Lyme est un hybride de ce

Citron vert - Le fruit d'une plante de la famille des agrumes originaire de l'Inde, génétiquement similaire au citron.

Le tilleul est un petit arbre ou buisson d'une hauteur de 1,5 à 5,0 m. La couronne est dense, les branches sont couvertes de courtes épines. Inflorescences axillaires, à 1-7 fleurs, floraison remontante. Les fruits sont petits - 3,5-6 cm de diamètre, ovales, chair verdâtre, juteux, très acide. La peau est verte, vert jaunâtre ou jaune, à pleine maturité est très mince.

La patrie de la chaux est considérée comme l'Asie du Sud-Est, l'archipel malais. Actuellement, le fruit est cultivé en Inde, au Sri Lanka, en Indonésie, au Brésil, au Mexique, en Égypte, aux États-Unis, à Cuba, dans les îles des Caraïbes, en Afrique de l'Ouest, etc..

Le citron vert frais doit être fort, avec une pelure vert jaunâtre lisse et brillante. Il a une chair délicate, juteuse et bien granulée avec un goût amer..

Propriétés utiles de la chaux

La chaux contient une grande quantité de vitamine C, également de vitamine B, de vitamine A, de potassium, de calcium, de phosphore, de fer, de thiamine, de riboflavine, de pectine. La chaux est recommandée pour la prévention des maladies cardiaques et vasculaires. En raison de la teneur en acide ascorbique et en potassium, la chaux est capable de renforcer les parois des vaisseaux sanguins. La chaux protège les dents des caries et des dépôts nocifs, prévient les saignements des gencives, grâce au phosphore et au calcium. La chaux contient de la pectine, qui aide à éliminer les substances toxiques de notre corps..

Les huiles essentielles contenues dans ce fruit vert augmentent l'appétit, augmentent la production de suc gastrique, stimulant ainsi la digestion et la motilité intestinale. Par conséquent, la cuisine orientale propose toujours pour le déjeuner et le dîner une tranche de citron vert au lieu de diverses sauces.

L'huile essentielle de citron vert aide à combattre le rhume. La chaux renforce de manière fiable le système immunitaire, facilite la tolérance au rhume et accélère la récupération.

La chaux contient une grande quantité de pectine, ce qui aide à prévenir la constipation et à éliminer les produits toxiques du corps..

En raison de sa teneur élevée en vitamine C, la chaux abaisse le taux de mauvais cholestérol, empêche le développement de l'athérosclérose, ralentit le processus de vieillissement et stimule la formation d'une protéine de collagène spéciale, dont dépendent l'élasticité et la fermeté de la peau..

La chaux est un excellent tranquillisant, elle a un effet calmant sur le système nerveux, améliore le bien-être général et améliore l'humeur. Des études modernes suggèrent que les agrumes indiens sont capables de surmonter la fatigue hivernale, les larmes, la dépression, une irritabilité et une nervosité accrues.

La chaux peut être utilisée pour traiter l'inflammation cérébrale ou pour traiter les malades mentaux. La chaux est un excellent tranquillisant pour ceux qui souffrent d'émotions similaires et d'états affectés..

La chaux en médecine est également utilisée dans le traitement de l'herpès, des verrues, des papillomes, des comédiens, de la fièvre, des rhumes, des carences en vitamines, de l'hypertension artérielle. La chaux aide à combattre les infections urogénitales. Pour les maladies rénales, du jus de citron vert est ajouté au thé.

Les citrons riches en acide citrique aident à nettoyer les intestins. Le jus de citron vert et le sel agissent comme un laxatif.

Le jus de citron vert est utilisé comme antiseptique, antiviral et cicatrisant..

En cosmétologie, le jus de citron vert est utilisé dans les crèmes et les lotions, il active le travail des cellules et prévient l'apparition des rides. Il est également utilisé pour nettoyer le visage - dans les gommages, également à l'aide de citron vert, vous pouvez éliminer les pellicules. Élimine les rougeurs, les ecchymoses et les ecchymoses.

Et donc résumons, la chaux présente des effets antirhumatismaux, antiseptiques, antiviraux, bactéricides, cicatrisants, réparateurs, toniques. Apaise les battements cardiaques forts et fréquents. Il a un effet bénéfique sur l'estomac. Soulage l'inflammation intestinale causée par le stress. Souvent utilisé à la place du citron, car la chaux a des propriétés similaires. Utilisé dans le traitement de la fièvre, des maladies infectieuses, des maux de gorge, des rhumes, etc..

Propriétés dangereuses de la chaux

Les graines de citron vert contiennent du poison et peuvent provoquer une intoxication en grande quantité..

Limiter la consommation de chaux est nécessaire pour ceux qui ont une acidité accrue de l'estomac, car après son utilisation, la sécrétion de suc gastrique peut augmenter. De plus, il vaut la peine d'abandonner ce fruit aux personnes souffrant de pancréatite, d'ulcère gastro-duodénal, de gastrite.

La chaux est capable de nuire aux dents, car le fruit contient des acides qui affectent de manière destructrice l'émail des dents. Par conséquent, rincez-vous la bouche avec de l'eau après avoir mangé du citron vert. Dans certains cas, il peut également provoquer une réaction allergique, qui se manifeste de la même manière qu'une allergie à tous les agrumes - orange, pamplemousse, citron, clémentines, mandarine.

Lorsque les protéines de chaux pénètrent dans l'organisme, le système immunitaire commence à les percevoir comme des substances dangereuses pour l'organisme. En conséquence, des anticorps commencent à être libérés pour les combattre, ce qui signifie que la production d'histamine augmente. Il provoque un gonflement, des yeux larmoyants, une inflammation, une éruption cutanée, des démangeaisons, un essoufflement.

La vidéo montrera les fruits tropicaux les plus populaires en Thaïlande, y compris le citron vert, dont le jus est activement utilisé dans la préparation de divers plats..

Lyme est un hybride de ce

La chaux appartient à un groupe distinct d'agrumes, étroitement associé aux citrons, et appartient à la famille des racines. La chaux est l'un des agrumes les plus thermophiles et nécessite un climat tropical, contrairement aux citrons subtropicaux. Fruits de citron vert: petit rond avec une teinte vert vif, avec un arôme frais et vif.

La péninsule de Malacca est considérée comme le berceau de la chaux. Chaux à l'échelle industrielle acquise dans les années 70 du siècle dernier environ. Montserrat, qui fait partie des Petites Antilles. Des millions de tilleuls sont cultivés en Indonésie, au Sri Lanka, en Inde, au Venezuela, au Brésil, au Myanmar et en Afrique de l'Ouest. En règle générale, la chaux entre sur le marché international en provenance de l'Inde, de l'Égypte, du Mexique, des Antilles et de Cuba. La chaux est généralement cultivée dans les zones tropicales à une altitude pouvant atteindre 1000 m au-dessus du niveau de la mer. De nombreux experts considèrent la culture de la chaux sans prétention aux conditions du sol, elle peut être cultivée sur des sols sablonneux et rocheux pauvres. Néanmoins, la chaux est plus sensible qu'un large éventail de cultures d'agrumes aux conditions climatiques et pédologiques défavorables. Le meilleur sol pour la chaux est un terreau léger avec un horizon arable profond et un bon drainage. La chaux est l'un des derniers endroits résistants au gel, endommagé à moins 1-2 ° C, mais elle est parfaitement adaptée aux conditions d'un climat tropical humide, dans lequel le citron, à son tour, ne porte pas bien ses fruits, précisément à cause de cela, la chaux est le principal "Agrumes aigres".

Des scientifiques américains ont découvert un moyen sans précédent de désinfecter l'eau. Au cours des expériences, il s'est avéré que la lumière du soleil et le jus de citron vert désinfectent parfaitement l'eau, semblable à l'ébullition.

