PROTÉINES, GRAISSES, GLUCIDES EN PP

Bien manger est facile.!

(protéines, glucides, lipides et vitamines)

Beaucoup de gens se trompent en croyant qu'il est difficile de comprendre les éléments de base de la nourriture, de comprendre quel est leur rôle et comment bien composer votre alimentation quotidienne. Maintenant je vais le prouver!

1. Les protéines dans les aliments (ou scientifiquement - les protéines) sont l'un des éléments les plus importants sans lesquels notre corps et notre corps ne peuvent exister

La protéine est le constructeur du corps (vos muscles) et le composant principal de toutes les réactions biochimiques qui se produisent dans notre corps!

Recommander! Il y a une mer d'informations scientifiques sur les protéines, mais je veux que vous vous souveniez d'une chose - si vous voulez vous sentir bien et être en pleine forme, assurez-vous que les produits suivants apparaissent tous les jours sur votre table, alternativement:

- produits laitiers (lait, kéfir, fromage cottage, levain), volaille (poulet ou dinde), fruits de mer (calmar, crevette, poisson de mer), œufs, plantes (soja, pois, lentilles) noix, champignons.

L'apport quotidien optimal en protéines: 1-1,5 g pour 1 kg de poids corporel. Dans le même temps, un tiers des protéines devrait nous être fourni par des produits animaux, et les deux tiers restants - des aliments végétaux.

2. Glucides dans les aliments - carburant pour le corps humain, à travers lequel toutes les fonctions vitales sont exécutées.

Les plus simples sont ceux qui contiennent une petite quantité de fibres alimentaires et sont rapidement absorbés par le corps (par exemple, sucre, chips, miel, certains fruits, légumes, pommes de terre, riz blanc, tous les aliments contenant du sucre, pain blanc et autres aliments contenant de la farine), en même temps, une personne reçoit une libération rapide d'énergie dans le corps, qui sort tout aussi rapidement, provoquant une sensation de somnolence.

Les glucides complexes contiennent beaucoup de fibres alimentaires qui alimentent progressivement notre corps en énergie et cela contribue à la productivité à long terme (par exemple, les céréales (sauf le blé, le maïs), en particulier les grains entiers (flocons d'avoine, orge, sarrasin, riz brun ou sauvage, etc.). Les glucides comprennent également les pâtes à base de blé dur, elles n'augmentent pas fortement la glycémie, mais la maintiennent normale et donnent beaucoup d'énergie! Les légumineuses (haricots, pois, lentilles) appartiennent également à la catégorie des glucides complexes (lents), bien qu'ils contiennent et beaucoup de protéines végétales (25%), c'est-à-dire que c'est une erreur de penser que les légumineuses sont des produits protéiques, les glucides les dominent!

Les fibres sont un autre type de glucides complexes. Contenue dans les légumes, les fruits et les baies. La fibre n'est pratiquement pas digérée et n'est pas absorbée par le corps. Dans le même temps, les fibres nettoient nos intestins et favorisent une absorption plus lente et une absorption des glucides des aliments, sans provoquer une forte augmentation de la glycémie.

Connaissant ces caractéristiques des glucides, il est important de tirer la conclusion principale - si vous voulez perdre du poids et être en bonne santé, abandonnez les glucides simples (rapides) et ne mangez que des glucides et des fibres complexes (lents)!

L'apport quotidien de glucides pour les personnes normales en bonne santé est calculé à partir du calcul - 2-3 g de glucides par kilogramme de poids corporel idéal.

Souvent, les personnes qui visent à perdre du poids calculent soigneusement les graisses consommées par jour, réduisant parfois leur nombre à zéro. Ils refusent le fromage, la viande, ne mangent que des produits lactiques faibles en gras, passent au soja, mais en conséquence, ils ne perdent toujours pas de poids. Et tout cela parce que les graisses peuvent se former à partir des glucides! Par conséquent, assurez-vous de contrôler la quantité de glucides..

Pour perdre du poids, il est préférable d'exclure complètement les glucides simples de l'alimentation et de collecter la norme quotidienne des glucides complexes - les fruits et les céréales les plus idéaux.

Porridge le matin, dans une garniture à traiter et à absorber par votre corps.!

Il est important de ne pas consommer de glucides le soir! Après 17h00, ni bouillie ni fruit n'est recommandé, car votre corps n'a tout simplement pas le temps d'en disposer, c'est-à-dire vous n'avez pas le temps de dépenser ces glucides en consommation d'énergie, ce qui signifie qu'ils se transformeront en graisse et se déposeront sur la taille et les hanches!

3. Graisses dans les aliments - fournissent 30% des besoins énergétiques quotidiens du corps!

Avec les graisses, nous obtenons les vitamines nécessaires à la vie, les acides gras essentiels et les graisses sont un lubrifiant pour le système musculo-squelettique de notre corps. Mais l'excès de graisse est extrêmement nocif, car il provoque un dysfonctionnement dans de nombreux processus de digestion dans le corps.
Le besoin humain quotidien moyen en graisses est de 80 à 90 grammes, tandis qu'un tiers de cette quantité devrait être fourni par les graisses végétales.

