Régime pour la colite

Changer les habitudes alimentaires n'est pas seulement possible, mais aussi nécessaire, surtout si un diagnostic de «colite» est posé. Le régime pour la colite de l'intestin a un menu spécifique. Les produits et les méthodes pour leur préparation facilitent le travail du gros intestin dans le processus inflammatoire. La nutrition pour la colite de l'intestin est divisée en plusieurs variations, selon la forme de la maladie, l'intensité des manifestations. Combien de temps devrez-vous suivre un régime pour la colite, décide le médecin-gastro-entérologue traitant.

Comment les aliments diététiques aident un patient atteint de colite

La colite (colite latine) est une lésion inflammatoire-dystrophique de la membrane muqueuse du gros intestin avec une prédominance de signes de troubles fonctionnels. La maladie est aiguë, mais souvent chronique. Dans ce cas, le syndrome du côlon irritable se produit, associé à des envies fréquentes de vider.

Un régime avec colite et intestins irrités réduit la réponse inflammatoire. Le résultat est obtenu en supprimant l'activité de la microflore putréfiante et fermentative. Le but ultime d'un régime thérapeutique est de rétablir un équilibre positif entre la microflore bénéfique, d'accélérer la guérison des ulcères et de l'érosion et d'établir des selles normales.

Ils luttent contre l'inflammation de la muqueuse en éliminant les produits qui irritent la paroi intestinale, provoquant des flatulences et une formation excessive de gaz. La teneur en glucides, graisses est réduite, laissant les protéines à un niveau normal.

Routine quotidienne et cuisine

Le régime est conçu pour les repas toutes les 2-3 heures ou 6 fois par jour. Vous pouvez manger en portions individuelles jusqu'à 500 g pour éviter les ballonnements avec colite.

Méthodes de cuisson acceptables:

  • cuisson dans l'eau;
  • fumant;
  • cuisson au four sans croûte - en papier d'aluminium ou sous un couvercle.

La consistance des plats préparés est liquide, bouillie, molle, en purée. Les aliments ne contiennent pas de grosses particules grossières qui peuvent endommager les intestins. La température des aliments cuits doit être la température ambiante, en aucun cas chaude et froide. Les aliments diététiques renforcent les selles, réduisent les symptômes douloureux - crampes intestinales, inconfort lors des selles.

Que manger avec une colite avec diarrhée

Un trouble des fonctions du côlon impose des restrictions importantes sur la liste des aliments consommés. Un régime alimentaire avec colite de l'intestin avec diarrhée permet de vivre de la viande sans graisse. À partir de filet de veau, de poulet ou de poitrine de dinde, un jeune lapin prépare des produits à la vapeur à partir de viande hachée, de purée, de soufflé. Il est particulièrement bon de cuisiner une soupe de poulet fraîche avec des œufs dilués dans du bouillon pour le déjeuner..

Le poisson faible en gras sans peau est bouilli, haché. Il est préférable de cuire à la vapeur du poisson blanc - morue, sandre, goberge, merlu, carpe, goberge. Il est recommandé de manger 100 g de filet de poisson pour le dîner au moins 3 fois par semaine. La morue bouillie contient 18% de protéines, sa viande est tendre et nutritive. Une teneur élevée en minéraux dans le poisson rétablit l'équilibre électrolytique dans la colite avec diarrhée.

Les premiers repas sont préparés au bouillon de viande et de poisson dilué. Au lieu de légumes et de pâtes, mettez des céréales. Utilisez de la semoule, du riz, de la farine d'avoine. La soupe de purée de riz aidera à arrêter la diarrhée et à former les bonnes selles. La bouillie est bouillie dans de l'eau et fouettée avec un mélangeur. La farine d'avoine cuite et fouettée pour le petit déjeuner enveloppe et protège doucement les intestins..

Les légumes et les fruits sont autorisés uniquement à l'état bouilli et râpé. Les décoctions de légumes servent de base aux premiers cours de l'alimentation pour la colite. Pour les préparer, prenez:

  • une carotte;
  • une courgette;
  • trois cuillères à soupe de riz;
  • 100 g de filet de poitrine de poulet;
  • une pincée de sel, 5 g de beurre;
  • 1 litre d'eau.

Dans l'eau bouillante, mettre les carottes et les courgettes hachées, cuire 10 minutes. Obtenez des légumes bouillis et réservez pour le deuxième plat. Saler le bouillon, mettre le riz lavé et les tranches de filet. Cuire 15 minutes, ajouter le beurre. Battre la soupe avec un mélangeur jusqu'à la purée.

En cas de colite avec diarrhée, seules les pommes et les poires frottées peuvent être consommées crues. Les fruits des baies fixantes - coing, myrtille, cornouiller, cerisier des oiseaux - sont utilisés sous forme transformée. Cuire la gelée, la gelée, les compotes. Kissel des enveloppes de bleuets, adsorbe les toxines, renforce grâce aux tanins.

Les boissons souffrant de colite avec diarrhée ont un objectif de fixation. Ils boivent un bouillon de rose sauvage, de thé noir et vert, de compotes de bleuets, de cerise d'oiseau, de cassis. Vous pouvez boire du cacao sur l'eau et du café noir avec colite avec des selles molles.

Le pain est autorisé pas plus de 200 g par jour, uniquement sous forme de craquelins blancs séchés. Oeufs à la coque ou omelette à la vapeur pour le petit déjeuner. Au menu d'une semaine avec colite, 1 à 2 œufs sont prévus tous les 2 jours. Le lait avec diarrhée n'est pas combiné. Le calcium est obtenu à partir de fromage cottage frais; le fromage n'est pas consommé dans l'inflammation aiguë du gros intestin. Une cuillère à café de beurre premium est ajoutée à la bouillie râpée sur l'eau.