Les fruits du citron vert en termes d'arôme et de saturation en vitamine C ne traînent pas derrière le citron. Les marins anglais emportaient avec eux de longs voyages les fruits du citron vert, comme agent anti-zingotique. Pour cette raison, ils étaient surnommés en plaisantant le citron vert, qui se traduit en russe par «mangeurs de citron vert».

100g de citron vert contient:

  • Teneur en calories - 30kcal
  • Protéines - 0,7 g
  • Graisses - 0,2 g
  • Glucides - 7,74 g
  • Fibres alimentaires - 2,8 g
  • Frêne - 0,3 g
  • Eau - 88,26 g
  • Mono - et disaccharides - 1,69gr
  • Acides gras saturés - 0,022 g

Vitamines:

  • Bêta-carotène - 0,03 mg
  • Vitamine A - 2mkg
  • Vitamine B1 - 0,03 mg
  • Vitamine B2 - 0,02 mg
  • Vitamine B5 - 0,217 mg
  • Vitamine B6 - 0,043 mg
  • Vitamine B9 - 8mcg
  • Vitamine C - 29,1 mg
  • Vitamine E - 0,22 mg
  • Vitamine K - 0,6 mkg
  • Vitamine PP - 0,2 mg
  • Choline - 5,1 mg

Macro et micro-éléments:

  • Calcium - 33 mg
  • Magnésium - 6 mg
  • Sodium - 2 mg
  • Potassium - 102 mg
  • Phosphore - 18 mg
  • Fer - 0,6 mg
  • Zinc - 0,11 mg
  • Cuivre - 65mkg
  • Manganèse - 0,008 mg
  • Sélénium - 0,4 mkg

Il y a beaucoup de vitamine C dans la chaux, qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, normalisant le métabolisme du cholestérol sanguin, empêchant le développement de l'athérosclérose. Le potassium, à son tour, en combinaison avec l'acide ascorbique renforce les vaisseaux sanguins.

La vitamine C est une source de peau jeune: elle active le travail de ses cellules, tout en prévenant l'apparition des rides. De plus, c'est un matériau nécessaire à la construction du collagène, ce qui rend la peau souple.

En raison de la présence de calcium et de phosphore dans la chaux, qui sont nécessaires pour protéger contre la carie dentaire et les dépôts dentaires, ainsi que pour prévenir les saignements des gencives. Les acides organiques et la vitamine C ont un effet blanchissant..

La chaux contient une grande quantité de pectine, ce qui aide à prévenir la constipation et à éliminer les aliments toxiques du corps humain. Et les huiles essentielles et les acides organiques augmentent l'appétit et améliorent la digestion et l'absorption..

Ce qui est intéressant, c'est la chaux, qui est aussi un excellent tranquillisant, elle a un effet calmant sur le système nerveux, améliore l'humeur et améliore le bien-être général, entre autres, augmente la résistance du corps aux infections et accélère la récupération.

La chaux est consommée fraîche, car environ 60% de l'acide ascorbique est perdu lors du traitement thermique..

Afin de conserver un arôme délicat et des propriétés bénéfiques, le fruit est tranché exclusivement avant de servir.

Après la cuisson de la viande, mettez un cercle de citron vert sur chaque portion et pétrissez un peu: son jus permettra une meilleure absorption du fer.

Le citron vert se marie bien avec les fruits légèrement acides tels que les abricots, les pêches, les pommes, les poires, le melon.

Les effets secondaires incluent:

Les fruits de la chaux ont des propriétés allergiques prononcées, alors incluez-les dans l'alimentation des enfants, en particulier des jeunes enfants, avec une extrême prudence.

Les fruits sont également déconseillés de manger avec un ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum, ​​avec colite, entérite, gastrite, hépatite, cholécystite, néphrite aiguë.

Les types de chaux les plus courants:

Citrus latifolia Tanaka (citron vert doux)

Les fruits du citron vert doux sont légèrement plus gros que le citron vert ordinaire, d'environ 8 à 9 cm de diamètre. La chaux douce ne contient pas d'acide, la saveur est moins intense que la chaux ordinaire, le sucre est d'environ 6%

Citrus latifolia (citron vert mexicain)

Les fruits de ce type de citron vert sont petits (environ 5-6 cm de diamètre) et en même temps très juteux. C'est à partir de ce type de chaux que l'on fait l'huile, en pressant le fruit, ou par distillation à la vapeur.

Kalamansi (kalamansi ou citron vert musqué)

Fruit avec un goût aigre assez fort (goût approximativement entre le citron et la mandarine). Ce type de chaux est très répandu aux Philippines..

Kaffir lime / limau purut (kafirlime)

Ce type de citron vert ne contient presque pas de jus et, par conséquent, il est utilisé dans sa peau durcie, qui sature les plats avec un arôme fort et unique. Ce type de citron vert est utilisé dans les cuisines cambodgienne, indonésienne et thaïlandaise..

Citrus limonia Osbeck (citron vert Rangpur)

Les fruits de ce type de citron vert sont assez petits, seulement 5 cm de diamètre, la peau et la chair sont orange foncé.

Fruits hybrides - une sélection intéressante

La plupart d'entre nous mangent des fruits hybrides sans même s'en rendre compte. Et bien que beaucoup de gens croient que ces aliments ne sont pas très savoureux, comme les variétés ordinaires, mais ils sont très populaires parmi les gens. Il fut un temps où un certain fruit n'était disponible qu'à un moment donné sur les marchés. Maintenant, dans les épiceries, vous trouverez non seulement des fruits de saison, mais aussi certains types de fruits non saisonniers. Certains de ces fruits peuvent avoir été importés d'un autre endroit, mais le plus souvent, vous verrez des fruits de variétés locales. Ces fruits sont des hybrides. Ces fruits sont issus de deux ou plusieurs variétés similaires appartenant à la même espèce ou au même genre. En conséquence, la plante croisée reçoit les propriétés des deux parents.

L'hybridation n'a rien de nouveau, elle se produit même naturellement pour faire apparaître de nouveaux fruits. L'hybridation artificielle est effectuée pour augmenter les rendements des cultures, améliorer les propriétés nutritionnelles et éliminer certains ravageurs.

L'inconvénient de ces fruits est qu'ils peuvent ne pas avoir de goût ni de saveur originale. Un autre inconvénient est qu'après avoir planté les graines de ces plantes, les mêmes plantes que la plante mère hybride ne pousseront pas toujours à partir d'elles..

Les hybrides ne sont pas des fruits génétiquement modifiés. Un gène d'un autre fruit ou même d'un animal est introduit dans les fruits génétiques modifiés. Ainsi, par exemple, un gène animal a été introduit dans les tomates, ce gène bloque la synthèse de l'enzyme responsable de la maturation des fruits.

En savoir plus sur les hybrides d'agrumes ici..

Le fruit d'Agli est obtenu en croisant le pamplemousse et la mandarine. C'est un gros fruit sucré et juteux avec une peau ridée jaune verdâtre. Le fruit agli a une chair douce. Surtout cultivé en Floride. Agley est un peu plus gros que le pamplemousse. Le goût ressemble plus à un mélange de citron et de mandarine.

Orange

L'orange est un hybride de mandarine et de pomelo et a commencé à le cultiver plus de 2,5 mille ans avant JC..

Priorium

Apriom a obtenu, grâce au croisement des prunes avec l'abricot. Les apriums sont disponibles aux USA en juin. Le fruit est sec et peu juteux, tout en étant très doux avec un arôme d'orange. Le goût des fruits mûrs est similaire à l'abricot.

Baie de Boyzenova

La baie de Boyzenova a été obtenue grâce au croisement de mûres, framboises et baies de logan. La baie est plus grosse qu'une mûre à grosses graines. La baie a une riche couleur bordeaux. Et il devient noir quand il mûrit.

