composée d'ingrédients frais, congelés ou séchés. Cette boisson est très populaire lorsqu'elle est réfrigérée en été, et par temps froid, les fruits cuits se réchauffent bien comme source de vitamines. Les compotes sont également récoltées pour l'hiver pour l'avenir.

Cognac

fr. Cognac
Une boisson gazeuse fabriquée dans la même ville de Cognac (France). Sa production est réalisée à partir d'un type de raisin spécial utilisant une technologie spéciale. Le cognac est élaboré à partir de raisins blancs. La majeure partie d'entre eux est uni blanc. La pleine maturation des raisins a lieu à la mi-octobre, par conséquent, le processus de création d'une telle boisson noble commence à la fin de l'automne.

Arabe. qahwa - boisson excitante
Une boisson gazeuse tonique à base de grains de café torréfiés. Le café est une plante thermophile, il est donc cultivé dans les plantations alpines. Pour la production de café, deux variétés de caféier sont utilisées: l'arabica et le robusta. Selon les propriétés des consommateurs, l'arabica est moins forte, mais plus parfumée, le robusta, au contraire. Par conséquent, un mélange de ces deux variétés dans des proportions différentes est souvent en vente. L'histoire de l'apparition du café est entourée d'un grand nombre de légendes.

Cruschon

fr. cruchon - cruche
Une boisson froide rafraîchissante, généralement alcoolisée, composée de fruits et baies frais et en conserve et d'un mélange de vins. Pour enrichir la boisson avec des bulles de dioxyde de carbone, du champagne ou de l'eau minérale pétillante est généralement ajouté au punch. En raison de la petite similitude du schéma de préparation, le punch peut dire «punch frère» et «parent éloigné du cocktail». Avant de servir, la boisson est nécessairement refroidie à une température de 8-10 ° C et une petite quantité de glace est ajoutée.

Koumys

les turcs. ҡымыҙ - lait de jument fermenté
Une boisson alcoolisée à base de lait de jument, obtenue par fermentation sous l'influence de l'acidophilus et des bâtonnets et levures bulgares. La boisson a un goût aigre-doux agréable, de couleur blanche avec une légère mousse en surface. Le koumiss fabriqué à partir de différents types de cultures de démarrage peut contenir différentes quantités d'alcool. Son contenu peut varier de 0,2 à 2,5 vol. et atteignent parfois 4,5 tr / min.

Alcool

lat liguefacere - dissoudre
C boisson alcoolisée sucrée infusée de fruits, de baies et d'épices et d'épices. Sa force varie de 16 à 50 vol. La date de création de la boisson est inconnue, mais on pense que le premier prototype de liqueurs modernes était "l'Elixir de Bénédictine", créé au 16ème siècle. par le moine Bernardo Vinzelli dans la ville de Fecam. Cette liqueur, de nombreux moines et fabricants de boissons alcoolisées ont essayé de répéter ou d'améliorer. Le résultat était de nouveaux types, non moins savoureux,.

limonade

fr. limonade - limonisé
Boisson rafraîchissante à base de jus de citron, de sucre et d'eau. Il a une couleur jaune clair, un arôme de citron et un goût rafraîchissant. Apparu pour la première fois en France au 17e siècle. pendant le règne de Louis I. Selon la légende, l'apparition de la boisson est associée à une erreur pratiquement fatale du majordome. Par inadvertance, au lieu de vin, il a ramassé du jus de citron dans le verre du monarque pour corriger en quelque sorte cet acte téméraire, il a ajouté de l'eau et du sucre au verre.

Hydromel

Une boisson gazeuse avec une force de 5-16 vol., Faite à base de miel. Le pourcentage de sucre varie de 8 à 10%. Le site archéologique le plus ancien de Russie, datant du 7-6ème siècle. BC, découvrez la confirmation de la fabrication de boissons locales à base de miel. Par conséquent, l'hydromel est l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes de Russie.

Martini

ital. Martini
boisson alcoolisée, force 16-18 vol. infusé d'herbes. La composition de la collection à base de plantes comprend généralement plus de 35 plantes, notamment: millefeuille, menthe, millepertuis, camomille, coriandre, gingembre, cannelle, clous de girofle, absinthe, immortelle et autres. En plus des feuilles et des tiges, des fleurs et des graines riches en huiles essentielles sont également utilisées. La boisson appartient à la classe du vermouth.

Lait

Le fluide produit par les glandes mammaires par les humains et les mammifères. Il contient un grand nombre de substances utiles nécessaires à la croissance et au développement de l'organisme. Le lait contient des graisses, des protéines, des vitamines et des minéraux. La couleur du lait peut varier du blanc au bleu-jaune. Cela dépend de sa teneur en matières grasses. En raison de la teneur en lactose, il a un léger goût sucré. Le lait comprend dans sa composition plus de 100 composants utiles, dont environ 20 acides aminés gras et équilibrés, lactose, minéraux.