Avec la colite, le miel, comme le sucre, la confiture, la marmelade et les bonbons aux fruits, est consommé en portions strictement limitées, pas plus de 2-3 cuillères à café par jour ou 2-3 pièces finies.

Que manger avec une colite avec constipation

Un régime pour la colite avec constipation et ballonnements vise à réduire la formation de gaz, à éliminer les flatulences, à stimuler le péristaltisme. Il est nécessaire d'inclure la purée de légumes bouillis dans le menu - chou-fleur, citrouille, courgette, carottes, betteraves. Vous pouvez faire cuire une salade de betteraves bouillies aux pruneaux cuits à la vapeur.

Un régime pour la colite avec constipation permet l'utilisation de fruits frais et mûrs. Les bananes atteintes de colite avec constipation activent le péristaltisme, fournissent au corps des fibres alimentaires, du potassium pour équilibrer le système nerveux. Le kaki d'une variété non astringente enrichira le régime alimentaire en vitamines A, C, facilitera la vidange.

Avec la colite avec constipation, vous pouvez utiliser du son jusqu'à 3 fois par semaine. Deux cuillères à soupe de son de blé sont versées avec de l'eau bouillie tiède le soir. Ils mangent pour le petit déjeuner, assaisonnant avec trois cuillères à soupe de kéfir et hachant une banane mûre.

La bouillie de maïs est présente dans le régime alimentaire de la colite avec constipation pour le dîner. Eh bien la bouillie bouillie sur l'eau est fouettée avec un mélangeur. Le matin, elle effectuera des selles faciles. Il est préférable de boire du kéfir 2 heures avant le coucher. Le produit laitier fermenté probiotique stabilise la biocénose intestinale.

Les boissons fixantes à base de bleuets, de cerise d'oiseau, de coing, ainsi que de thé fort, de café, avec une inflammation des intestins avec constipation ne sont pas utilisées dans l'alimentation.

Que manger avec une colite aiguë

Le régime alimentaire pour la colite aiguë est limité à une liste restreinte d'aliments autorisés. Le régime dit numéro 4 a selon Pevzner suggère une diminution de la proportion de céréales et de plats de farine dans le régime. Le pourcentage de produits protéiques augmente lors d'une exacerbation de colite et avec des signes prononcés de fermentation.

Des œufs à la coque sont servis pour le petit-déjeuner le premier jour d'exacerbation. Pour le déjeuner, préparez une casserole de fromage cottage et de fruits. Dîner soupe de poulet, boulettes de viande cuites à la vapeur. Pour une collation l'après-midi - une compote de baies de cassis fraîches ou congelées. Pour le dîner - poisson bouilli.

Lorsque la colite s'aggrave, il ne faut pas boire de café noir fort. Au lieu de cela, préparez un verre de chicorée. Pour rendre la boisson plus semblable au café, ajoutez du lait de soja ou d'avoine à la chicorée avec colite avec exacerbation. Une telle boisson tonifie le système nerveux, réduit la glycémie.

Refuser les fruits frais, les légumes, le kéfir et les autres boissons au lait aigre lors de l'exacerbation de la colite.

Que manger avec une colite ulcéreuse

La colite ulcéreuse se caractérise par des saignements de défauts mineurs sur la muqueuse du gros intestin. Manger avec une colite ulcéreuse équivaut à manger avec une colite avec diarrhée. Cependant, le régime a des caractéristiques.

L'avoine est un élément important d'un régime alimentaire pour la colite ulcéreuse. À partir de grains d'avoine lavés et séchés, un bouillon de guérison est préparé. Versez deux cuillères à soupe de grains dans un thermos, versez 500 ml d'eau bouillante. Insister 4 heures, passer au tamis fin. Buvez un verre 30 minutes avant les repas 4 fois par jour. Il est proposé de traiter la colite avec un remède populaire à base d'avoine pendant un mois.

Le jus de carotte pressé frais dilué dans la moitié avec de l'eau aide. Des niveaux élevés de carotène stimulent la guérison des ulcères de la muqueuse. Il est conseillé de fouetter les soupes et les céréales avec un mixeur. Le souffle du foie est inclus dans le menu pour couvrir la perte d'hémoglobine. Sur les conseils d'un médecin, les préparations multivitamines sont prises après les repas.

Que manger pour la colite chronique

Un régime pour la colite chronique de l'intestin fournit un régime nutritif complet, réduisant la charge sur le tube digestif. Le cadre du régime alimentaire n ° 4b est beaucoup plus large que les recommandations alimentaires pour la colite avec troubles des selles. La bouillie de lait est autorisée pour le patient, à l'exception du mil et de l'orge perlé. Il est facultatif de moudre des légumes bouillis.

Vous pouvez manger jusqu'à 100 g de fromage par jour. Pour la nutrition dans la colite chronique, les variétés faibles en gras conviennent - Adyghe, Suluguni, Brynza. L'excès de sel des fromages salés est éliminé en trempant les tranches de fromage dans le lait pendant une heure. Crème sure faible en gras et non acide, lait cuit fermenté, kéfir sont inclus dans le menu du jour.

Le patient a droit à des biscuits secs, des pains d'hier avec du café ou du thé, blanchis au lait. Avec la colite cicatrisante superficielle, vous pouvez même avoir quelques cubes de chocolat au lait par jour.

Avec l'exacerbation de la colite chronique, le régime se resserre à nouveau. Toutes les exemptions telles que le fromage, le kéfir, la bouillie de lait et le chocolat sont supprimées. La nourriture se compose à nouveau de purées et de céréales sur du bouillon de légumes, de poulet ou de poisson faible.