Grain de raisin

Le raisin est une combinaison de raisins et de pommes. Raisin + pomme = grappin. Le fruit a un goût de raisin, mais ressemble à une pomme. Le raisin semble généralement plus gros et la chair est plus douce et plus croustillante. Le raisin est une marque déposée qui a été spécialement traitée pour donner à la pulpe un goût de raisin. Le raisin est une sorte de pomme fuji.

Pamplemousse

Le pamplemousse est un hybride de deux espèces d'agrumes, le pomelo et l'orange. Le fruit a une chair rouge. Le pamplemousse se produit avec des écorces et des types jaunes, orange: blanc, rose et rouge. La couleur n'affecte pas le goût, tandis que le pamplemousse rose et rouge ajoutera de la vitamine A à votre alimentation..

Decopon

Dekopon est croisé entre Kiyomi tangor et Ponkan. Kiyomi tangor lui-même est un croisement entre Trovita orange et Mikan ou Satsuma. Dekopan est sans pépins et a un fruit très doux. Dekopan a été lancé au Japon en 1972. Le nom générique est Dekopana shiranuhi ou shiranui. Le fruit décopan est très gros et a un goût sucré..

Yoshta

Yoshta s'est avéré, grâce au croisement entre cassis et groseilles à maquereau. La taille du fruit est très grande, mais le goût est similaire à celui des groseilles. Le fruit peut résister au gel ainsi qu'au cassis. La baie a été élevée en Allemagne et est complètement résistante aux champignons et aux bactéries qui endommagent le cassis. Les baies mûres sont bleu foncé..

Chaux sanglante

Le citron vert sanglant est un hybride de citron vert et de mandarine Ellendale. La peau, la pulpe et le jus ont une couleur rouge sang. Ils ont un goût très aigre. Fruits de 20 à 30 mm de large.

Limequat

Le citron vert est un agrume croisé entre le citron vert et le kumquat. Le limequat est un petit arbre au feuillage dense et qui produit de nombreux fruits à un jeune âge. Il est utilisé dans de nombreuses recettes où l'on trouve des limes et des citrons. Le fruit du citron vert est une petite couleur vert-jaune. Il n'a pas de graines. Le fruit est pauvre en calories..

Variétés de limequat:

Eustis: citron vert croisé avec un kumquat rond. Lakeland: Lime croisée avec un kumquat rond, avec d'autres graines hybrides de parents comme Justis. Tavares: citron vert croisé avec un kumquat ovale, où le fruit est beaucoup plus gros et plus allongé.

Lemato

Le Lemato est une variante hybride du citron et de la tomate. Bien que le gène du basilic ait été ajouté à la tomate, la tomate sent le citron. Des chercheurs israéliens ont développé une tomate génétiquement modifiée qui a un goût de citron et de rose. Environ 82 personnes ont essayé un fruit expérimental avec des fruits non modifiés. Ils ont décrit ce fruit comme un parfum de roses, de géraniums et de citron vert..

  • Les tomates génétiquement modifiées préférées par 49 personnes
  • De vraies tomates préférées par 29 personnes
  • 4 personnes n'étaient enclines à aucune sorte de tomate.

Les tomates génétiquement modifiées ne sont que de couleur rouge clair, car elles contiennent la moitié autant de lycopène que les tomates ordinaires. Ils ont une longue durée de conservation et ont besoin de moins de pesticides pour se développer..

Limandarin, rangpur

Rangpur est une variété hybride croisée entre mandarine et citron. Rangpur est également connu sous le nom de Lemandarin. Le fruit a un goût aigre. Le nom "rangpur" vient de la langue bengali. Comme ce fruit est cultivé à Rangpur au Bangladesh, la ville est connue pour ses agrumes. Rangpur peut également être utilisé pour remplacer les limes. Le fruit peut être de petite ou moyenne taille. Rangpur est utilisé comme plante ornementale ou d'intérieur aux États-Unis. Mais principalement utilisé comme stock dans d'autres pays.

Loganberry

La baie de Logan est un hybride de mûre américaine et de framboise rouge européenne. Les baies sont grosses et allongées. Les baies mûres deviennent rouge foncé et brillant. Ils sont collectés de juillet à septembre. Les baies sont juteuses et ont un goût aigre vif. Les fruits mûrissent toujours très tôt..

Marionberry

La marionnette s'est croisée entre Chehalem et Olallieberries. Ces années, j'ai été les variétés de mûres les plus courantes. Les baies brillent également comme les autres variétés de mûres. Les baies sont de taille moyenne, sucrées, juteuses et ont un goût acidulé..

Nectacotum

Nectacotum est une variété hybride d'abricot, de prune et de nectarine. Ils sont vert rougeâtre avec une chair de couleur rose clair. Le fruit a un goût sucré. Il sera bon de l'ajouter aux salades.

Oranzhelo

Le fruit est rond et légèrement en forme de poire, qui a la taille d'un pamplemousse. La peau est jaune brillant et facile à nettoyer. La partie intérieure est principalement divisée en 9-13 segments, non amers, la chair est jaune-orange. Les murs sont doux avec un léger goût d'orange et de pamplemousse et légèrement aigre.

Ortanic

Ortanic est un hybride croisé entre une orange et une mandarine. Des fruits ont été découverts en Jamaïque. Il a un fort arôme d'agrumes et un goût sucré pointu et vague. Ortanik a une couleur pâle et sans graines. A une pulpe juteuse et pousse dans la région méditerranéenne.

Olallieberry

Grâce au croisement d'une baie de logan et d'une mûre, Olallieberry ressemble à une mûre classique. Il a un arôme doux. Utilisé pour créer des confitures et des vins. Les baies sont grosses, brillantes et juteuses. Cette baie a été élevée en 1950. Les baies sont très spécifiques et sont disponibles principalement en Californie..

Pineberry

Pineberry s'est avéré, grâce au croisement des fraises chiliennes et des fraises de Virginie. Le fruit est très aromatique avec une saveur d'ananas. Lorsque les fruits mûrissent, ils deviennent blancs avec des graines rouges. Pinebury est très peu cultivé, principalement en Europe et au Belize.

Plumkot

Plumkot s'est avéré, grâce au croisement entre prune et abricot. Les fruits sont jaunes avec une teinte rouge, la chair est rouge ou violet foncé, selon la variété. Il a une peau très lisse, comme une prune. Plumkot pousse bien là où pousse la prune ou l'abricot.

Pluot

Le fruit de la parcelle est un croisement individuel entre la prune et l'abricot. Il s'agit d'un nouveau fruit qui a été élevé par Floyd Seiger en 1990. La charrue est disponible en différentes couleurs du rose au rouge. Pluot est beaucoup plus sucré que ses parents (prune et abricot). Le Pluot est très juteux et sucré, donc les enfants l'adorent tellement. Il existe environ 25 variétés. Le fruit a une très faible teneur en matières grasses et en sodium..

Chérie, oroblanco

Sweetie est un hybride entre pamplemousse et pamplemousse blanc. Le fruit est doux, de grande taille avec peu de graines. Sweetie a le goût de l'odeur de ses fleurs. Les arbres Oroblanca ne poussent pas par temps froid. Il a tendance à s'adapter très rapidement à l'environnement et à bien grandir. Le fruit a une pelure épaisse. Surtout importé d'Israël.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis est un hybride de mandarine et de kumquat. Les fruits sont acides et couramment utilisés en cuisine.

Tibéri

Tyberi est l'une des nombreuses baies hybrides croisées avec des mûres et des framboises. Il a été élevé en Écosse et nommé d'après la rivière écossaise Thay. Tyberi pousse souvent dans les jardins familiaux. A une forte saveur acidulée..

Tangor

Tangor s'est avéré, grâce au croisement de la mandarine et de l'orange.

Tangelo

Tangelo est sorti, grâce à la traversée de pomelo Tangerine ou de pamplemousse. Les fruits du tangelo et de la mandarine sont similaires. Tangelo commence à mûrir de la fin de l'automne à la fin de l'hiver. La taille du fruit est généralement d'une orange standard à la taille d'un pamplemousse. La pulpe de tanglet est colorée et très juteuse. Vous pouvez en extraire le jus.