Art. russe mursa - eau avec du miel
Une boisson gazeuse, dans la plupart des cas non alcoolisée, à base de jus de fruits et de baies, d'eau et de sucre ou de miel. En outre, pour le piquant et l'arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes, des épices (cannelle, clou de girofle, coriandre) et des teintures d'herbes médicinales (millepertuis, sauge, menthe, mélisse et autres) aux boissons aux fruits.

punch hindi - cinq
Il s'agit d'un ensemble de cocktails alcoolisés chauds, brûlants ou réfrigérés contenant des fruits et des jus frais ou en conserve. Des boissons alcoolisées, le rhum, le vin, la grappa, le brandy, l'arak, le claret, l'alcool et la vodka sont utilisés dans la préparation du punch. Traditionnellement, la boisson est préparée dans de grands récipients (poinçons) et servie lors de réceptions et de fêtes. La force de la boisson varie de 15 à 20 vol. et une teneur en sucre de 30 à 40%. Les recettes de punch les plus célèbres sont le Caribbean Rum Punch, le Barbados Punch et le Plantation Punch..

Une boisson alcoolisée faite par fermentation de moût de malt avec de la levure et du houblon. Le plus souvent, l'orge est utilisée comme grains de malt. Selon le type de bière, la force de la boisson peut varier de 3 à 14 vol. La bière est la plus populaire parmi les boissons alcoolisées et se classe troisième au monde dans la liste générale des boissons après l'eau et le thé. Il existe plus de 1000 types de bière différents. Ils diffèrent par la couleur, le goût, la teneur en alcool, les ingrédients crus utilisés et les traditions culinaires dans différents pays..

Pisco

indien pisco - oiseau volant
Une boisson gazeuse à base de cépages muscade. Le pisco appartient à la classe des eaux-de-vie et est la boisson nationale péruvienne et chilienne. La force de la boisson est de 35 à 50 r.

Anglais Rhum
Une boisson alcoolisée produite par fermentation et distillation de mélasse de canne et de sirop formée par la production de sucre de canne. A la sortie, la boisson a une couleur transparente, et après vieillissement en fûts de bois, elle acquiert une couleur ambrée. La force de la boisson, selon la variété, peut varier de 40 à 75 vol..

Boisson japonaise à faible teneur en alcool produite par la fermentation du riz. Le goût du saké peut avoir des notes de sherry, pommes, raisins, bananes, épices, épices. La couleur de la boisson est généralement transparente, mais un changement de couleur est possible dans le sens des nuances ambrées, jaunes, vertes et citronnées. La force de la boisson varie de 14,5 à 20 r.

Alcool de contrebande

Une boisson alcoolisée fabriquée avec du matériel fait maison à partir de la purée de produits contenant de l'alcool. Le sucre, les pommes de terre, les céréales, les baies, les fruits, les betteraves à sucre et autres sont utilisés comme matières premières pour la production. Le choix des matières premières dépend de la localisation et de la disponibilité financière. La qualité de la boisson dépend largement de la qualité des matières premières. La force de la boisson peut aller de 30 à 40 vol. Et plus. Dans la plupart des pays, la production et la vente de clair de lune sont poursuivies.

Battu

Boisson chaude ou froide non alcoolisée, composée d'eau, de miel, d'épices et d'épices, souvent médicinales. Le mot sbiten est né du processus de combinaison (renversement) de deux liquides - du miel dilué dans de l'eau et une infusion épicée à base de plantes.

Il s'agit d'un liquide nutritif et enrichi obtenu en pressant des fruits, des baies et des légumes. Pour obtenir un jus de haute qualité, vous ne devez utiliser que des fruits frais et mûrs. Pour la fabrication de jus, pomme, cerise, fraise, fraise, framboise, prune, poire, coing, pêche, abricot, raisin, pamplemousse, orange, citron, citron vert, mandarine, fruit de la passion, papaye, mangue, kiwi, pomelo, mûre, canneberge, grenade, groseille, groseille à maquereau, tomates, céleri, persil, carotte, betteraves, radis, chou, courgette, concombre, poivre et autres.

Slivovitsa

Une boisson alcoolisée à base de jus de prune fermenté d'une force de 45 vol. La boisson est distribuée principalement parmi les peuples des pays des Balkans et appartient à la classe des eaux-de-vie. Slivovitsa est considérée comme la boisson nationale de Bulgarie, de Serbie, d'Herzégovine, de Bosnie et de Croatie. Il existe plus de 2000 variétés différentes de prunes utilisées pour préparer la boisson. En plus de l'eau-de-vie de prune, la récolte de pruneaux et de confiture de prunes est traditionnellement pour ces pays.