Ce que vous ne pouvez pas manger avec la colite

Avec toute forme de colite, vous ne pouvez pas manger:

  • viandes grasses à nervures;
  • viande épaisse, bouillons de poisson;
  • viande salée, fumée, marinée, poisson;
  • saucisses, saucisses, aliments en conserve, produits de restauration rapide;
  • poisson gras, caviar;
  • champignons, noix, légumes marinés;
  • oignons, ail, chou blanc;
  • agrumes, abricots, raisins, prunes;
  • pâtes, pois, haricots, orge perlé, millet, orge;
  • pâtisseries fraîches, pain de seigle, pâtisseries, gâteaux;
  • bonbons au chocolat, boissons gazeuses.

La liste des produits interdits est formée individuellement, en fonction du stade et du type de maladie. Tabou sans équivoque avec la colite intestinale sur l'alcool et le tabac.

Recettes diététiques

Suivre un régime ne signifie pas renoncer à une nourriture délicieuse. Les recettes aideront à diversifier la table sans compromettre les principes de la nutrition thérapeutique.

Poulet soufflé

Pour préparer un soufflé doux, vous aurez besoin de:

  1. 100 g de filet de poitrine de poulet bouilli.
  2. 2 blancs d'oeufs.
  3. À soupe de beurre.
  4. Une cuillère à soupe de fromage râpé.
  5. Un demi verre de lait.
  6. Sel au goût.

Broyer le poulet bouilli dans un mélangeur avec du beurre, du sel et du fromage râpé. Battre les blancs dans une mousse forte et mélanger délicatement avec un mixeur. Mettre le soufflé sous forme et mettre au four 20 minutes à 180 ° C.

Poisson en sauce blanche

La morue bouillie sera utile et nutritive selon cette recette:

  1. 100 g de filet de morue.
  2. Cuillère à café de beurre.
  3. Une troisième tasse de lait.
  4. Cuillère à café de farine.
  5. Un jaune.
  6. 100 ml de bouillon de poisson.
  7. Sel.

Mettre les morceaux de filet dans une casserole Wok, verser 100 ml de bouillon, sel et laisser mijoter 20 minutes avec le couvercle fermé. Lorsque le poisson est prêt, égouttez le bouillon et préparez la sauce. Diluez le jaune avec du lait et mélangez rapidement avec un fouet dans un bouillon chaud. Versez le poisson sur la sauce obtenue.

Gelée de cassis

Pour le dessert, les régimes avec colite de l'intestin, de la gelée de baies sont servis. La gelée de groseille est riche en vitamine C, a un goût frais et un arôme agréable.

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  1. Un verre de groseilles.
  2. Trois cuillères à soupe de sucre.
  3. Deux cuillères à soupe d'amidon.
  4. 500 ml d'eau.

Trier les baies, rincer. Versez-les dans un mixeur avec du sucre, versez 300 ml d'eau, broyez. Essuyez la masse résultante à travers un tamis. Couvrir le jus de sucre avec un film et mettre de côté, puis verser 200 ml d'eau, faire bouillir. Filtrez le bouillon, refroidissez et dissolvez l'amidon dans un bouillon froid. Versez le bouillon d'amidon, les raisins secs cassis avec le sucre dans la casserole. Chauffer et remuer lentement, amener à un épaississement.

Un régime avec colite normalise la consistance des selles, favorise la guérison des défauts ulcéreux. Les variations dans la nutrition clinique sont destinées à la colite aiguë ou chronique avec une prédominance de différents symptômes.

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Auteur: Rumyantsev V.G.34 ans d'expérience.

Gastroentérologue, professeur, docteur en sciences médicales. Prescrit des diagnostics et effectue un traitement. Expert du groupe pour l'étude des maladies inflammatoires. Auteur de plus de 300 articles scientifiques.

Régime pour colite, menus, aliments autorisés

La colite est une pathologie associée au processus inflammatoire sur la membrane muqueuse du gros intestin. Cette maladie est beaucoup plus courante que la gastrite. Chez près de 70% de tous les patients, la colite s'accompagne d'une dysbiose. La pathologie peut apparaître sur le fond du bacille tuberculeux, des maladies infectieuses. L'état du système immunitaire et l'état psycho-émotionnel sont également importants dans la formation de la pathologie. La plupart des patients développent une allergie alimentaire. Souvent, tout se termine par une intervention chirurgicale.

Variétés et formes de colite

Il existe plusieurs types de pathologie, selon les causes de l'apparition:

  • Ulcératif. Elle se caractérise par l'apparition d'ulcères, une augmentation périodique de la température corporelle et une constipation. Peut atteindre des douleurs articulaires et des taches.
  • Spasmodique. Habituellement, l'apparition d'une telle colite est associée au stress. Accompagné d'une augmentation des flatulences, des ballonnements et des douleurs abdominales.
  • Pseudomembraneux. Il peut se produire sous une forme aiguë et légère, se transformer en une forme chronique. Souvent accompagnée de vomissements, de troubles intestinaux.
  • Entérocolite. Des symptômes d'empoisonnement apparaissent souvent..
  • Ischémique. Il se produit dans le contexte de la péritonite, de l'obstruction intestinale. L'un des principaux symptômes est une perte de poids importante..

Il existe plusieurs autres types, par exemple médicinaux, associés à la prise d'une grande quantité de médicaments. La colite peut survenir sous forme aiguë et chronique. Cette dernière forme est une conséquence de la malnutrition depuis longtemps.