Je recommande les aliments - noix de cajou, amandes, olives, avocats, huiles d'olive et d'arachide, noix, amandes, volaille, poisson de mer (contient des oméga 3), crevettes, lait et produits laitiers, fromage.

Taux d'apport journalier:
• 18-29 ans: femmes - 88-119 g, hommes - 103-158 g
• 30-39 ans: femmes - 84-112 g, hommes - 99-150 g
• Après 40 ans (hommes et femmes): environ 70 g

Les vitamines sont des substances utiles qui renforcent le système immunitaire et affectent la croissance et le développement humains..

La liste des vitamines utiles et des produits en contenant:

Vitamine C - Une vitamine très importante dans la lutte contre le rhume, et renforce également le système immunitaire. Contenu en agrumes, kiwi, poivron, groseilles.

Vitamine A - renforce le système immunitaire, la vision. Contenu dans le foie, les œufs, les carottes.

Vitamine E - un puissant antioxydant. Contenue en huiles végétales, œufs, herbes, choux de Bruxelles.

Vitamine D - renforce les os et améliore l'état de la peau. Contient du caviar, du foie de morue, des champignons, du persil, du fromage cottage et du fromage.

Vitamines B1-B12 participer au processus de digestion, augmenter la fonction protectrice du corps, affecter la mémoire et la psyché. Contient du millet, des haricots, du riz noir, du sarrasin, de la viande, du saumon, des graines de sésame et de la citrouille.

Mais si cela ne vous dérange pas, alors il vous suffira d'inclure simplement dans votre alimentation les aliments sains que j'ai énumérés, et vous obtiendrez tous les éléments nécessaires à une bonne santé et à un bien-être incroyable!

Pour ceux qui sont sur le menu approximatif PP.

Petit déjeuner - glucides / lipides / protéines (céréales, omelettes, fruits, viande, œufs, moissonneuse-batteuse, expérience)

1re collation 2,5 heures après le petit déjeuner - il peut également y avoir des glucides complexes, des protéines. Salade de fruits, viande aux légumes, fromage cottage aux fruits! Pain croustillant au fromage.

Déjeuner - 2,5 heures après la 1ère collation, il peut y avoir des glucides / protéines / fibres-légumes.

. rappelez-vous que les glucides avec des glucides ne peuvent pas être combinés.

Après le déjeuner, après trois jours, soit une formation en 1,5-2 heures ou une collation! Il n'y a que des protéines et des fibres.

Le dîner est également composé de protéines / fibres. Poisson, légumes, poulet, dinde, fruits de mer, salades à la viande!

Trois heures avant le coucher, protéine de caillé pure, viande grasse non grasse, blanc d'oeuf!

Vous pouvez obtenir des informations plus détaillées, apprendre, perdre du poids dans mon marathon PP!!

ICI EXEMPLES DE PETIT DÉJEUNER, DÎNER, DÎNER.

Flocons d'avoine sur l'eau avec des fruits

c'est une omelette 3 écureuils - 1 jaune, vous pouvez pour le dîner.

spaghetti (c. à thé) avec du poulet et du concombre

pois chiches, haricots, pâtes aux tomates, épices

grill au curry et haricots verts

Courgettes farcies (pulpe, tomate, poitrine de poulet), escalopes vapeur de poulet, concombre

Spaghetti (c. À thé) filet de poulet à la tomate et au fromage

Nouilles aux épinards maison avec poulet et salade de légumes. Yogourt vinaigrette

Poivron farci (filet de poulet, tomate. Radis, fromage 30g) et salade de légumes

mélange de légumes avec des escalopes cuites à la vapeur de poulet

FROMAGE DE COTTAGE AVEC PUCE COSCOON ET FRAISE APRÈS FORMATION

Fibre fine

Bénéfice et rien que bénéfice - c'est ainsi que vous pouvez caractériser la fibre naturelle à petites fibres, produite sous la marque "Health Compass". Selon les fabricants, la fibre est obtenue à partir de blé respectueux de l'environnement cultivé dans l'Altaï, broyant la couche externe de grains (calorizator). Les fibres fines ont une couleur gris-beige hétérogène avec des entrecoupes de nuances plus foncées, agréables (en aucun cas rances), une odeur légèrement noisette et un goût neutre. Avec un stockage approprié - température ne dépassant pas 25 ° C et humidité moyenne - les fibres fines conservent des propriétés organoleptiques et bénéfiques tout au long de l'année.

Fibres caloriques fines

La teneur en calories des petites fibres est de 186 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés utiles des petites fibres

Petites fibres - un entrepôt de vitamines et de minéraux, d'acides organiques et de fibres alimentaires. Les fibres ne sont que partiellement digérées dans le tractus gastro-intestinal supérieur et aident à la production d'hormones tissulaires qui assurent le bon fonctionnement de l'ensemble du corps humain, en particulier les processus métaboliques. Les fibres fines normalisent le niveau de sucre et de cholestérol dans le sang, sont prophylactiques contre les caries et sont utiles pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie et des poumons. Il est conseillé aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et de problèmes intestinaux d'utiliser quotidiennement des fibres pour prévenir l'obésité et le surpoids..

Dommages aux petites fibres

Dans de rares cas, une intolérance individuelle au produit se produit.