Tomtato

Tomtato est un hybride de pomme de terre et de tomate. Les tomates et les pommes de terre poussent sur une tomate. Soit les pommes de terre ou les tomates apparaissent des graines de tomate, elles ne conservent pas les symptômes maternels.

Mandarine Fairchild

Ce fruit, qui est commun pendant les mois de vacances, est un type de mandarine. Mûrir plus tôt que les autres agrumes et ce type de fruit peut également être cultivé à la maison dans les régions chaudes. La mandarine Fairchild a été obtenue en croisant la clémentine avec Orlando tangelo. Les fruits sont savoureux et faciles à peler..

Yuzu s'est avéré, grâce au croisement de la mandarine avec le papa (citron Ichan). Ce fruit est très similaire au pamplemousse à peau inégale. Le diamètre du fruit est de 5,5 cm à 7,5 cm. Ce fruit est principalement cultivé en Chine, en Corée et au Japon. Les fruits sont très parfumés et peuvent être jaunes ou verts selon la maturité..

Youngberry

Youngberry est croisé avec des variétés de mûres de couleur rouge et de pulpe juteuse. Le jeune mûre richement vineux a plusieurs graines. Il existe plus de 24 variétés de mûres dans le monde et le jeune n'est que l'une d'entre elles. Après 1850, il a commencé à se développer plus largement..

Vrai citron vert et citron quelle est la différence, propriétés utiles

Un vrai citron vert est un fruit qui appartient aux agrumes, à la famille des racines. Pour beaucoup de ceux qui l'ont traité, il est évident qu'il a une relation génétique claire avec le citron, et c'est le cas. Cet agrume est riche en vitamines et minéraux, possède à la fois des propriétés bénéfiques et des contre-indications, et est également utilisé en cuisine, ainsi que son parent, le citron.

Aspect et forme du fœtus

Un citron ordinaire mûrit sur des arbres à feuilles persistantes, dont la longueur atteint parfois huit mètres. Le fruit lui-même a la forme d'un œuf aux extrémités arrondies. Le citron vert - le citron vert pousse sur des arbustes atteignant une longueur de deux mètres, dans de rares cas - cinq. Extérieurement, il diffère du citron par sa petite taille et sa forme arrondie. La différence de couleurs est également remarquable, le citron vert a une peau vert vif et la même chair verte, tandis que le citron, comme nous l'avons vu, est jaune. Il y a des différences dans la structure de la pulpe - la chaux a une pulpe dense et juteuse ressemblant à des granules, tandis que la pulpe de citron est transparente et pas si juteuse.

La chaux est un fruit unique dans ses propriétés, mais pour une raison quelconque, son prix n'est pas encore suffisant en Russie et on ne le trouve pas dans tous les magasins du comptoir. Les citrons traditionnels sont plus familiers à notre région, ainsi que moins chers. Ces fruits verdâtres décorent souvent aussi des confiseries ou ajoutent leur jus à différents plats..

Une question commune - un hybride de ce fruit avec quoi? La plupart des gens pensent qu'il s'agit d'un hybride de citron avec des agrumes, mais cette opinion est erronée et c'est une forme pure à part entière.

Quelle est la différence entre le citron vert et le citron

Le citron ou le citron vert est plus savoureux, plus sain et préférable - cette question est constamment posée par les consommateurs. Certains croient que le citron vert est un citron non mûr, mais ce n'est pas le cas, la couleur verte de l'écorce et de la pulpe est l'état naturel du fruit, ainsi que son riche goût aigre. Quoi de plus acide? Cela dépend de la variété des deux types de fruits, mais le premier est toujours considéré comme l'un des fruits les plus acides. En raison de la concentration d'acide ascorbique dans la composition, peu sont capables de l'utiliser sous sa forme pure sans sucre. En outre, il est non seulement plus acide, mais a également une touche d'amertume dans le goût.

Malgré le fait que ce fruit contient plus de vitamine C que le citron, près de 60% des nutriments disparaissent lors du traitement thermique. Chez le citron, de tels processus ne sont pas observés. La richesse la plus précieuse de ce dernier est la présence de substances volatiles, tandis que la chaux est riche en acides de fruits et en vitamines B..

Quelles sont les autres différences entre eux? Le premier fruit toute l'année, tandis que le citron n'est récolté qu'une seule fois par an. La chaux préfère également les tropiques, tandis que le citron pousse assez bien dans un climat subtropical. Enfin, en Russie, ils sont habitués à mordre la vodka au citron, tandis que le citron vert est consommé avec de la tequila.

Teneur en calories

La chaux calorique est faible, elle est donc, comme beaucoup d'autres agrumes, utilisée dans les recettes pour perdre du poids. La teneur en calories de la chaux pour 100 grammes de pulpe de fruit n'est que de 16 Kcal, et la valeur des vitamines est impressionnante.

La valeur nutritionnelle

Les paramètres BJU sont les suivants:

  • 0,9 grammes de protéines;
  • 0,1 gramme de graisse;
  • 3 grammes de glucides.

Vitamines et mineraux

La chaux n'est pas inférieure à sa relative dans la teneur en substances utiles, et même quelque peu en avance - il y a plus de vitamines. Ainsi, un fruit frais contient beaucoup d'acide ascorbique - 29 mg. La composition des vitamines de chaux des groupes A, B et K et de l'acide folique, qui est très utile pour la santé des femmes. La liste des oligo-éléments dans la composition est incroyablement large - il y a du zinc, du fer et du potassium, du magnésium, du manganèse, du sodium et du sélénium, du calcium phosphore et fer.

Utilisation

Les fruits sont consommés sous diverses formes, par exemple, la chaux séchée est très populaire et délicieuse. Sous cette forme, il viendra à la rescousse de ceux pour qui l'utilisation de fruits frais est contre-indiquée, et une fois séchée, la chaux est tout à fait inoffensive. De plus, toutes les propriétés bénéfiques du fruit sont préservées, à l'exception de la quantité de glucides. Il est possible de sécher non seulement la pulpe du fœtus, mais aussi la peau. Dans les pays asiatiques, la poudre de citron vert séchée se trouve dans presque toutes les épices et donne aux plats traditionnels un goût épicé inhabituel et un arôme de citron vert, elle est également ajoutée au thé.

Que choisir parmi ces fruits similaires - citron ou citron vert? Il n'y a pas de réponse définitive à cette question, par conséquent, cela vaut la peine de partir de vos propres préférences gustatives. Le citron est également riche en composition - la quantité de vitamines et de minéraux n'est pas inférieure à celle d'un parent.

Que puis-je cuisiner avec du citron vert? La réponse la plus populaire est le jus ou le frais. C'est certainement utile, mais tout le monde ne l'aimera pas à cause du goût spécifique et de l'amertume. Pour un ensemble complet de propriétés utiles, vous pouvez ajouter du jus de citron ou de pamplemousse. Afin de rendre le goût plus neutre, vous pouvez diluer le jus avec de l'eau minérale ou ajouter des fruits plus doux.

Comment conserver la chaux

Bien que ces fruits soient très similaires, ils diffèrent dans le stockage. Ainsi, la chaux peut être stockée à la maison pendant pas plus de deux semaines, tandis que le citron ne se détériorera pas pendant deux mois entiers en raison de ses propriétés antioxydantes élevées.