Qu'est-ce que la colite ulcéreuse??

Qu'est-ce qu'un régime avec colite ulcéreuse de l'intestin, le menu de cette maladie et la cause de son apparition, tout cela est d'un grand intérêt pour les personnes qui doivent choisir le régime approprié et celles qui sont intéressées par le régime thérapeutique. Nous allons donc essayer de répondre à ces questions dans l'article suivant.

La colite ulcéreuse, ou colite ulcéreuse (ULC) est une maladie inflammatoire chronique de la muqueuse du côlon, résultant de l'interaction entre des facteurs génétiques et des facteurs environnementaux, caractérisée par des exacerbations. On le trouve chez 35 à 100 personnes pour 100 000 habitants, c'est-à-dire qu'il affecte moins de 0,1% de la population.

L'une des formes chroniques de la maladie du gros intestin est la colite ulcéreuse, dont les symptômes sont réduits à la formation d'une inflammation hémorragique dans le gros intestin avec des manifestations correspondantes. Il convient de noter que le diagnostic le plus fréquent concerne la catégorie des personnes âgées de 20 à 40 ans, et les femmes contractent cette forme de colite beaucoup plus souvent. De plus, la colite ulcéreuse et ses symptômes sont plus souvent pertinents pour les résidents urbains que pour les résidents ruraux.

Quant aux raisons pour lesquelles une colite non spécifique se produit et les symptômes en sont caractéristiques, elles ne sont toujours pas bien définies. Il est à noter que les personnes souffrant de cette maladie souffrent principalement d'un dysfonctionnement du système immunitaire. Dans cette situation, même les irritants dont la nature est faible provoquent une grave réaction inflammatoire accompagnant les lésions tissulaires du corps.

Dans le même temps, la prédisposition génétique, qui permet la formation d'une réponse trop forte, n'est pas négligée. Ainsi, les troubles décrits ci-dessus provoquent une augmentation de la sensibilité aux effets de divers types de stimuli par le corps. La colite ulcéreuse et ses symptômes se réduisent à la formation de foyers d'inflammation dans les parois du gros intestin, puis des complications progressives de nature générale et locale se développent.

La colite ulcéreuse, dont le patient ressent les symptômes, dépend directement du stade général de développement de cette maladie. Parmi les premiers symptômes, il peut y avoir une douleur intense dans l'abdomen (en particulier du côté gauche), ainsi que la constipation. Il y a une augmentation de la température (légère), des plaintes de douleurs articulaires peuvent survenir. Généralement, ces symptômes n'attachent pas de valeurs douloureuses, ce qui ne peut pas être appelé la bonne décision. L'étape suivante du développement de la maladie peut déterminer l'apparition de saignements rectaux (c'est-à-dire, provenant directement du rectum) ou d'un écoulement de nature purulente..

Les périodes d'exacerbation qui caractérisent la colite ulcéreuse et ses symptômes peuvent alterner avec la rémission (c'est-à-dire avec l'affaissement de la maladie pendant une certaine période de temps). Une exacerbation, encore une fois, se caractérise par des douleurs abdominales, de la diarrhée, le développement d'une anémie, une perte de poids. Une évolution prolongée de la maladie peut contribuer au développement d'un certain nombre de complications. Ainsi, les complications locales peuvent agir comme une expansion de l'intestin (dilatation), ainsi que des saignements internes, une perforation des parois et le développement d'une péritonite. De plus, une complication consistant en le développement d'une obstruction intestinale peut devenir pertinente. Après environ 10 ans d'évolution de la maladie, le risque de développement ultérieur d'un cancer du gros intestin augmente considérablement.

Régime alimentaire pour la colite ulcéreuse de l'intestin, menu. Bonne vidéo!

Et plus loin:

La colite ulcéreuse non spécifique est une maladie chronique du côlon plutôt redoutable, qui survient avec des périodes d'exacerbation et de bien-être relatif. Cette maladie est dangereuse en raison du développement de saignements intestinaux et d'anémie, car il y a un ulcère gastro-duodénal dans la paroi intestinale.

Dans la phase aiguë sévère de la colite ulcéreuse non spécifique, les diététistes suggèrent le régime dit élémentaire (sans scories, sans ballast). Il permet de conserver au maximum la muqueuse vulnérable et lui permet de récupérer. Ce régime ne se compose pas de produits, mais de nutriments prêts à l'emploi: acides aminés, glucose, vitamines, minéraux, pectines, etc. Ainsi, les intestins n'ont pas à se forcer. Tous peuvent être absorbés déjà dans les parties supérieures de l'intestin grêle, ce qui vous permet de décharger les parties inférieures des intestins grêle et gros. Cependant, ce régime n'est utilisé que dans les hôpitaux..

Dans la phase aiguë de la maladie, lorsque le patient est au lit, une nutrition est recommandée qui épargne au maximum la muqueuse intestinale.

Avec la colite ulcéreuse, beaucoup de protéines sont perdues lors des saignements. Pour que l'anémie ne se développe pas et que la formation de sang se déroule au niveau approprié, le patient doit recevoir des protéines.

Produits recommandés:

- céréales liquides et en purée de semoule, farine de céréales, purée de riz,

- céréales pour bébé sans produits laitiers diluées avec de l'eau,

- la préférence est donnée aux produits d'origine animale: les variétés de viande à faible teneur en matière grasse (boeuf, veau, poulet, dinde, lapin) et le poisson, qui sont servies sous forme de soufflés à la vapeur, de boulettes, de boulettes de viande ou de purée de pommes de terre,

- omelette à la vapeur ou aux protéines,

- des œufs dans un sac (jusqu'à 2 œufs par jour, mais pas plus),

- thé faible sans sucre,

- gelée de variétés de baies et de fruits non acides,

- à mesure que l'attaque diminue, les aliments riches en substances hématopoïétiques et en vitamines (principalement C, A, K, groupe B) sont inclus: foie, langue de boeuf, caviar rouge et noir, noix, poisson de mer (cabillaud, bar) etc.), fromage cottage faible en gras et fromage doux,

- les légumes et les fruits sont progressivement connectés en tant que source indispensable de fibres végétales et de vitamines.