Fibre dans la perte de poids

Le surpoids devient un problème pour de plus en plus de gens, les raisons sont l'inactivité physique, le stress et la malbouffe excessive. Comment utiliser les fibres pour perdre du poids, lisez notre article.

Fibre fine

La façon la plus simple de consommer la fibre est de la prendre sous sa forme naturelle en mélangeant 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe (tarif journalier) avec un verre de liquide de votre choix - kéfir, yaourt, bouillon, jus ou sauce liquide.

Cuisson des fibres

De petites fibres peuvent être ajoutées à la cuisson en petites quantités - le pain d'épice, les muffins, les crêpes et les crêpes se détacheront, ne sécheront pas pendant longtemps. Une recette utile - des bonbons aux fibres - ne prendra pas beaucoup de temps et d'ingrédients. Pour la préparation de bonbons 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fibres fines mélangées avec 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau, laisser reposer 15 minutes avant de gonfler. Ajouter les grains hachés de 2 noix et une cuillère à soupe de miel, bien mélanger. Après avoir mouillé vos mains à l'eau froide, pour former des bonbons en forme de boules ou de pyramides, vous pouvez les rouler au sésame ou à la noix de coco. Envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.

BZHU: brièvement sur l'essentiel

Je suis sûr que vous tombez constamment sur le réseau avec ces trois lettres. Qu'est-ce que le BZHU et pourquoi vous devez le "suivre"?

L'abréviation BZHU facilite la mémorisation des macronutriments dont vous avez besoin pendant la journée:

Un autre paramètre important que je vous conseille de ne pas oublier est la fibre..

Pourquoi garder un œil sur le BJU?

Les protéines, les graisses et les glucides sont la pierre angulaire d'une alimentation saine et saine. Ce sont les nutriments les plus importants, sans lesquels les fonctions vitales et le bon fonctionnement de tous nos organes et systèmes sont impossibles..

Mais un excès de l'un de ces composants est nocif pour notre santé. L'abondance de graisses entraîne de nombreuses maladies, les glucides - un chemin direct vers l'obésité et le diabète, les protéines - un coup dur pour les reins.

Notre corps devrait recevoir chaque composant dans une certaine proportion avec la nourriture consommée tout au long de la journée..

Un décompte précis des calories et des BJU n'est nécessaire que pour les athlètes professionnels. Les filles et les femmes ordinaires dans la vie quotidienne n'ont pas besoin de faire cela (ne vous préparez-vous pas pour des performances de bikini de fitness?!).

Ne paniquez pas! Toute ma vie, je n'ai pas à calculer chaque gramme mangé et à calculer le bju - l'intuition devrait fonctionner. Mais vous pouvez faire ces manipulations pendant au moins une semaine pour comprendre ce que.

Ce qui est vraiment important:

  • ne pas trop manger,
  • manger autant que possible des aliments naturels,
  • pour s'assurer que chaque jour dans le régime alimentaire, il y a tout ce dont vous avez besoin - fibres, protéines, lipides et glucides!

Écureuils

La protéine est un élément essentiel pour la construction musculaire. Plus il y a de muscles dans le corps, meilleur est le métabolisme. Les protéines se trouvent dans les aliments tels que la viande, le poisson, le fromage cottage, les œufs, les fruits de mer et la volaille. Beaucoup de protéines se trouvent dans les noix et les légumineuses, mais ces produits ne sont pas des protéines pures, car ils sont dominés par les graisses (dans les noix) et les glucides lents (dans les légumineuses).

Pour ceux qui ne mangent pas de viande, il est parfois conseillé d'acheter de la poudre de protéines - de nombreux fabricants se spécialisent dans les protéines végétales pour les végétariens.

La graisse est un important fournisseur d'énergie et fournit au corps des acides gras insaturés. Les graisses sont:

Les graisses saturées sont généralement solides et leur source est principalement animale. Le poisson gras, le lait, le fromage cottage, la viande sont une source de graisses saturées.

Les graisses insaturées sont liquides - ce sont des graisses végétales. Ils sont particulièrement utiles car ils abaissent le cholestérol sanguin. Ces graisses se trouvent dans l'olive, le beurre d'arachide, l'avocat.

Les meilleures graisses sont celles dérivées de sources végétales..

Les glucides

Les glucides sont un fournisseur d'énergie rapide. En plus d'utiliser l'énergie pour les processus vitaux, notre corps stocke des glucides dans le foie. À son tour, le foie stocke les glucides en excès sous forme de réserves de glycogène et ne les libère que lorsque notre corps en a besoin.

Cependant, il existe une limitation des réserves de glycogène qui peuvent être stockées dans le foie. Dès que notre foie atteint cette limite (en mangeant régulièrement et en mangeant des bonbons), le corps transforme les excès de glucides en graisses.

Les glucides à digestion rapide sont appelés simples. Ce sont des cookies, des gâteaux, des bonbons, des sodas, des jus. Ce type de glucides augmente considérablement la glycémie. Les glucides simples ne satisfont pas la faim comme le font les glucides complexes..

Les glucides à action lente sont appelés complexes. Contient du pain complet, du riz brun, des pâtes de blé dur, des lentilles et des légumineuses.