Avantages de Lime 12

Les propriétés utiles de la chaux que la chaux sont utiles pour le corps humain:

  1. La richesse de la vitamine C prévient l'athérosclérose et a également un effet rajeunissant sur le corps, maintient le taux de cholestérol normal et synthétise le collagène.
  2. Le potassium en combinaison avec la vitamine C a un effet positif sur l'état des capillaires.
  3. La présence d'huiles essentielles de citron vert aide à produire du suc gastrique, il vaut donc la peine de le consommer en petites quantités..
  4. Pour les maladies intestinales, les bienfaits de la chaux ont été prouvés; la motilité intestinale s'améliore également..
  5. Le jus en combinaison avec du sel aide à la constipation et améliore l'état de l'intestin.
  6. Prévention et accélération de la récupération dans le traitement du rhume, ainsi que le renforcement de l'immunité et la lutte contre la carence en vitamines.
  7. Lutte contre les infections urologiques et génitales chez les hommes et les femmes.
  8. Ramener la pression artérielle à la normale.
  9. Le phosphore dans la composition a un effet bénéfique sur les dents, stimule la croissance, ce qui est important pour les enfants et les adolescents.
  10. Les minéraux ont une propriété anti-inflammatoire, il est particulièrement bénéfique pour les gencives et prévient les saignements..
  11. Prévention des varices. Une recette efficace consiste à mettre des tranches pendant la nuit sur le bas des jambes et à fixer avec un bandage. Une telle compresse aura un bon effet préventif..
  12. Le citron vert et le citron sont également utilisés en cosmétologie et en dermatologie - il améliore l'état de la peau, désinfecte et donne un aspect radieux, favorise l'élimination des toxines.

Les avantages et les inconvénients de la chaux sont scientifiquement prouvés.Par conséquent, avant utilisation, consultez un médecin.

Dommage à la chaux et contre-indications

Contre-indications la chaux, comme le citron, et d'autres fruits existent. Si vous avez une acidité accrue de l'estomac, traitez le fruit avec prudence. Il est également contre-indiqué dans la pancréatite, la gastrite et d'autres maladies graves de l'estomac. Il y a aussi une seule intolérance. Dans tous les cas, même une personne en bonne santé devrait abuser des agrumes - un sens sain de la proportion ne gênera nulle part. Pourtant, ce n'est pas le fruit que vous pouvez déguster avec une collation après un repas, mais plutôt un ajout pour le piquant du plat.

Le citron vert - une source verte de vitamine C

Le citron vert est très similaire au citron, mais diffère par la couleur de la peau et de la pulpe. Le citron vert n'est pas un hybride de citron, comme beaucoup le croient, c'est l'un des types d'agrumes appartenant à la famille Rutov. La patrie de la plante est la péninsule de Malacca, la plante est cultivée en grande quantité en Indonésie, au Sri Lanka, au Myanmar, au Venezuela, au Brésil et en Afrique de l'Ouest. Les principaux importateurs de ce fruit sont le Mexique, l'Inde, l'Égypte, les Antilles et Cuba.

Le tilleul est à feuilles persistantes, avec une couronne dense, des branches couvertes de petites épines. Fleurs de tilleul à fleurs blanches, parfois ramassées en inflorescences jusqu'à 7 morceaux. Les fruits deviennent petits, atteignant 6 cm de diamètre, de forme ovoïde ou ronde, avec une pulpe juteuse et verdâtre, souvent de goût très acide. L'écorce du fruit est verte, jaune-verte et orange, le fruit mûr est très mince.

Il est à noter que la chaux peut fleurir et porter des fruits toute l'année. Mais la floraison principale a lieu en mai-juin. La majeure partie de la récolte est récoltée en août, septembre et octobre..

Variétés

Il existe de nombreuses variétés de chaux, dont les plus populaires sont les suivantes:

  • Mexican, ou Real, la variété la plus populaire cultivée dans des conditions tropicales. Les fruits ne sont pas très gros, avec une peau rugueuse de couleur verte. La chair est verdâtre pâle, juteuse et aigre;
  • Palestinienne, ou douce, à haut rendement, fleurit constamment et dégage un arôme fort agréable. Les fruits sont légèrement allongés ou en forme de boule, avec une fine pelure parfumée de couleur jaune. La pulpe est juteuse, jaune, pas aussi aigre au goût que les autres variétés;
  • Tahiti, ou Persan, se distingue par l'absence de graines. Les fruits sont parfumés, très juteux, à chair aigre pâle. La peau est lisse, verte;
  • Le kaffir est la plus précieuse de toutes les variétés, originaire d'Asie. Les feuilles sont séchées et utilisées comme une feuille de laurier en raison du même arôme. Les fruits ont peu de jus, de chair avec un arôme rafraîchissant. Si vous gardez une telle plante à la maison, la pièce aura toujours un arôme agréable et frais;
  • La chaux du désert, tolère la sécheresse, est caractérisée par des feuilles de teinte gris-bleu. Branches à pointes épaisses qui diminuent ou disparaissent progressivement avec l'âge de l'arbre. La pulpe est nette, rafraîchissante, avec un goût agréable;
  • En forme de doigt, donne des fruits de forme allongée étroite, à peau rugueuse, verte ou bordeaux. La chair est de la même couleur que la peau;
  • Ronds, les arbres de cette variété atteignent jusqu'à 10 mètres. C'est la plus grande variété de lime. Les fruits sont petits, en forme de poire ou de boule, la peau est rugueuse, d'épaisseur moyenne. La chair est vert pâle ou jaune clair. Les feuilles sont vert foncé avec une odeur d'huile essentielle, les fleurs sont blanches ou roses;
  • Rangpur, arbre de taille moyenne, écorce de tronc de couleur violette, le tronc lui-même avec quelques épines courtes. Fruits à fine peau d'orange, petits, ovoïdes, sphériques et ronds. La pulpe est juteuse, de couleur rouge-orange avec beaucoup de petites graines, au goût similaire à la mandarine, mais beaucoup plus acide. Fleurit avec des fleurs violettes, tolère le froid;
  • Variegata, une variété rare, avec des feuilles panachées et de petits fruits à rayures. La fine pellicule de fruits à pleine maturité prend une couleur jaune pâle. La pulpe est juteuse, avec un goût agréable et aigre et une petite quantité de graines. L'arbre fleurit plusieurs fois par an, il y a peu d'épines sur les branches;
  • Neapolitanum, un arbre de taille moyenne, pousse lentement. Les fruits sont de forme ronde, avec une écorce verte, la chair est très agréable à déguster.

La valeur nutritionnelle

100 g de citron vert contient 30 kcal, vitamine C, E, K, A, PP et groupe B, oligo-éléments et nutriments:

  • eau - 88,33 g
  • protéines - 0,67 g
  • graisses - 0,18 g
  • glucides - 7,83 g
  • fibres alimentaires - 2,95 g
  • cendre - 0,8 g
  • mono- et disaccharides - 1,73 g
  • acides gras saturés - 0,024 g

Par ailleurs, il convient de mentionner la teneur en vitamine C du citron vert. Selon cet indicateur, ce fruit dépasse le citron et l'orange. Dans 100 g de citron vert - 30,04 mg de vitamine C (acide ascorbique).

Avantage et préjudice

La chaux contient un grand nombre de vitamines et de minéraux, qui ont des propriétés très utiles pour le corps humain:

  • amélioration de la circulation sanguine et de la production de globules rouges;
  • nettoyage et expansion douce des vaisseaux sanguins;
  • renforcer l'immunité et augmenter les défenses de l'organisme;
  • amélioration de l'appétit et du système digestif;
  • l'excrétion des métaux lourds, des radionucléides et des toxines du corps;
  • renouvellement cellulaire des tissus;
  • ralentir le vieillissement cutané;
  • nettoyage des intestins;
  • renforcer la psyché et augmenter la tolérance au stress;
  • donner au corps vitalité et force;
  • stimulation des neurones cérébraux;
  • vision et mémoire améliorées;
  • lutter contre la mauvaise haleine;
  • prévention de la stomatite et renforcement des gencives.

Le zeste de citron vert contient de la pectine, des fibres alimentaires, des flavonoïdes et des huiles essentielles. Sur la base de la peau, ils fabriquent des huiles utilisées en cosmétologie pour traiter les problèmes de peau. Le zeste a des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides. Le zeste séché est ajouté au thé, l'utilisation d'une telle boisson est très utile pendant la saison froide. La chaux avec son arôme et son apparence améliore l'humeur et aide à se débarrasser de la dépression.