Limité à:

- glucides obtenus sous forme de sucres,

- le nombre de produits contenant des fibres végétales grossières est minimisé.

Exemple de menu:

1er petit déjeuner: deux œufs à la coque, lait.

2ème petit déjeuner: lait.

Déjeuner: soupe muqueuse à l'avoine, soufflé au poulet cuit à la vapeur, gelée de fruits.

Snack: crème au lait, bouillon d'églantier.

Dîner: bouillie de lait de riz en purée, lait.

Quelques recettes pour la colite ulcéreuse:

Soupe visqueuse au lait d'orge perlé:

Ingrédients: orge perlé - 40 g, eau - 700 ml, beurre - 20 g, lait - 150 g, sucre, un demi-jaune d'oeuf.

Verser les grains lavés à l'eau froide et cuire à feu doux sous un couvercle pendant au moins 3 heures. Frottez ensuite à travers un tamis avec du liquide et portez à ébullition. Assaisonner avec du lait bouilli légèrement refroidi mélangé avec du jaune d'oeuf cru, ajouter du sucre, du beurre.

Soupe de purée:

Ingrédients: boeuf - 800 g, pommes de terre - 10 pièces, beurre - 100 g, œufs - 4 pièces, crème - 1 bouteille.

Frotter les pommes de terre pelées bouillies dans de l'eau salée à travers le tamis, encore chaudes, diluer avec du bouillon, faire bouillir, ajouter du beurre, assaisonner avec des jaunes crus, diluer avec de la crème et réchauffer.

Purée de soupe au poulet:

Ingrédients: poulet - 1 pc., Farine - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe, huile - 4 cuillères à soupe. cuillères; pour la vinaigrette: œufs - 2 pièces, lait ou crème - 1 tasse.

Faire cuire le poulet, séparer la viande des os, laisser un petit filet pour garnir et passer le reste de la viande deux ou trois fois dans un hachoir à viande et, en ajoutant 2-3 cuillères à soupe de bouillon froid, frotter à travers un tamis. Faire frire la farine avec deux cuillères à soupe d'huile, diluer avec quatre verres de bouillon chaud et faire bouillir pendant 20-30 minutes. Passer la sauce obtenue, y mettre une purée de pommes de terre, mélanger et, si la soupe est très épaisse, diluer avec du bouillon chaud et porter à ébullition. Retirer ensuite du feu, saler, assaisonner de beurre et de jaunes d'oeufs mélangés au lait. Servir séparément les croûtons.

Purée de soupe de poisson:

Ingrédients: poisson - 750 g, farine - 2 cuillères à soupe. cuillères, carottes - 1 pc., persil - 1 pc., huile - 4 c. cuillères, oignons - 2 pcs..

Pour nettoyer, laver, séparer le poisson des os; les os avec des racines et des oignons cuisent le bouillon. Couper la chair de poisson en tranches et laisser mijoter avec du beurre et des oignons finement hachés. Dans une casserole, frire légèrement la farine avec deux cuillères à soupe d'huile, diluer avec quatre verres de bouillon de poisson, faire bouillir, mettre le poisson préparé et cuire 15-20 minutes. Après la cuisson, filtrer la soupe et frotter au tamis, diluer avec du lait chaud, ajouter du sel au goût et assaisonner avec de l'huile; ajouter les jaunes d'oeufs mélangés au lait si désiré. Servir la soupe avec des morceaux de poisson ou des boulettes de viande. Pour préparer des boulettes de viande, laissez 100 g de filet de poisson. Servir séparément les croûtons. Cette soupe peut être préparée à partir de carpe, d'éperlan, de morue safranée, de sandre, de saumon kéta et d'autres poissons.

La source:

Selon le livre de I. Vechersky «100 recettes pour la colite et l'entérite. Savoureux, sain, sincère, guérissant ”.

Règles générales

La colite peut être traitée avec des médicaments. Mais parallèlement, la nutrition devra être ajustée, car le taux de récupération du patient en dépend. En plus de l'approche classique du régime, vous devez respecter les règles suivantes:

  • pas de café, même avec du lait;
  • respect strict du régime alimentaire;
  • le dernier repas (dîner) doit être très léger et au plus tard à 20 h;
  • le stress doit être évité;
  • avant un repas, en 15 minutes vous devez boire un verre d'eau tiède.

La règle de base est qu'il n'y a pas de produits qui irritent les intestins;.

Recettes folkloriques

La colite peut être traitée avec des remèdes populaires. Mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner la médecine officielle. L'impact doit être de tous côtés pour une récupération complète..

Pour la colite, il est recommandé de boire des décoctions d'herbes qui aident à soulager les symptômes d'une exacerbation sévère, à réduire la douleur.

Pour cela, une pharmacie de camomille, de sauge ou de menthe convient. Ces boissons se boivent dans une demi-tasse deux fois par jour pendant deux semaines..

La décoction de millefeuille peut également soulager l'inflammation et la douleur sourde. Il doit être appliqué trois cuillères à soupe trois fois par jour pendant un mois.