De l'alcool

lat spiritus - esprit
Un composé organique ayant une classe diversifiée et étendue. Les alcools éthyliques, méthyliques et phényléthyliques sont les plus connus et les plus courants. Différents types d'alcools peuvent être obtenus non seulement dans des conditions de laboratoire, mais aussi dans la nature. L'alcool dans des conditions physiques normales a une couleur transparente, une odeur et un goût caractéristiques, est un bon solvant pour les substances grasses et contenant des graisses..

Sérum

est vieux. gloire. syrovatъ - lié au fromage
Il s'agit d'un sous-produit de la préparation du fromage, du fromage cottage et de la caséine, obtenu en chauffant le lait aigre, en le caillant et en le filtrant. Le processus de coagulation du lait peut se produire naturellement à la suite de l'aigrissement ou de l'ajout d'acides alimentaires.

Tequila

Espagnol Tequila
Boisson alcoolisée obtenue par distillation d'un moût formé par fermentation d'un noyau d'agave bleu. Le nom de la boisson a été reçu de la ville du même nom Tequila de l'état de Jalisco. La force de la boisson est de 55 vol. Cependant, de nombreux fabricants la diluent avec de l'eau jusqu'à 38 vol avant la mise en bouteille.

Uzvar

Boisson rafraîchissante à base de fruits secs, de baies et de miel. Comme ingrédients pour le motif, des prunes séchées, des abricots, des pommes, des poires, des cerises, des raisins secs, des barberries, des cynorrhodons, du sorbier, de l'aubépine, des bleuets et autres sont utilisés. Les fruits et les baies pour l'Uzvar peuvent être préparés pendant leur période de maturation ou achetés en magasin prêts à l'emploi.

Anglais pétillement - mousse, sifflement
une boisson rafraîchissante avec une structure mousseuse. La boisson peut être avec ou sans alcool. Il appartient à la classe des cocktails longs, dont les principaux composants sont l'eau pétillante et la glace. Le mélange des ingrédients d'un médecin, à l'exception de l'eau gazéifiée ou de toute autre boisson gazeuse, est effectué dans un shaker, un mélangeur ou un fouet. Les composants mélangés de la boisson sont versés dans un verre (highball) 200-250 ml avec de la glace et ajoutez le volume restant d'eau pétillante ou, comme il est habituel dans certains pays européens, de la soude. Après préparation, la boisson est immédiatement servie à table..

Frappe

fr. Frapper - battre, frapper, frapper
il s'agit d'un type de cocktails froids épais, dont les principaux ingrédients sont le lait, la crème glacée, les sirops de fruits. Frappe est préparée à la fois sans alcool et avec l'utilisation de boissons alcoolisées fortes à forte teneur en sucre: crèmes, liqueurs, liqueurs, teintures, fouets et autres. Il est permis d'ajouter divers composants à la boisson: chocolat, miel, baies et fruits. La boisson est servie de deux manières - avec et sans glace.

baleine. cha thé
Une boisson gazeuse faite en brassant ou en faisant bouillir des feuilles de thé spécialement transformées. Les feuilles de thé sont récoltées dans des buissons du même nom, poussant dans de vastes plantations dans des zones climatiques chaudes et humides. Les conditions météorologiques les plus favorables sont les tropiques et subtropicales des territoires de la Chine, de l'Afrique et de l'Inde.

Chartreuse

Chartreuse - une boisson alcoolisée d'une force de 42 à 72 vol. à base d'herbes, de rhizomes et de noix. Appartient à la classe des liqueurs. La création de la boisson est enveloppée du voile d’une vieille légende selon laquelle la prescription de l’élixir médicinal a été remise aux moines de l’ordre cartésien par le maréchal de France François d’Estrom en 1605 sous la forme d’un vieux manuscrit. Pendant longtemps, personne n'a utilisé la recette de la boisson. Cela était dû à la complexité assez grande de la technique de cuisson..

Champagne

fr. Champagne
Vin mousseux élaboré à partir d'un ou plusieurs cépages par double fermentation en bouteille. L'invention du champagne est attribuée au moine de l'abbaye française, Pierre Pérignon de la province de Champagne. La France a légiféré en 1909 sur le droit d'appeler vins mousseux champagne, symboles latins et mode de fabrication.

Lait de poule

Anglais egg-nog - marmite à oeufs
cocktail sucré à base de lait et d'oeufs de poule crus. La boisson est préparée à la fois alcoolisée et non alcoolisée. Traduit en russe, le nog est une bière forte qui était à l'origine utilisée dans la préparation de la boisson. De nos jours, le whisky, le rhum, le brandy, la liqueur ou le vin sont utilisés comme additifs alcoolisés. Eg-nog est un proche parent de la boisson populaire Gogol-Mughal dans les pays slaves.