Ce type de glucides augmente lentement la glycémie et l'effet dure plus longtemps. Il aide à ne pas avoir faim pendant longtemps et maintient la glycémie normale..

Pour cette raison, les bonbons ou les biscuits consommés pour une collation peuvent vous empêcher de résister à une panne.

Cellulose

Les fibres (fibres alimentaires) se réfèrent aux nutriments qui ne fournissent pas d'énergie au corps, mais jouent un rôle énorme dans notre vie.
Les fibres alimentaires sont divisées en deux types principaux:

  • Les fibres alimentaires solubles se trouvent dans les aliments: légumineuses (pois, haricots, haricots, lentilles), céréales (avoine, seigle, orge), certains fruits (pruneaux, raisins secs, avocats, baies, bananes), écorces de pommes, coings et pêches.
  • Les fibres alimentaires insolubles contiennent: son, céréales non transformées, graines, haricots verts, chou-fleur, brocoli, légumes verts, écorces de fruits et légumes.

Il est courant pour les deux: augmenter la quantité de contenu alimentaire, donc augmenter la saturation (réduire l'appétit) et inhiber l'absorption des nutriments. Empêcher la croissance maximale de la concentration de glucose dans le sang. Améliore l'absorption des minéraux, vitamines et acides gras essentiels.

Solubles: ils se transforment en gel visqueux dans l'intestin, ce qui ralentit la progression du contenu alimentaire, inhibe considérablement le traitement enzymatique des glucides. Abaisser le cholestérol.

Insoluble: accélère la progression du contenu alimentaire dans le tractus gastro-intestinal, a un effet laxatif (utilisé pour prévenir la constipation). Sont des probiotiques (restaurer la microflore).

Afin de consommer la quantité de fibres nécessaire, vous devez manger:

- au moins 2 fruits par jour;

- au moins 2 portions (environ 100 g chacune) de légumes par jour;

- au moins 1 portion de céréales, riz brun, flocons d'avoine;

- plusieurs fois par semaine, de préférence: haricots et autres légumineuses

Une autre option disponible est le son de la pharmacie. Prenez selon les instructions. Le son ne doit pas contenir de farine ni d'autres impuretés inutiles.

Pourquoi l'équilibre est nécessaire?

Que se passera-t-il si vous ne mangez que des protéines - problèmes rénaux graves, perte de poids dramatique. Les protéines non digérées, en particulier avec un apport insuffisant en fibres dans le menu quotidien, obstruent les intestins, conduisent à la constipation, tout en libérant des substances toxiques.

Que se passera-t-il si vous ne mangez que des graisses - une forte prise de poids, une diarrhée, une faiblesse, des maladies du système cardiovasculaire, etc..

Que se passera-t-il si vous ne mangez que des glucides - gain de poids, envie constante de manger encore plus de bonbons, fort appétit, détérioration de la peau, des cheveux et des ongles, diabète, etc..

Pour que le corps fonctionne correctement, alors que nous restons minces et beaux, BZHU BALANCE est nécessaire, c'est-à-dire que chaque composant doit être présent dans l'alimentation.

Pour la perte de poids, la valeur calorique de tout ce que l'on mange par jour ressemble à ceci: 30% de protéines: 30% de matières grasses: 40% de glucides.

Pour maintenir le poids: 30% de protéines: 20% de matières grasses: 50% de glucides. Ce sont des valeurs confortables qui vous permettent de manger savoureux et varié, sans sursauts d'appétit.

Si vous mangez modérément des aliments naturels, vous n'avez pas besoin de prendre CBJ à coup sûr. Mais plus vous vous rapprochez de l'équilibre = moins vous avez envie de trop manger!

Régime équilibré.

  • Petit déjeuner. Servir (3-4 cuillères à soupe) de flocons d'avoine secs dans du lait non gras, une poignée de baies et 6 amandes.
  • Collation. Pomme verte et poire.
  • Dîner. Soupe aux légumes, 1 morceau de pain de grains entiers, steak de poulet grillé, salade de tomates, laitue frisée et 0,5 avocat avec 1 cuillère à café de beurre.
  • Collation. Fromage cottage 3% et chicorée.
  • Dîner. Omelette aux deux œufs, salade de légumes au chou, carottes et oignons

= suffisamment de glucides sains provenant de la bouillie et du pain de grains entiers, suffisamment de protéines des œufs et du poulet, suffisamment de graisses d'avocats et d'huile végétale, suffisamment de fibres de légumes et de fruits = harmonie, santé, beauté

Régime déséquilibré:

  • Petit déjeuner. Sandwich au pain blanc avec du fromage et du beurre gras, des bonbons et du café
  • Dîner. Purée de pommes de terre, pépites de poulet achetées
  • Collation. Thé avec 2 biscuits, noix
  • Collation. Fromage caillé glacé et café
  • Dîner. Pâtes à la crème et au bacon.

= excès de glucides et de graisses, manque évident de protéines et de fibres = surpoids, problèmes de santé et d'apparence.