Usage médical

La chaux est utilisée en médecine et est efficace dans le traitement des rhumes respiratoires et de la grippe. Augmente la pression artérielle, ce qui est particulièrement important pour les patients hypotendus, sert de bonne prophylaxie du choléra, est utilisé dans le traitement des saignements des gencives.

Les cosmétiques à base d'huile de citron vert traitent l'acné, l'acné purulente, aident à éliminer les pellicules. Les fruits font partie des pelures, qui exfolient et nettoient bien la peau. Le jus de citron vert blanchit la peau, avec son aide à éliminer les taches de rousseur, les taches de vieillesse et les traces d'acné. Du jus est ajouté au bain, à raison de 0,5 litre pour 200 litres d'eau. Ces bains sont une excellente aromathérapie, resserrent la peau et empêchent le développement de la cellulite.

En médecine populaire, les verrues et les papillomes ont longtemps été traités avec du jus de citron vert. Frais à base de pulpe de fruits est un bon laxatif, nettoie les intestins et élimine les substances nocives du foie et de l'estomac. Cette boisson est utilisée pour lutter contre l'enflure des membres et des tissus des organes internes, et est utilisée pour la perte de poids. Il désaltère parfaitement et donne de la vigueur toute la journée..

Il existe certaines contre-indications à la consommation de citron vert:

  • réaction allergique
  • jusqu'à 3 ans
  • maladies gastro-intestinales
  • néphrite
  • ulcère de l'estomac et du duodénum
  • entérocolite
  • pancréatite
  • cholécystite

Comment choisir et conserver la chaux

Les variétés de lime les plus populaires que l'on trouve dans les magasins et sur le marché sont mexicaines, palestiniennes et perses. Lors du choix des fruits, faites attention aux indicateurs suivants:

  • apparence fraîche;
  • peler avec un éclat naturel caractéristique, sans taches sombres ni traces de corruption. Fruits très brillants traités avec des produits chimiques;
  • la couleur uniforme de la peau indique que le fruit est mûr. S'il y a des taches, la chaux n'est pas mûre ni gâtée;
  • le fruit est ferme mais pas ferme. Les fruits mous sont gâtés à l'intérieur;
  • fruit frais aromatique, avec une odeur prononcée d'huile essentielle ou d'agrumes. Si la chaux sent mauvais, donne de la moisissure ou de la pourriture, vous ne devriez pas l'acheter.

Lorsqu'il est conservé correctement dans un endroit frais et sec, le citron vert peut rester frais jusqu'à 3 semaines. À température ambiante, les fruits peuvent être conservés pendant une semaine..

Application de cuisine

Le citron vert donne des plats exotiques, de la fraîcheur et un arôme spécial, c'est pourquoi il est largement utilisé en cuisine. En Thaïlande, la chaux est ajoutée à presque tous les plats. Les Mexicains cuisinent du poisson frais dans du jus, les résidents des pays du Golfe font bouillir les fruits dans de l'eau salée et les font sécher. Dans le nord de l'Inde, la poudre de citron vert est utilisée pour aromatiser le riz.

Les agrumes sont ajoutés à divers cocktails et boissons, salades de fruits et légumes, et sont utilisés dans la préparation de sauces et de marinades. Pour donner la saveur de cuisson, utilisez du jus, du zeste et de l'huile de citron vert, des tranches fraîches décorent les boissons, les desserts et les plats. Les fruits et les feuilles moulus séchés font partie des épices iraniennes et indiennes populaires. La chaux est utilisée dans la préparation des liqueurs et des teintures..

Ce fruit se marie bien avec de nombreux produits:

  • fruits, en particulier abricots, pommes, poires et pêches
  • Fruit de mer
  • oiseau en particulier poulet
  • poisson
  • Viande
  • riz

Limonade au citron et au concombre

  • demi-citron vert;
  • verre d'eau;
  • 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel;
  • une demi-orange;
  • concombre;
  • 2 tiges de romarin.
  1. Le concombre en tranches, le citron vert et le jus d'orange se mélangent bien dans un mélangeur.
  2. Ajouter le miel et l'eau réfrigérée, remuer.
  3. Verser la boisson dans un verre et garnir de brins de romarin.

Crème au citron vert

  • 3 oeufs;
  • 60 ml de jus de citron vert;
  • 180 g de sucre;
  • 60 g de prunes. huiles;
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert.
  1. Battre le sucre à fond avec les œufs.
  2. Râper le zeste de citron vert sur la râpe la plus fine, presser le jus des fruits, ajouter à la masse de sucre.
  3. Réchauffer à feu doux en remuant constamment.
  4. Ajouter le beurre en tranches et remuer pour bien fondre.
  5. Continuez à cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, retirez du feu et passez au tamis fin.
  6. Versez dans un récipient et fermez hermétiquement. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines..

Faire pousser une maison

La chaux peut être cultivée à la maison par couches, graines et boutures. La période la plus favorable est mars ou avril. Le moyen le plus abordable est d'utiliser des graines. L'atterrissage comprend plusieurs étapes:

  • retirer soigneusement les graines des fruits mûrs, trier et ne laisser que les grosses. Vous pouvez immédiatement planter 10 graines dans un pot, puis sélectionner les meilleures pousses;
  • mettre les graines dans un engrais humique pour stimuler la croissance;
  • préparer le sol à partir d'un mélange de terre de jardin et d'humus dans un rapport de 1 à 1;
  • plantez les graines à une profondeur de 2 cm, tandis que la distance entre les graines doit être de 5 cm;
  • arrosez avec un arrosoir avec un séparateur et couvrez le sol avec un bol en verre. La pousse devrait apparaître dans 2-3 semaines;
  • la pousse a besoin d'un bon éclairage 12 heures par jour, placez le pot sur le rebord de la fenêtre du côté sud. Mais ombragez-le à midi pour que les feuilles ne brûlent pas. Dans les jours de lumière courts, complétez l'éclairage avec des lampes fluorescentes;
  • couper les branches en 3-4 mois;

Lorsque la plante pousse, repiquez-la. Une période appropriée est la fin de l'hiver ou le début du printemps. La transplantation est effectuée par transfert dans un récipient plus grand. Il vaut mieux transplanter immédiatement dans un grand pot de 20 litres.

  • préparer le sol à partir d'un sol meuble respirant contenant de l'humus et du sable grossier;
  • mettre un drainage au fond du pot avec une couche de 3 cm, pour cela, de petits cailloux ou du polystyrène feront l'affaire;
  • mettre 1 cm de fumier sec sur le dessus du drainage, puis étendre le sol. Pas besoin d'approfondir beaucoup la racine, elle doit être située près de la couche supérieure du pot;
  • immédiatement après la transplantation, versez de la chaux et créez une serre pour celle-ci.

Si le tilleul se ramifie faiblement, tailler les pousses verticales au printemps. En même temps, 4 à 5 reins doivent être laissés sur chacun. Après 3 ans de vie, la plante commencera à produire les premiers petits fruits. À la maison, la chaux atteint 2 mètres de haut.

Pendant la période de floraison, la température ambiante devrait être de 14 à 18 degrés, à une température plus élevée, les fleurs et les ovaires commenceront à s'effriter. Ne réorganisez pas le pot d'un endroit à l'autre, la plante n'aime pas cela, elle peut arrêter de fleurir et porter des fruits. Aérez la pièce où la chaux vit quotidiennement, mais protégez la plante des courants d'air. Au printemps, sortez brièvement le pot de chaux dans la rue..