Le matin, avec une colite chronique exacerbée, il est recommandé de manger du riz bouilli sans ajouter de sel et de sucre avec des tranches de citron. Le traitement dure une semaine, donne de bons résultats.

Cependant, lors du choix de méthodes de traitement alternatives, la consultation d'un médecin sera utile, ce qui vous aidera à ne pas nuire à votre santé.

Produits interdits

Quel que soit le type de maladie, vous devez complètement abandonner l'alcool. Il est trop irritant pour le tube digestif et peut provoquer une nouvelle exacerbation.

Il convient également d'exclure:

  • un soda;
  • Des haricots
  • radis et radis;
  • sauce;
  • variétés grasses de poisson et de viande;
  • champignons;
  • saucisses;
  • aliments en conserve;
  • légumes et fruits, sans traitement thermique.

Vous ne devez en aucun cas assaisonner les plats avec du poivre et des alevins. Doit abandonner les produits de boulangerie et les bonbons du magasin.

Pronostic de la maladie

Le pronostic de la maladie dépend du stade auquel le diagnostic a été posé. Avec un traitement rapide, la maladie passe rapidement en rémission, qui dure plusieurs années. Une personne peut mener une vie pleine. Les exacerbations émergentes cessent rapidement.

Avec un diagnostic tardif, une oncologie ou des saignements graves peuvent se développer. Dans certains cas, le patient devient handicapé. Risque possible de décès.

Une bonne nutrition dans le traitement de la colite est une bonne nutrition. Un menu bien composé vous permet d'accélérer le processus de guérison. L'utilisation de produits appropriés réduit la charge sur les intestins, sature le corps de vitamines. Le menu pour un patient atteint de colite est compilé individuellement. Cela prend en compte:

  • l'âge du patient;
  • stade de la maladie;
  • la présence de facteurs de complication;
  • intolérance individuelle à certains produits.

Produits autorisés

Pour la première fois, 2-3 jours après une exacerbation, vous devrez abandonner complètement la nourriture, quel que soit le type de pathologie. De nos jours, ils boivent beaucoup d'eau, ce peut être du thé. Ensuite, le patient est transféré à un régime strict, qui peut durer de 14 à 30 jours. Ce n'est qu'après que ce patient est transféré à un régime plus économe, lorsqu'il est déjà possible de manger:

  • légumes mijotés et bouillis;
  • gruau et bouillie de riz;
  • fruits bouillis;
  • produits laitiers fermentés, mais non gras, le fromage cottage doit être moulu avant utilisation;
  • beurre;
  • oeufs durs, mais pas plus d'un morceau tout au long de la journée;
  • pâtisserie et biscuits, mais en petites quantités;
  • viande et poisson maigres;
  • les huiles végétales.

Le pain peut être blanc, les craquelins sont acceptables.

Les principes de base de la nutrition

Avec le tableau n ° 4 le plus rigoureux, tout irritant de nature mécanique et chimique doit être exclu. La teneur calorique quotidienne est de 2050 kcal. Les aliments peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur.

Les aliments peuvent être liquides, en purée, en purée. Leur température doit être chaude, mais pas chaude..

Parmi les graisses présentes dans l'alimentation, le beurre reste, qui est ajouté aux aliments en quantités limitées. Le régime est riche en produits protéinés faibles en gras..

Avec le tableau 4b, les calories augmentent à 2900-3600 kcal. Vous pouvez également cuire des aliments, mais sans croûtes grossières.

Le régime comprend de la viande maigre, les produits laitiers comprennent également de la crème, du kéfir, de la crème non sure, du fromage doux. Presque tous les légumes et certains bonbons sont autorisés..

Un contenu calorique similaire sera enregistré au tableau numéro 4c. En plus de la cuisson, de la cuisson, les aliments peuvent être cuits. Vous pouvez l'utiliser sous forme non fraisée.

Les aliments frits sont autorisés avec modération. Certaines pâtisseries, fromage cottage et casseroles de pâtes sont acceptables, en quantités limitées - pommes de terre, fruits cuits ou cuits, légumes.

Vous devez manger souvent, en petites portions - au moins 4-6 fois par jour.

Le bon appétit d'un patient après une maladie est un bon signe, mais il est toujours important de le contrôler, de ne pas utiliser d'aliments interdits, car sinon une rechute est possible.

L'essence de l'alimentation pour la colite chronique

Le danger de la colite chronique est que les changements dystrophiques de la muqueuse commencent. Progressivement, en plus du côlon, l'intestin grêle et les services de cet organe sont impliqués dans le processus. Et tous ces processus inflammatoires, en règle générale, se déroulent dans le contexte de la dysbiose.

Les principaux principes de nutrition pour ce type de maladie comprennent:

  • une alimentation saine après exacerbation;
  • pendant l'exacerbation, le tableau n ° 4 est attribué;
  • fournir au corps toutes les substances utiles nécessaires;
  • élimination du processus inflammatoire;
  • élimination des processus de putréfaction et de fermentation;
  • normalisation intestinale.

L'énergie du menu est obtenue en réduisant la quantité de glucides et de graisses, tout en maintenant la quantité requise de protéines alimentaires.

Les conséquences de la non-alimentation

Dans le «meilleur» cas, l'évolution de la maladie se poursuivra sans améliorations notables, mais dans la pratique, les violations, le cas échéant, sont plutôt graves, conduisant à une aggravation de l'état du patient dans le sens d'une supplémentation en colite avec des problèmes tels que la constipation, la diarrhée, l'inhibition de l'absorption des nutriments et la propagation de l'infection par l'épaisseur. les intestins vers d'autres parties du tube digestif.