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Protéines, graisses, glucides et fibres dans l'alimentation pour le diabète. Comment contrôler le diabète avec un régime

Discussion au club Diabétiques du premier et du deuxième type - perdre du poids et réduire le sucre

Protéines, graisses, glucides et fibres dans l'alimentation pour le diabète. Comment contrôler le diabète avec un régime

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Nutrition avec sucre

Examinons de plus près comment différents types de nutriments affectent la glycémie chez les patients diabétiques. Les schémas généraux de la façon dont les graisses, les protéines, les glucides et l'insuline agissent sont établis, et nous les décrirons en détail ci-dessous. Dans le même temps, il est impossible de prédire à l'avance dans quelle mesure un produit alimentaire particulier (par exemple, le fromage cottage) augmentera la glycémie chez un diabétique particulier. Cela ne peut être déterminé que par essais et erreurs. Ici, il conviendra encore une fois de recommander: Mesurez fréquemment votre glycémie! Économisez sur les bandelettes de test du lecteur de glycémie.

Protéines, graisses et glucides pour le diabète - tout ce que vous devez savoir:
• La quantité de protéines dont vous avez besoin pour manger.
• Comment limiter les protéines en cas de reins malades.
• Quelles graisses augmentent le cholestérol.
• Un régime faible en gras vous aide-t-il à perdre du poids??
• De quelles graisses vous avez besoin et bien manger.
• Glucides et unités de pain.
• Combien de glucides manger par jour.
• Légumes, fruits et fibres.

Les composants suivants des aliments fournissent de l'énergie au corps humain: protéines, lipides et glucides. Les aliments qui en contiennent contiennent de l'eau et des fibres qui ne sont pas digérées. L'alcool est également une source d'énergie..

Il est rare que les aliments contiennent des protéines, des graisses ou des glucides purs. En règle générale, nous mangeons un mélange de nutriments. Les aliments protéiques sont souvent saturés de graisses. Les aliments riches en glucides contiennent généralement aussi peu de protéines et de graisses..

Quels glucides peuvent être consommés avec le diabète

Dans le diabète, les glucides ne doivent pas être divisés en «simples» et «complexes», mais en «à action rapide» et «lents». Nous refusons les glucides à haute vitesse. En même temps, de petites quantités de glucides «lents» sont autorisées. En règle générale, on les trouve dans les légumes, qui ont des feuilles, des pousses, des boutures comestibles et nous ne mangeons pas de fruits. Les exemples sont toutes sortes de choux et de haricots verts. Consultez la liste des aliments autorisés pour un régime pauvre en glucides. Les légumes et les noix ont été inclus dans le régime alimentaire à faible teneur en glucides, car ils contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres sains et naturels. Si vous les mangez avec parcimonie, ils augmentent légèrement la glycémie.

Les portions suivantes d'aliments sont considérées comme 6 grammes de glucides dans un régime à faible teneur en glucides:
• 1 tasse de salade de crudités de la liste des permis;
• ⅔ tasses de légumes entiers de la liste des produits autorisés, traités thermiquement;
• ½ tasse de légumes hachés ou hachés de la liste des légumes autorisés, traités thermiquement;
• ¼ tasse de purée de légumes des mêmes légumes;
• 120 g de graines de tournesol crues;
• 70 g de noisettes.

Les légumes hachés ou hachés sont plus compacts que les légumes entiers. Par conséquent, la même quantité de glucides est contenue dans un volume plus petit. Une purée de légumes est encore plus compacte. Dans les parties ci-dessus, la correction du fait que pendant le processus de chauffage une partie de la cellulose est convertie en sucre est également prise en compte. Après un traitement thermique, les glucides des légumes sont absorbés beaucoup plus rapidement..

aliments diététiques interdits pour le diabète

Même les aliments autorisés contenant des glucides «lents» doivent être consommés avec parcimonie, en aucun cas trop manger pour ne pas tomber sous l'effet d'un restaurant chinois. L'effet des glucides sur l'organisme diabétique est décrit en détail dans l'article «Comment réguler la glycémie avec de petites doses d'insuline». C'est l'un de nos articles clés si vous voulez vraiment contrôler votre diabète..

Si les glucides sont si dangereux pour les diabétiques, pourquoi ne pas les abandonner complètement? Pourquoi inclure des légumes dans un régime pauvre en glucides pour contrôler le diabète? Pourquoi ne pas obtenir toutes les vitamines nécessaires grâce aux suppléments? Parce qu'il est probable que les scientifiques n'aient pas encore découvert toutes les vitamines. Peut-être que les légumes contiennent des vitamines vitales que nous ne connaissons pas encore. Dans tous les cas, la fibre sera bonne pour vos intestins. Tout ce qui précède n'est pas une raison pour manger des fruits, des légumes sucrés ou d'autres aliments interdits. Ils sont extrêmement nocifs dans le diabète..


Fibre pour le régime du diabète

La fibre est un nom commun pour les composants alimentaires que le corps humain n'est pas capable de digérer. Les fibres se trouvent dans les légumes, les fruits et les céréales, mais pas dans les produits d'origine animale. Certaines de ses espèces, par exemple la pectine et la gomme de guar, se dissolvent dans l'eau, d'autres non. Les fibres solubles et insolubles affectent le passage des aliments dans les intestins. Certains types de fibres insolubles - par exemple, le psyllium, également connu sous le nom de plantain de puce - sont utilisés comme laxatif pour la constipation.