La chaux aime l'eau et en a particulièrement besoin au printemps et en été. L'arrosage est effectué avec de l'eau décantée à température ambiante. Il est important d'arroser abondamment la plante, mais pas de l'inonder, ce qui peut entraîner la pourriture de la racine et du tronc. Au printemps, il est préférable d'arroser la plante le matin, l'été et l'automne - le soir. En hiver, l'arrosage n'est effectué que lorsque la terre végétale est complètement sèche, mais le sol ne doit pas sécher, sinon les feuilles se dessèchent et tombent. L'air sec n'aime pas la chaux, si l'humidité de la pièce est abaissée, vaporisez la chaux deux fois par jour avec de l'eau tiède à l'aide d'un pistolet.

La plante pousse activement de mars à octobre et doit être nourrie. Il doit être effectué toutes les 2 semaines avec l'utilisation d'une solution d'engrais complexes, qui sont combinés avec des additifs organiques ou minéraux. En hiver, un pansement supérieur n'est pas nécessaire. Si la pièce est un peu fraîche, vous pouvez nourrir modérément la chaux une fois par mois.

Ravageurs et maladies

Les maladies qui affectent la chaux sont la gommose et les champignons de suie. La gommose affecte le tronc, qui est recouvert de petites fissures, tandis que le liquide commence à en couler, avec une consistance similaire à la colle. Progressivement, l'écorce meurt dans la plante atteinte. La cause de cette maladie est un atterrissage profond ou un arrosage excessif avec de l'eau froide. La maladie est traitée à l'aide d'une solution à 3% de sulfate de cuivre. Les fissures sont recouvertes d'une pâte à base de chaux ou de vitriol..

Le champignon fuligineux apparaît sous la forme d'une plaque sombre; il est facile de l'enlever avec un chiffon humide ou une brosse. Les ravageurs qui infectent la chaux sont les acariens, les cochenilles, les vers farineux et les pucerons. Les parasites sont détruits par des moyens spéciaux. Pour la prophylaxie, la pulvérisation est effectuée avec des moyens organiques - huile de margose ou un spray pour les agrumes.

En tant que plante de chaux décorative pour la maison, elle a l'air très belle et plaît toute l'année avec des feuilles vertes, des fruits en fleurs et sains..

Lyme est un hybride de ce

La chaux arrive sur le marché international principalement d'Egypte, d'Inde et des pays d'Amérique centrale - du Mexique, de Cuba et des Antilles. Des limes sont également cultivées en Indonésie, en Malaisie, au Myanmar, en Thaïlande, en Israël, au Brésil, au Venezuela et en Afrique de l'Ouest. La principale récolte de chaux est récoltée en août, septembre et octobre..

La description

Le tilleul est une plante à feuilles persistantes du genre Citrus, appartenant à la famille Root. C'est un petit arbre (de 1,5 à 5 m) à couronne dense, dont les branches sont couvertes d'épines courtes. Les fruits de la chaux ressemblent au citron, ovoïdes, verts ou jaunes.

Le lieu de naissance de cette plante est la péninsule de Malacca, située en Asie du Sud-Est. Sur le territoire de la Méditerranée, la chaux est apparue dans la seconde moitié du 1er millénaire avant JC. Les tilleuls ont été cultivés à l'échelle industrielle pour la première fois dans les Antilles - dans les années 70 du 19e siècle, ils ont commencé à élever ces plantes sur l'île de Montserrat. La chaux pousse dans presque tous les pays à climat tropical, en particulier cet agrume est populaire où les citrons ne poussent pas en raison d'une humidité élevée - car ces plantes tolèrent bien ces conditions. À des températures inférieures à zéro, les tilleuls ne survivent pas. Le Mexique, l'Inde, Cuba et l'Égypte exportent la plupart des fruits de la chaux vers le marché international.

Arbre et fruit de citron vert

La chaux appartient aux plus anciens représentants du genre Citrus. Le citron, qui nous est bien connu, n'est rien de plus qu'un hybride de citron vert et d'un autre agrume - etrog. Le fruit de la plante diffère du citron avec une peau plus mince et la couleur de la peau - il est plus souvent vert (donc les fruits de citron vert sont parfois appelés citron vert.) Ou vert jaunâtre, moins souvent jaune. La pulpe est verdâtre, très juteuse et aigre. Il existe de nombreuses variétés de citron vert, qui sont généralement divisées en deux groupes principaux: aigre et doux.

Composition de chaux

La composition de la chaux est également proche du citron, mais elle est plus utile: elle ne contient que 30 à 36 kcal pour 100 g, beaucoup de glucides et de fibres alimentaires, il y a un peu de protéines et de graisses - y compris les acides gras; huiles essentielles, acides organiques et volatils; vitamines - bêta-carotène, A, C, E, K, PP, groupe B; minéraux - potassium, calcium, phosphore, magnésium, sodium, fer, zinc, manganèse, sélénium.

La vitamine C dans la chaux est plus que dans le citron et l'orange, donc son utilisation prolonge la jeunesse: en combinaison avec le potassium, elle est également beaucoup dans la chaux - l'acide ascorbique empêche le vieillissement prématuré des cellules et le développement de l'athérosclérose, renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise le cholestérol sanguin, stimule le processus de production de collagène - tandis que la peau reste plus élastique et élastique.

Espèces et variétés

Il existe de nombreuses variétés de chaux qui sont cultivées dans différents pays (et différents hémisphères). Parmi eux sont connus le mexicain (antillais), la Floride, le persan, etc. Avec la chaux en tant que telle (Citrus aurantiifolia), la chaux douce palestinienne (Citrus limettioides) de couleur jaune, ainsi que la chaux iranienne (Citrus limetta), très similaire à la chaux, sont connues. Leur goût est plus doux que celui de la chaux. Cependant, en Russie, vous ne rencontrerez pas ces fruits.

Un autre jus acide d'un autre agrume est le citron vert kaffir, le citron vert kafir, dont le jus (ainsi que les feuilles des plantes) dans les pays d'Indochine est ajouté aux soupes et plats principaux. Il existe des hybrides de citron vert avec d'autres agrumes - par exemple, limonime (citron vert et citron), limequat (citron vert et kumquat), etc. Ces plantes sont souvent cultivées à la maison par des jardiniers amateurs..

Caractéristiques avantageuses

La chaux contient une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui aide à augmenter l'appétit et à normaliser la digestion. Le jus de cet agrume a des effets antiseptiques, antiviraux et cicatrisants. Il est recommandé de l'ajouter au thé pendant les maladies rénales et l'enflure.

Étant donné que la chaux contient une grande quantité d'acide ascorbique, une consommation régulière de fruits aide à réduire le cholestérol sanguin et à ralentir le processus de vieillissement. En outre, ce type d'agrumes empêche l'apparition d'athérosclérose et de scorbut. De plus, la vitamine C provoque la formation de collagène dans le corps, ce qui est simplement nécessaire pour la fermeté et l'élasticité de la peau..

Manger du citron vert est un excellent préventif et aide à traiter la constipation. Si vous y ajoutez du sel, la chaux peut être utilisée comme laxatif doux. Vous pouvez utiliser la chaux comme agent anti-stress, car elle peut améliorer l'humeur et calmer le système nerveux..

Les nutriments ont été évalués et sont largement utilisés à des fins cosmétiques. Le jus d'agrumes donne à la peau un aspect radieux et la protège de diverses infections. Aide la chaux à se débarrasser des pellicules et favorise la guérison rapide des plaies et des ecchymoses. De plus, le jus peut être utilisé comme lotions pour se débarrasser des taches de vieillesse et des taches de rousseur. La chaux fait partie d'un grand nombre de cosmétiques.