Régime alimentaire pour la colite chronique avec constipation

L'objectif principal de la nutrition avec ce type de pathologie est la stabilisation de l'estomac. La nourriture devrait aider à restaurer le péristaltisme et à éliminer les matières fécales, sans aucun problème ni retard.

  • orge perlé, orge et sarrasin;
  • bouillons légers de poisson et de viande;
  • viande bouillie de variétés faibles en gras;
  • plats de poisson à la vapeur;
  • légumes bouillis;
  • pruneaux trempés et abricots secs;
  • pommes
  • pois et haricots;
  • produits laitiers, sans aucune restriction;
  • frais, décoctions et compotes;
  • plats sucrés uniquement de leur propre préparation;
  • peut biscuits et pain.

Les viandes grasses, les aliments frits, le café et le thé, en particulier les aliments forts, les assaisonnements, le chocolat, restent interdits.

Options de menu pendant l'exacerbation

Un menu approximatif pour la journée avec exacerbation de la colite ressemble à ceci:

  • petit déjeuner: bouillie sur l'eau de flocons d'avoine, fromage cottage - tout effiloché, thé non sucré;
  • déjeuner: myrtilles (baies séchées);
  • déjeuner: bouillon de poulet avec semoule, boulettes de viande cuites à la vapeur, bouillie de riz sur l'eau, gelée;
  • dîner: omelette vapeur, sarrasin râpé, thé;
  • quelques heures avant le coucher: flocons d'avoine ou gelée de fruits.

Pour plus de commodité, vous pouvez faire un menu approximatif pour la semaine:

Petit déjeunerLe déjeunerDînerThé élevéDîner
Lundi2 omelettes aux œufs, thé vertPomme sans pelureSoupe de légumes, légumes vapeur, geléeCarottes et pommes sans sucreCasserole de courgettes, thé
MardiThé à salade de légumesPomme au fourSoupe de légumes, boeuf bouilli ou mijoté aux betteravesFruits secsCourgettes de courgettes et carottes
MercrediBetteraves cuites, râpées, assaisonnées de beurre, thé vertTous les légumes frais de la liste autoriséeOreille faible en gras, rouleaux de chouPomme et carotte râpéesLégumes cuits à la vapeur (courgettes, oignons, aubergines, carottes)
JeudiCaviar d'aubergine, craquelins, théFruits de la liste des permisOreille faible en gras, chou mijotéFromage cottage faible en gras, avec ajout d'abricots secsBeignets de courgettes et carottes
VendrediSalade de légumes, théYaourt (1 tasse)Soupe de légumes au chou-fleur, cocotte aux pommesPruneauxCrêpes, viandes maigres et légumes
samediGruau aux baies, thé vertPomme sans pelureSoupe de légumes au chou-fleur, ragoût de légumesBetteraves cuites et carottesEscalopes de viande cuites à la vapeur, thé
dimancheOmelette aux tomates, théCarotte et pomme râpéesSoupe au chou vert, ragoût de boeuf à la citrouilleThé aux fruits secsBoulettes de viande, thé

Régime alimentaire pour la colite chronique avec diarrhée

S'il y a de la diarrhée, le régime alimentaire sera assez strict. Dans l'alimentation, il devrait y avoir beaucoup de produits et de plats aux propriétés fixantes et astringentes. La nourriture doit éliminer les processus de fermentation et être aussi économe que possible pour l'estomac..

Il est permis d'utiliser des soupes, des décoctions de riz, de la viande maigre, des escalopes vapeur. La bouillie ne peut être cuite qu'à l'eau. Et les jus doivent être dilués avec de l'eau. Il est permis d'utiliser un peu de beurre et de kéfir. Les crackers trempés fonctionnent.

Soupe strictement interdite avec ajout de haricots ou de pois. Vous ne pouvez pas le lait, les produits sucrés fabriqués dans des conditions industrielles, les légumineuses, les épices, c'est-à-dire tous ces produits qui peuvent provoquer des ballonnements ou des flatulences. Le sucre ne peut pas dépasser 40 g par jour.

Options de régime

Avec tabouret lâche

La spécificité de la maladie impose une interdiction totale des fibres, épices, produits aux huiles essentielles et lait frais. Il est recommandé d'augmenter la proportion de glucides simples. Nécessairement avec la diarrhée, l'inclusion de nourriture avec un effet fixateur. Ceci, par exemple, la purée de riz, le pain blanc séché, ainsi que des produits avec des tanins (coing et pommes au four, marmelade de kaki).

Pour la constipation

Dans ce cas, une consommation plus élevée d'huiles végétales, de produits laitiers et de légumes est montrée (carottes, betteraves, courgettes, choux sont particulièrement utiles), ainsi que le sarrasin, la farine d'avoine, le pain de seigle et / ou la farine de grains entiers (le son de blé peut également être consommé), et également des fruits secs tels que les abricots secs et les pruneaux. Des boissons dans le régime alimentaire avec colite avec constipation, les jus avec pulpe (prune, citrouille) et eau minérale sont utiles.

Numéro de régime 4 pour la colite chronique

En règle générale, si le patient est à l'hôpital, les médecins prescrivent le régime n ° 4. Ensuite, ils sont transférés au tableau "B", et même plus tard au tableau "C". Après la sortie, le patient est transféré à un régime moins strict.

Pendant la période d'exacerbation, vous pouvez manger des baies et des fruits râpés, mais toujours sans pelure. Le pain rassis est autorisé, mais pas le seigle. Il est préférable de manger de la soupe en purée. Les jus sont possibles, mais toujours dilués avec de l'eau. Il est acceptable de manger du fromage frais, des puddings, de boire du thé et du bouillon de cynorrhodon.