Les sources de fibres insolubles sont la plupart des légumes à salade. Les fibres solubles se trouvent dans les légumineuses (haricots, pois et autres), ainsi que dans certains fruits. Ceci, en particulier, la pectine dans la peau des pommes. Pour le diabète, n'essayez pas d'abaisser votre glycémie ou votre cholestérol avec des fibres. Oui, le pain de son n'augmente pas le sucre aussi fortement que le pain à la farine blanche. Cependant, il provoque toujours une montée rapide et puissante du sucre. C'est inacceptable si nous voulons contrôler soigneusement le diabète. Les aliments interdits pour un régime pauvre en glucides sont très nocifs pour le diabète, même si vous y ajoutez des fibres.

Des études ont été menées qui ont montré que l'augmentation des fibres dans l'alimentation améliore le profil de cholestérol sanguin. Cependant, plus tard, il s'est avéré que ces études étaient biaisées, c'est-à-dire que leurs auteurs ont tout fait à l'avance pour obtenir un résultat positif. Des études plus récentes ont montré que les fibres alimentaires n'avaient aucun effet notable sur le cholestérol. Un régime faible en glucides vous aidera vraiment à contrôler votre glycémie et améliorera également les résultats de vos tests sanguins pour les facteurs de risque cardiovasculaires, dont le cholestérol.

Fibres pour le régime du diabète

Nous vous recommandons de traiter soigneusement les aliments «diététiques» et «diabétiques» contenant du son, y compris l'avoine. En règle générale, ces produits contiennent un énorme pourcentage de farine de céréales, c'est pourquoi ils provoquent une augmentation rapide de la glycémie après avoir mangé. Si vous décidez d'essayer ces aliments, mangez d'abord un peu et mesurez votre sucre 15 minutes après avoir mangé. Très probablement, il s'avère que le produit ne vous convient pas, car il augmente trop le sucre. Les produits de son qui contiennent une quantité minimale de farine et qui conviennent vraiment aux personnes atteintes de diabète peuvent difficilement être achetés dans les pays russophones..

Un apport excessif en fibres provoque des ballonnements, des flatulences et parfois des diarrhées. Cela conduit également à une augmentation incontrôlée de la glycémie en raison de «l'effet d'un restaurant chinois». Pour plus de détails, voir l'article «Pourquoi les sauts de glycémie dans un régime pauvre en glucides peuvent continuer et comment y remédier». Les fibres, comme les glucides alimentaires, ne sont pas absolument nécessaires pour une vie saine. Les Esquimaux et les autres peuples du Nord vivent pleinement, ne mangeant que de la nourriture animale, qui contient des protéines et des graisses. Ils ont une excellente santé, sans signe de diabète ou de maladie cardiovasculaire..


Dépendance aux glucides et à son traitement

La grande majorité des personnes souffrant d'obésité et / ou de diabète de type 2 souffrent d'un besoin irrépressible de glucides. Quand ils ont une attaque de gourmandise incontrôlée, ils mangent des glucides raffinés en quantités incroyables. Ce problème est génétiquement hérité. Elle doit être reconnue et contrôlée, tout comme la dépendance à l'alcool et aux drogues est contrôlée. Consultez l'article Comment utiliser les médicaments contre le diabète pour contrôler votre appétit. Dans tous les cas, un régime pauvre en glucides est le premier choix pour la dépendance aux glucides..

La clé d'un bon contrôle de la glycémie du diabète est de manger la même quantité de glucides et de protéines chaque jour pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Pour ce faire, vous devez apprendre à préparer un menu pour un régime pauvre en glucides. Il est possible et nécessaire de cuisiner différents plats, en alternant les produits de la liste des permis, si seulement la quantité totale de glucides et de protéines en portions reste la même. Dans ce cas, les doses d'insuline et / ou de comprimés pour le diabète resteront également les mêmes et la glycémie sera stable au même niveau.

Tableau des produits: protéines, lipides et glucides

Le tableau des produits KBZhU est un outil indispensable pour ceux qui surveillent leur nutrition et mènent une vie saine. La possibilité de faire un régime complet, de trouver un équilibre entre protéines, graisses et glucides vous permettra de choisir votre propre clé de santé et de longévité. Grâce à notre service, vous pouvez savoir combien de calories sont contenues dans certains ingrédients ou déterminer la valeur nutritionnelle des plats cuisinés.

L'algorithme d'utilisation du service est le suivant:

  1. entrez le nom manuellement ou trouvez les ingrédients nécessaires dans le tableau;
  2. entrez le poids souhaité de l'ingrédient;
  3. si vous faites une erreur, supprimez simplement le produit de la liste.

En outre, le service vous montrera le résultat sous la forme de la teneur en calories du composant sélectionné, ainsi que des informations détaillées sur les protéines, les graisses et les glucides qu'il contient. Notre base de données contient des informations sur une grande variété d'ingrédients, des spécialités de viande aux desserts populaires.