Propriétés dangereuses de la chaux

Les graines de citron vert contiennent du poison et peuvent provoquer une intoxication en grande quantité. Limiter la consommation de chaux est nécessaire pour ceux qui ont une acidité accrue de l'estomac, car après son utilisation, la sécrétion de suc gastrique peut augmenter. De plus, il vaut la peine d'abandonner ce fruit aux personnes souffrant de pancréatite, d'ulcère gastro-duodénal, de gastrite. La chaux est capable de nuire aux dents, car le fruit contient des acides qui affectent de manière destructrice l'émail des dents. Par conséquent, rincez-vous la bouche avec de l'eau après avoir mangé du citron vert. Dans certains cas, il peut également provoquer une réaction allergique, qui se manifeste de la même manière qu'une allergie à tous les agrumes - orange, pamplemousse, citron, clémentines, mandarine. Lorsque les protéines de chaux pénètrent dans l'organisme, le système immunitaire commence à les percevoir comme des substances dangereuses pour l'organisme. En conséquence, des anticorps commencent à être libérés pour les combattre, ce qui signifie que la production d'histamine augmente. Il provoque un gonflement, des yeux larmoyants, une inflammation, une éruption cutanée, des démangeaisons, un essoufflement.

Indications et contre-indications

La plante renforce le système immunitaire, guérit les affections respiratoires aiguës, normalise les processus digestifs dans le corps humain. La chaux guérit les affections rénales, guérit les plaies, élimine les gonflements sévères des jambes. Vous pouvez utiliser le produit pour guérir les varices. Il y a beaucoup de vitamine C dans la structure de la plante, donc la chaux réduit efficacement le cholestérol dans la circulation sanguine, ralentit tous les processus de vieillissement, empêche le développement de l'athérosclérose, du scorbut et aide à la formation de collagène afin que votre derme soit élastique, souple et velouté.

Les agrumes aident à mieux nettoyer les intestins, aident une personne à absorber le fer. Il aide également à faire face à la constipation, agit comme un bon laxatif. La plante maintient la vision dans un état normal, protège les yeux de diverses affections, abaisse la tension artérielle, améliore l'humeur et apaise les nerfs..

La chaux aide à éliminer rapidement les premiers signes de nausée.!

Les contre-indications pour l'utilisation du produit sont bien sûr. Le fruit améliore la production de suc gastrique, il n'est donc pas recommandé de le donner aux personnes souffrant d'acidité élevée et de maladies ulcéreuses. La chaux n'a pas non plus un très bon effet sur l'émail des dents, il est donc recommandé de se rincer la bouche avec de l'eau après avoir consommé le produit. Bien entendu, il est interdit de consommer le produit aux personnes souffrant de manifestations allergiques aux agrumes..

Propriétés utiles de la chaux

Comment choisir et stocker

Il vaut la peine de choisir des fruits qui sont élastiques, denses et uniformément colorés, avec une peau brillante, forte et lisse. Si vous stockez correctement les limes de haute qualité - dans un endroit sec et frais - elles ne perdent pas leurs propriétés pendant environ 3 semaines, à température ambiante, les fruits ne peuvent être stockés que pendant une semaine. Vous n'avez pas besoin d'acheter des limes pour l'avenir - à partir d'une longue période de repos, leur peau se dessèche, devient rugueuse et tachée.

Vous pouvez économiser les limes d'une autre manière: presser le jus et râper le zeste - verser le jus dans des moules à glace ordinaires, puis le mettre dans des sacs en plastique et le conserver au congélateur jusqu'à six mois; le zeste râpé peut être immédiatement décomposé dans les mêmes sacs et congelé.

Utilisation de la cuisine

En cuisine, le citron vert est utilisé à l'identique des autres agrumes. Les fruits frais sont utilisés dans une variété de boissons et de plats pour leur donner un arôme et une acidité incroyables. Il convient de rappeler le cocktail Mojito, aimé de beaucoup, dans lequel le citron vert est l'un des principaux composants.

Les avantages et les inconvénients de la chaux

Soit dit en passant, les fruits secs sont utilisés dans la boisson populaire "Sprite". De plus, la pulpe et le zeste de citron vert sont utilisés dans la cuisson, par exemple, ce fruit est le principal composant de la tarte au citron vert. Cet agrume fait partie de nombreuses sauces salées. Les feuilles et les fruits secs sont également utilisés dans la cuisine, qui sont utilisés comme une merveilleuse épice. Plus de fruits sont salés et marinés.

Jus de citron vert

Il est pratique de presser le jus de citron vert à l'aide d'une presse à main pour les agrumes ou juste à la main: il n'y a pas de graines dans les limes, donc si la recette ne nécessite que quelques grammes pour remplir la soupe ou la salade, il est plus facile de couper le fruit en deux et de presser le jus directement dans une casserole ou un bol.

Le zeste de lime

Le zeste de citron vert a un arôme très intense qui rappelle le cumin. Une petite portion - une cuillère à café ou une cuillère à soupe - de zeste de citron vert frais suffit pour donner aux gâteaux sucrés faits maison un goût plus complexe et noble. Il est préférable de frotter le zeste de citron vert avec une râpe manuelle et très pointue pour les agrumes, qui élimine doucement et sans effort la couche verte supérieure de la peau sans toucher la pulpe.

Médicaments d'ordonnance

    Perdez du poids efficacement avec de la chaux! Pour normaliser le poids, pour perdre ces kilos en trop, il vous suffit de boire de l'eau chaude tous les jours avec l'ajout de jus de citron vert. Un fruit suffit par verre de liquide!

Tartare au citron vert

    Les fruits sont également utilisés dans l'industrie de la cosmétologie. La chaux donnera de l'éclat à la peau, la protégera des infections. Habituellement, il est ajouté à la composition des gommages, comme moyen anti-pelliculaire, dans les gels des ecchymoses, des ecchymoses. Vous pouvez même blanchir votre peau avec de la chaux. Comment faire? Très simple. Mélangez le jus d'un fruit avec cent grammes de miel. Faites tremper les bandages ou les serviettes avec la substance présentée, puis appliquez-la sur les taches de rousseur ou les zones pigmentées. Laissez les pansements tenir sur la peau pendant vingt minutes, puis rincez à l'eau froide. Durée du cours - trois semaines avec une utilisation quotidienne.
    Nous préparons une excellente boisson pour lutter contre les troubles de l'estomac et des intestins. Si vous ressentez des troubles digestifs dans le corps, utilisez du citron vert! Prenez du jus de lime pressé (utilisez simplement un quart des fruits), du bicarbonate de soude (une demi-cuillère à café) et du liquide bouilli dans un volume de cent quatre-vingt grammes. Mélanger tous les ingrédients et boire immédiatement. En quelques minutes, vous vous sentirez mieux!

Une information intéressante

    Le citron vert est célèbre pour son arôme, sa saveur, car il est souvent ajouté aux plats mexicains. Le fruit est une partie importante de la gastronomie de l'Iran, de la Thaïlande et du Vietnam.
    Le fruit se marie bien avec les plats de viande, ainsi que les salades. Les fruits permettent aux abricots, pêches et poires de s'ouvrir de l'autre côté.
    Tout traitement thermique est interdit pour le fruit, sinon il perdra beaucoup de qualités utiles.
    La chaux est activement utilisée dans l'atelier de confiserie. Son jus, sa peau et son huile sont utilisés pour ajouter un arôme délicat aux desserts et aux boissons. Souvent, différents modèles de cocktails sont fabriqués à partir du zeste..
    Les fruits secs et le feuillage de la plante sont utilisés sous forme d'épices..
    En Inde, beaucoup de gens cueillent des fruits, après les avoir décapés ou décapés.
    Extrait de citron vert utilisé en parfumerie et en aromathérapie.
    En Amérique centrale et du Sud, ils adorent le plat de poisson Ceviche. La composition comprend du poisson, des fruits de mer, marinés dans du jus de citron vert.
    Au XIXe siècle, les Britanniques étaient appelés "Limey" en l'honneur du citron vert, et tout cela en raison de l'habitude des marins de mâcher des tranches d'agrumes pour éviter le scorbut.
    Les résidents indiens pensent que les agrumes peuvent chasser les esprits hostiles. Souvent, des tranches de fruits sont suspendues au-dessus des patients afin de récupérer plus rapidement.