Progressivement, d'autres aliments sont introduits dans l'alimentation. C'est de la viande bouillie, du poisson. Vous pouvez déjà manger de la bouillie, mais toujours friable. Introduction de légumes non râpés.

Comment traiter la colite?

Étape 1. Il est important d'étudier toutes les caractéristiques de la maladie et des symptômes afin de comprendre comment faire face à la maladie..


Examinez toutes les informations sur la maladie.

Étape 2. Il est impératif de consulter un spécialiste - il n'est pas recommandé de traiter indépendamment la colite. Il peut facilement être confondu avec d'autres maladies. De plus, seul un médecin est en mesure de prescrire le traitement le plus efficace et de choisir le bon régime.


Voir un docteur

Étape 3. Il est nécessaire de prendre des médicaments selon le calendrier prescrit par le médecin..


Prenez les médicaments nécessaires

Étape 4. Exclure les produits d'irritation intestinale du menu..


Exclure les aliments qui irritent les intestins

Étape 5. Vous ne devez manger qu'en petites portions, mais souvent.

Étape 6. Il est important de boire autant d'eau que possible..


Buvez autant d'eau que possible

Étape 7. Vous pouvez essayer de connecter des méthodes de traitement alternatives à la thérapie générale, par exemple, l'acupuncture.

Vidéo - Diet №4

La colite est une maladie qui peut causer un inconfort important et, avec une exacerbation, affecter gravement la qualité de vie. Il est conseillé aux personnes prédisposées au développement de cette pathologie de surveiller attentivement ce qu'elles mangent. Et si le problème est survenu et qu'une personne a été confrontée à une forme aiguë de colite, suivre un régime approprié aidera à faire face à la maladie plus rapidement. Que boire après des antibiotiques pour restaurer la microflore, lisez sur notre site.

Brève caractéristique de la colite

Sans une alimentation équilibrée, l'évolution de la maladie peut empirer.

La colite est une maladie associée à de nombreux maux. La pathologie est indiquée par le processus inflammatoire de la muqueuse intestinale. La colite peut se présenter sous diverses formes. Pour une lutte efficace contre la maladie, il est nécessaire non seulement l'utilisation de médicaments, mais également une table de traitement, qui est mise en œuvre par l'utilisation des produits les plus digestes.

L'importance d'un repas et d'une alimentation équilibrés pour la colite est déterminée par l'influence exercée par divers produits sur le corps humain. Certains peuvent provoquer une inflammation dans le corps, d'autres, au contraire, ont un effet anti-inflammatoire, et la troisième catégorie de produits est relativement neutre.

En éliminant les aliments potentiellement dangereux de l'alimentation, les symptômes de diverses formes de colite peuvent être atténués..

Ces produits comprennent:

  • du boeuf,
  • porc et abats,
  • oeufs (jaunes en particulier),
  • produits laitiers (notamment lait écrémé et fromages),
  • gras trans et huiles partiellement hydrogénées,
  • sucre et glucides raffinés (sucre blanc, pâtes blanches, pain blanc, etc.),
  • allergènes courants, y compris la caséine et la glutine,
  • de l'alcool,
  • un soda.

Les produits alimentaires suivants ont un effet cicatrisant général sur le corps et préviennent l'apparition de processus inflammatoires:

  • fruits et baies frais (en particulier les bleuets),
  • légumes frais (en particulier le brocoli et les patates douces),
  • graisses saines (comme l'huile d'olive),
  • Avocat,
  • noix et autres noix et graines,
  • tous les produits à base de soja,
  • haricots et légumineuses,
  • grains entiers,
  • thé vert.

Si vous ignorez le régime alimentaire, la colite menace d'exacerbations constantes, d'inconfort dans les intestins et de difficultés avec les selles, et dans le pire des cas, elle peut se transformer en une forme d'ulcère et s'aggraver en saignant dans les intestins et la péritonite.

Autres types de colite - fonctions du menu

Il existe d'autres conditions, plus rares, dans lesquelles l'alimentation joue également un rôle important. Le régime alimentaire de la colite catarrhale n'est pas caractérisé par des restrictions spéciales, car il s'agit de la forme initiale de la maladie et elle dure environ une semaine. Le principal objectif du régime est de réduire la charge sur les intestins et son irritation, par conséquent, les aliments gras et épicés, l'alcool, le soda et la restauration rapide sont principalement exclus. Il n'y a pas de restrictions spéciales sur le pouvoir calorifique, la composition chimique et la fréquence des repas.

La consommation de liquide pendant la colite catarrhale doit être légèrement augmentée. Et le plus important est de déterminer rapidement la cause de la colite avant qu'elle ne s'aggrave. Le régime alimentaire de la colite atrophique de l'intestin dépend directement des symptômes. Étant donné que la paroi atrophiée (amincie) de l'intestin n'est pas capable de remplir correctement sa fonction, les périodes de constipation et de diarrhée peuvent alterner. Cela est inévitablement affiché sur le régime alimentaire du patient..

Avec la colite atrophique avec des symptômes, il est recommandé de faire attention aux eaux minérales, car elles ont un effet réflexe-humoral positif sur les intestins. Le syndrome du côlon irritable (IBS) n'est pas accompagné d'un changement inflammatoire dans la paroi intestinale, cependant, il peut conduire au développement d'une colite. À ce jour, rien ne prouve que les patients atteints du SII devraient exclure complètement tous les aliments du régime alimentaire, mais il sera utile de réduire la probabilité de formation de gaz et d'irritation de la muqueuse. Le régime alimentaire contre la colite et l'intestin irritable est également basé sur les symptômes et les mécanismes de la maladie..