Tableau des produits KBJU

Lait et produits laitiersÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Brynza (fromage au lait de vache)17,920,10,0260
Yaourt nature. 2% de matières grasses.4.326.260
Kéfir 3,2% de matières grasses2,83.24.156
Kéfir 1% sans matières grasses2,81440
Lait 3,2%2.93.24.759
Lait 2,5%2,82,54.752
Lait condensé sans sucre6,67,59,4131
Lait condensé au sucre7.28.556320
Lait entier en poudre262537,5476
Lait aigre 2,5%2.92,54.153
Ryazhenka 2,5%2.92,54.254
Crème 10% (non grasse)3dix4118
Crème 20% (matière grasse moyenne)2,8vingt3,7205
Crème sure 10% (non grasse)3dix2.9115
Crème sure 20% (matière grasse moyenne)2,8vingt3.2206
Fromage hollandais2626,80,0352
Fromage Frais16,811,223,8257
Fromage Poshekhonsky2626,50,0350
Fromage russe24,129,50,3363
fromage suisse24,931,80,0396
fromage blanc7.12327,5341
Fromage cottage sans gras16,50,01,371
5% de fromage cottage faible en gras17,251,8121
Curd 9% Bold16,792159
Pain et boulangerieÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Bagelsseize10,0366
Farine de blé de première qualité10,61,367,6331
Farine de blé de 2e catégorie11,71,863,7324
Farine de blé sup. classe10,31,168,9334
Farine de seigle ensemencée6,91.467,3304
Craquelins au thédix2,373,8397
Séchoirs à coquelicots11,34.470,5372
Pain de blé8.1148,8242
pain de seigletreize340250
Pain long tranché7,52.950,9264
Baton Région de Moscou7,52.650,6261
Graisses, beurre et margarineÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Graisse de confiserie0,099,80,0897
Mayonnaise provençale3,1672.6624
Margarine de table 40%0,0400,0360
Margarine au lait0,3821743
Huile végétale0,0990,0899
Beurre 72,5%172,51.4662
Huile réticulée 82%0,7820,7740
huile de palme0,099,90,0899
CéréalesÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Hercule12,56.261352
Gruau de sarrasin (fait)9.52,365,9306
Noyau de gruau de sarrasin (sarrasin)12,63.362,1313
Gruau de maïs8.31,275337
La semoule10,3167,4328
Gruau d'avoine12,36.159,5342
orge perlée9.31,173,7320
Gruaux de blé11,51,362316
Gruau de millet11,53.369,3348
riz blanc6,70,778,9344
Flocons d'avoine12,5664,9363
Orge10,41,366,3324
Des légumesÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Aubergine1,20,14,524
Suédois1,20,17.737
Pois verts50,213,873
Haricot vert40,04.332
Zucchini0,60,34.624
chou blanc1,80,14.727
chou rouge1,80,07.624
choufleur2,50,35,4trente
Pommes de terre20,416,176
Oignon vert (plume)1,30,04.6dix-neuf
Poireau20,08.233
Oignons bulbes1.40,010,447
Carotte1,30,16,932
Concombres moulus0,80,12,8quinze
Concombres de serre0,70,01,8dix
Poivron jaune doux1,30,05.327
Poivron vert doux1,30,06,933
Poivron rouge doux1,30,05.327
Persil (vert)3,70,08.145
Racine de persil)1,50,0Onze47
Rhubarbe (pétiole)0,70,02.9seize
Un radis1,20,13.4dix-neuf
Un radis1,90,0734
salade1,50,02.214
Betterave1,50,18.843
Tomates (Tomates)1,10,23,7vingt
Ramson2,40,16.534
Ail6.50,529,9143
épinard2.90,3222
Oseille1,50,02.9dix-neuf
Des fruitsÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Abricots0,90,0944
Coing0,60,09,840
Cerise prune0,20,06,927
Un ananas0,40,010,649
Bananes1,50,021,895
Cerise0,80,011,349
Grenat0,90,011,852
Poire0,40,010,742
Figues0,70,013,956
Les pêches0,90,010,444
Prune de jardin0,80,09,943
Rendez-vous2,50,072,1281
Kaki0,50,015,962
Cerises1,10,012,352
Les pommes0,40,011,346
Orange0,90,08.438
Pamplemousse0,90,07.335
citron0,90,03.631
mandarin0,80,08.638
Grain de raisin0,40,017,569
la mûre20,05.333
Fraise sauvage1,80,08.141
Canneberge0,50,04.828
Groseille à maquereau0,70,09,944
Framboise0,80,0941
Cassis0,30,08.739
Cassis1,00,08.040
Myrtilles1,10,08.640
Rose musquée fraîche1,60,024101
Rose musquée séchée4,00,060253
Fruits secsÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Abricots secs50,067,5278
Abricots secs5.20,065,9272
Raisins secs avec os1,80,070,9276
Raisins secs2,30,071,2279
Cerise1,50,073292
Poire2,30,062,1246
Les pêches3.00,068,5275
Pruneaux2,30,065,6264
Les pommes3.20,068273
LégumineusesÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Des haricots60,18.358
Pois231,657,7323
Pois entiers231,253,3303
Soja34,917,326,5395
Des haricots22,31,754,5309
Lentilles24,81,153,7310
ChampignonsÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Blanc frais3.20,71,625
Blanc sec27,66.8dix209
Bolets frais2,30,93,731
Bolets frais3.30,53.431
Viande, volaille et abatsÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Viande de mouton16,315,30,0203
Du boeuf18,912,40,0187
la viande de cheval20,270,0143
lapin20,712,90,0199
Porc maigre16,427,80,0316
Porc gras11,449,30,0489
Veau19,71,20,090
Foie de boeuf17,43,10,098
Rognons de boeuf12,51,80,066
Pis de boeuf12,313,70,0173
Cœur de beufquinze30,087
La langue de bœuf13,612,10,0163
Rein de porctreize3,10,080
Foie de porc18,83.60,0108
Coeur de porc15,13.20,089
Langue de porc14,216,80,0208
Oies16,133,30,0364
dinde21,6120,8197
Poulets20,88.80,6165
Poulets18,77.80,4156
Canards16,561,20,0346
SaucisseÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Diabétique de saucisse cuite12,122,80,0254
Diététique de saucisse cuite12,113,50,0170
Médecin saucisse cuite13,722,80,0260
Amateur de saucisse bouillie12,2280,0301
Lait de saucisse bouillie11,722,80,0252
Saucisse bouillie séparée10.120,11,8228
Saucisse de veau cuite12,529,60,0316
Saucisses de porc10.131,61,9332
Saucisses laitières12,325,30,0277
Saucisses russes1219,10,0220
Saucisses de porc11,830,80,0324
Amateur fumé17,3390,0420
Cervelat fumé28,227,50,0360
Cracovie mi-fumée16,244,60,0466
Minsk mi-fumé2317,42.7259
Poltava mi-fumé16,4390,0417
Ukrainien fumé16,534,40,0376
Amateur fumé brut20,947,80,0514
Moscou fumé non cuit24,841,50,0473
Viandes en conserve et viandes fuméesÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Boeuf braisé16,818,30,0232
Porc braisé14,932,20,0349
Poitrine fumée7.666,80,0632
Longe fumée10,547,20,0467
jambon22,620,90,0279
Des œufsÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Œuf de poule12,710,90,7157
Oeuf en poudre4537,37.1542
Protéine sèche73,31,87336
Jaune sec34,252,24.4623
Œuf de caille11,913,10,6168
Poissons et fruits de mer fraisÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Saumon rose20,56.50,0142
Patauger16,51,80,083
Crucian17,71,80,0112
Carpeseize5.60,096
Ami225.60,0138
Éperlan15,44.50,0102
Brème17,14.10,0105
Saumon20,815,10,0219
Macrourus13,20,80,060
Pollock15,90,70,070
Capelan13,411,50,0157
Navaga16,110,073
Lotte18,80,60,081
Perche de mer17,65.20,0117
Perche de rivière18,50,90,082
Esturgeon16,410,90,0164
Flétan18,930,0103
Merlan bleu16,10,90,072
Carpe18,45.30,0121
Saira large18,620,80,0262
Saira peu profonde20,40,80,0143
Salaka17,35.60,0121
hareng17,719,50,0242
Poisson blancdix-neuf7,50,0144
Maquereaudix-huit90,0153
Poisson-chat16,88.50,0144
Chinchard18,550,0119
Sterlet176.10,0320
Zanderdix-neuf0,80,083
la morue17,50,60,075
Thon22,70,70,096
Poisson au charbon13,211,60,0158
Anguille marine19,11,90,094
Acné14,530,50,0333
Merlu16,62.20,086
Brochet18,40,80,082
Ide18,21,00,081
foie de morue4.265,70,0613
Calamardix-huit0,30,075
Crabeseize0,50,069
Crevettedix-huit0,80,083
Chou frisé0,80,235
Des noisettesÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Noisette16,166,99,9704
Amande18,657,713,6645
Noyer15,261,310,2648
Cacahuète26,345,29.7548
Graines de tournesol20,752,95578
BonbonsÉcureuilsLes graissesLes glucidesKcal
Mon chéri0,80,080,3308
guimauves0,80,078,3299
Confiture4.30,177,7296
Caramel0,00,177,7296
des chocolats4.339,554,2596
Pâte0,50,080,4305
Sucre en poudre0,00,099,5374
Tournesol Halva11,629,754516
Chocolat noir6,935,352,6540
Chocolat au lait6,935,752,4547
Gaufres fourrées3.22,880,9350
Gaufrettes de graisse3.430,264,7539
Gateau à la crème1,725,250,9454
Gâteau d'air3,116,368,5419
Biscuits au gingembre5.86.571,6364
Gâteau assorti4.7quinze36294
Gâteau Prague4.626,565,1517

Qui trouvera utile de connaître le ratio de BZHU?

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  2. lors de la prise de masse musculaire - la protéine est le principal élément constitutif des tissus humains. Pour accélérer la croissance musculaire, vous devez inclure des composants riches en protéines dans votre alimentation, comme la viande ou les légumineuses. De plus, vous devez réduire la consommation de glucides simples, par exemple, des bonbons ou des pâtisseries;
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Il faut comprendre que pour un travail normal, le corps a besoin d'une certaine quantité de calories, par exemple, les hommes ont besoin d'environ 2000-3000 kcal et les femmes de 1500-2500. Dans le même temps, la nourriture doit être aussi utile que possible, contenir la «quantité» correcte de BFU. Selon le système alimentaire choisi, le corps a besoin d'une quantité différente de nutriments. Notre table de betteraves et de calories vous aidera à créer votre propre menu.

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